לפת הצמח העשבונית (Brassica rapa) יכולה להיות רב שנתית ורבת שנים, היא מייצגת את הסוג כרוב ממשפחת הכרוב, או המצליבים. תרבות עתיקה מאוד זו מגיעה ממערב אסיה. לפת החל לטפח לפני כ -4,000 שנה. ירק כזה ביוון העתיקה ובמצרים העתיקה נחשב למזון העיקרי של עבדים ועניים, אך באימפריה הרומית כל מעמדות החברה הכינו ממנו כלים. בשטחה של רוסיה, במשך מאות רבות של שנים, נחשב לפת כמוצר המזון החשוב ביותר, אפילו בכתבי העת העתיקים ביותר יש אזכור של תרבות כזו. רק במאה ה -18 הוחלף הלפת על ידי תפוחי האדמה המיובאים מאמריקה.
לפת הוא גידול ירקות בעל ערך בעל סגולות רפואיות רבות עוצמה. ירק שורש כזה משמש לאפייה, לבישול, למילוי, והוא מתווסף גם לסלטים. יש לו השפעות אנטי דלקתיות, משכך כאבים, אנטי מיקרוביאלי, משתן וריפוי פצעים. ולפת מסייע בשיפור התיאבון, בהאצת העיכול ובהגברת תנועתיות המעיים.
תוֹכֶן
תיאור קצר של הטיפוח
- זְרִיעָה... זריעת זרעי לפת באדמה פתוחה לשימוש בקיץ מתבצעת מיד לאחר שכיסת השלג נמסה, ולאחסון בחורף - ביולי או בימים הראשונים של אוגוסט. ניתן לזרוע יבול זה לפני החורף, עשה זאת מעט לפני תחילת הכפור היציב. שתילי לפת נזרעים באמצע מרץ, ואילו שתילים נטועים באדמה פתוחה מאמצע ועד סוף מאי.
- תְאוּרָה... אזור מתאים צריך להיות מואר היטב.
- תִחוּל... לפת גדל היטב באדמה נייטרלית בהירה.
- רִוּוּי... השקיית לפת צריכה להיות בשפע ושיטתית. בגודל מטר מרובע מהגן נלקחים 0.5–1 דלי מים. בממוצע, אתה צריך להשקות לפת פעמיים או פעמיים במשך 7 ימים, ולעשות זאת בשעות הבוקר המוקדמות או בערב לאחר השקיעה של השמש.
- דשן... במהלך עונת הגידול, יבול כזה מוזן פעם אחת או פעמיים, לשם כך הם משתמשים בדשנים אורגניים או במתחם מינרלים. לפת מגיבה בצורה הטובה ביותר להזנה באפר עץ.
- שִׁעתוּק... שיטת זרעים.
- חרקים מזיקים... פרעושים וכפלי ים מצליבים, זבובי כרוב, עש כרוב, כנימת כרוב, סקופ כרוב, לבנים עם כרוב לפת, זנב כרוב או פרובוסקיס סודי.
- מחלות... קילה, פומה, חיידק רירי וכלי הדם, רגל שחורה ורקב אפור.
תכונות לפת
לפת יש שורש שהוא ירק שורש מעובה בשרני. הגבעול הגבוה בעל עלים גבוהים. יש צלחות עלה ירוקות עם שיער בסיסי, בעלות כותרת ארוכה וצורה חתוכה בצבע לייר. לוחיות גבעוליות גזעיות הן בעלות ביציות, הן מעט חצופות או חשופות, כמו גם שלמות או שיניים. במהלך השנה הראשונה לגידול, מתפתחים רק ירקות השורשים האכילים ושושנת העלים הבסיסיים. ובשנה השנייה לצמיחה גדל גבעול עלים בשורש, עליו נוצרת תפרחת corymbose, לאחר מכן הוא הופך לגזע גזע. עלי הכותרת של הפרחים הם צהבהבים עמומים או צהובים זהובים. הפרי הוא תרמוס זקוף וקצר ומסורבל; זרעים חומים-אדומים מבשילים בו, בעלי צורה של כדור לא סדיר.
כל זני הלפת מחולקים לזני הזנה ושולחן. זני המספוא נקראים לפת. לפת נחשבת קרובת משפחה של גידולי הירקות הבאים: כרוב לבן, קולרבי, נבטי בריסל, כרוב אדום, כרובית, ברוקולי, כרוב סיני, צנון, צנונית וכו '.
גידול לפת מזרעים
זְרִיעָה
זריעת זרעי לפת לשתילים מתבצעת 6-8 שבועות לפני השתילה באדמה פתוחה. לפני תחילת הזריעה, יש למיין את הזרע ולבחור את כל הזרעים הפצועים, החלולים והמעוותים. ואז יש לטבול אותו בתמיסה של מלח (5%), לצורך הכנתו יש צורך לשלב 100 מיליגרם מים בטמפרטורת החדר ו -5 גרם מלח. יש לערבב היטב את הזרע בכדי להסיר בועות אוויר משטחו. זרעים רעים יצופו וזרעים מתאימים ישקעו לקרקעית.
לאחר מכן אתה צריך לחטא את הזרעים, שכן 80 אחוז מהמחלות מועברים דרך הזרע. עדיף לחמם אותם היטב, לשם כך הם משתמשים במים חמים. הזרע נשפך לשקית בד שמונחת במים חמים מאוד (בין 52 ל 54 מעלות) למשך שליש שעה, ואז הוא טובל מייד במים קרים מאוד למשך 2-3 דקות. כמו כן, ניתן לחטא את הזרעים בתמיסה של פרמנגנאט אשלגן (6.38 גרם מהחומר נלקחים לכל 100 מיליגרם מים בטמפרטורת החדר), הם טובלים למשך שליש שעה.
יש להניח זרע שטוף היטב במים לנפיחות למשך מספר ימים, תוך החלפת הנוזל פעמיים ביום. מומלץ לזרוע את הזרעים בעובי די, אך מומחים ממליצים להשתמש בטבליות כבול לשם כך. ראשית, יש להשרות את הטבליות במים לצורך נפיחות, ואז מניחים 2 או 3 זרעים בכל אחד מהם. הלוחות מוסרים תחת כיפה שקופה ומועברים למקום מואר היטב המוגן מפני אור שמש ישיר. ברגע שמופיעים השתילים, יש להסיר את המקלט.
שתילי לפת מגדלים
לחות גבוהה נצפתה מתחת למכסה המנוע, וזה מצוין עבור שתילי לפת. שתילים מועברים למקום קריר (בין 5 ל 15 מעלות), בהקשר זה, מומלץ לשמור אותם על מרפסת לא מחוממת או על אכסדרה מזוגגת. לאחר שהקוטיידונים נפתחים בצמחים, יש לדלל אותם בעזרת מספריים, שכן שתילים חלשים זה נחתכים ברמה של משטח המצע, ובשל כך הם לא יוכלו לקחת חומרים מזינים מהצמחים החזקים יותר. יש לספק שתילי לפת להשקות בזמן, להאכיל ולשחרר את פני המצע, ויש לעשות זאת בזהירות רבה.
שתילים מתחילים להתקשות חצי חודש לפני השתילה באדמה פתוחה.לשם כך הוא מועבר כל יום לרחוב לזמן מה, בעוד שיש צורך להגדיל את משך הפגישה בהדרגה. לאחר שהשתילים מסוגלים להישאר באוויר הצח מסביב לשעון, ניתן לשתול אותם בגינה.
קטיף
אין צורך לקטוף שתילי לפת, מכיוון שתרבות זו מגיבה באופן שלילי ביותר להשתלה. בהקשר זה, מומלץ להשתמש בטבליות כבול לזריעה, כאשר השתילים גדלים ומתחזקים, הם מושתלים יחד איתם לאדמה פתוחה, תוך שמירה על מרחק ביניהם לפחות 0.3 מטר.
נטיעת לפת באדמה פתוחה
באיזו שעה לשתול
ניתן לגדל לפת דרך שתילים, אך זריעה ישירה לאדמה פתוחה פופולרית יותר בקרב גננים. גננים רבים מעוניינים באיזו שעה לזרוע לפת בקווי הרוחב האמצעיים? זמן זריעה של יבול כזה באדמה פתוחה מושפע מהתכונות האקלימיות של האזור, כמו גם מטרת טיפוחו. לדוגמה, באזור מוסקבה, לשימוש בקיץ, נפתחים לפת בימים האחרונים של אפריל, או בתחילת מאי, או בימים הראשונים של יוני. אם נזרע לפת מהימים האחרונים של יוני עד אמצע יולי, ניתן להשתמש בו לבישול כלים שונים ולאחסון בחורף. על מנת שניתן יהיה להשיג לפת 15-20 יום מוקדם מהרגיל באביב, הם משתמשים בזריעה podzimny לשם כך. שתילים מופיעים כבר בטמפרטורה של 2 עד 5 מעלות, אך אם האוויר מתחמם עד 18 מעלות ומעלה, ייתכן שהשתילים יופיעו לאחר שלושה ימים בלבד.
אדמה מתאימה
אדמת חימר קלילה ניטרלית היא אידיאלית לגידול יבול כזה. בהקשר זה, יש להגביל אדמה חומצית, אחרת איכות השמירה על גידולי השורש תידרדר משמעותית.
לפני שתתחיל לשתול, אתה צריך להכין בזהירות את האתר. ללא קשר לזמן בו מתוכננת הזריעה, הכנת האתר חייבת להיעשות בסתיו. עגבניות, תפוחי אדמה, שעועית ומלפפונים הם קודמים טובים לצמח זה. ואחרי גידולים כמו גרגיר ים, דייקון, חזרת, כל אחד מסוגי הכרוב, צנונית, צנונית ולפת, אי אפשר לגדל לפת, מכיוון שלכל הצמחים האלה יש אותם מזיקים ומחלות. יש לחפור עמוק באתר, ויש להוסיף לאדמה 2 עד 3 קילוגרם של קומפוסט או חומוס (לא ניתן להשתמש בזבל טרי), 10–15 גרם דשני פוספט וחנקן, וכן 15–20 גרם אשלג למ"ר. עלילה.
כללי נטיעת קרקע פתוחה
יש לזרוע את הזרע המוכן עם חגורות דו-קויות, כאשר המרחק בין הקווים צריך להיות בערך 20 סנטימטרים. מיד לפני הזריעה, האדמה באתר משוחררת היטב ואז היא מגולגלת. רק אז בגן תוכלו ליצור חריצים בעומק של 10 עד 20 מילימטרים. צפיפות הזריעה של הזרעים צריכה להיות בערך 2 זרעים לכל 10 מילימטרים. מלאו את התלמים בזהירות והשקו את הגידולים.
זריעת חורף
זריעת לפת לפני החורף מתבצעת מעט לפני תחילת הכפור. במהלך תקופת החורף, הזרע יעבור בריבוד טבעי, ועם תחילת האביב יופיעו יורה ידידותית על ערוגת הגן. כאשר זורעים בחורף, יש צורך לקבור את הזרעים מעט עמוק יותר באדמה מאשר בעת זריעת זרעים בקיץ או באביב. לצורך מילוי החריצים יש להשתמש בחול או כבול שהוכנו מראש. מומלץ להתקין ציוני דרך בשולי הגן כך שבאביב תוכלו למצוא בקלות את האזור עם היבולים. לאחר שהשלג יורד, הם צריכים לכסות את היבולים, תוך ניסיון לשמור על שכבה אחידה.
טיפול לפת
גידול לפת באתר שלך הוא פשוט מאוד. לאחר הופעת השתילים, יש צורך לדלל אותם, בעוד שיש לשלוף את כל הצמחים החלשים.ואז יש לכסות את פני האתר בשכבת אפר עץ, זה יגן על הלפת מפני הפרעוש המצליבה.
סמוך למיטת הגן בה מגדל לפת, מומחים ממליצים לגדל אפונה או שעועית. כאשר האתר מכוסה אפר יש לזרוק עליו שכבה של מרץ (קש או חציר), דבר זה יפחית את כמות ההתרופפות של פני האדמה במיטת הגן. אך למרות המסכה, האתר עדיין יצטרך להיפטר באופן שיטתי ולהשבת עשב. בסיום הדילול הראשון מתבצעת שנייה לאחר חצי חודש.
כיצד להשקות כראוי
תרבות כזו אוהבת לחות, בהקשר זה, יש להשקות אותה בשיטתיות ובשפע, במיוחד בזמן בצורת ממושכת. בממוצע, הוא מושקה פעם או פעמיים כל 7 ימים. כמות המים שנלקחה למטר רבוע של החלקה תלויה ישירות בשלב ההתפתחות של הלפת, כמו גם בתנאי מזג האוויר, והיא משתנה בין 5 ל -10 ליטר מים. אם לצמחים אין מספיק מים, הרי שהשורשים יהיו מחוספסים וקשיחים, והעיסה תשיג טעם מר.
במהלך נביטת הזרעים התרבות זקוקה להשקה מתאימה יותר מכל, כמו גם במהלך היווצרותן של צלחות עלים אמיתיות ובשלב של צמיחה פעילה של גידולי שורשים. לאחר שהשורשים מגיעים לנפח הדרוש, יש להפחית את כמות המים המשמשת להשקיה, אחרת הם עלולים להתחיל להיסדק.
מומלץ להשקות לפת מוקדם בבוקר או בערב לאחר שקיעת השמש. לא ניתן להשתמש במים קרים להשקיה. באתר מומלץ להתקין מיכל נפחי בו מי ברז יכולים להתיישב היטב ולהתחמם בשמש. להשקיית שיחים צעירים משתמשים בפחית השקייה עם מסננת דקה; יש להשקות צמחים בוגרים בצינור.
האכלה לפת
בעונת הגידול יש להאכיל צמחים פעם או פעמיים. לשם כך, אתה יכול להשתמש במתחם מינרלים, או שאתה יכול להאכיל אותו רק עם דשנים אורגניים. רוב הגננים בטוחים כי לפת מגיבים בצורה הטובה ביותר להאכלה באפר עץ. לכן במהלך הכנת המיטה לפת מדליקה עליו אש. את יומני החרושת הנותרים צריך להיות מפוזרים על האתר, לאחר מכן הם חופרים אותם איתם.
לאחר שתות העלים האמיתיות הראשונות מתחילות להופיע בצמחים, מומלץ להאכילן בדשן אורגני צמחי מרפא.
מחלות ומזיקים
לכל בני משפחת הכרוב יש אותן מחלות וחרקים מזיקים, ולכן לא רצוי מאוד לגדל אותם אחד ליד השני או לא רחוק זה מזה. לרוב, לפת מושפעים מחרקים מזיקים כמו: פרעושים מצליבים ופשפשים, זבובי כרוב, עש כרוב, כנימת כרוב, סקופ כרוב, כרוב לפת לבן, זרעי גבעול כרוב, או חיפושית סודית. צמח זה יכול להדביק קולות, פומוזות, חיידק רירי וכלי הדם, רגל שחורה ורקב אפור.
עיבוד לפת
כדי להגן על צמח זה מפני חרקים ומחלות מזיקות, חובה להקפיד על כללי סיבוב היבול. כמו כן, כאשר שותלים ומגדלים יבול כזה, אסור לשכוח את הכללים האגרוטכניים של לפת:
- חומר זריעה זקוק להכנת טרום זריעה, כמו גם התלבשות;
- יש לדלל שתילים;
- עשב בזמן;
- בסתיו יש לנקות את האתר משאריות צמחים שצריכות להישרף;
- מיטת הגן זקוקה לחפירה טובה לאחר הקטיף.
אם בכל זאת, השיחים מושפעים ממחלה פטרייתית, אז יש לחפור את הצמחים החולים בהקדם, ויש להשתמש בתרופות עממיות כדי לעבד את הלפת שנותרה. עם זאת, אם השיחים חולים מאוד, אז יש לרסס את האזור בתכשירים פטרייתיים, למשל: טופסין, פונדזול או אמצעים אחרים לפעולה דומה.להשמדת חרקים מזיקים, מומלץ גם להשתמש בתרופות עממיות, למשל, מרתח של צמרות תפוחי אדמה או עגבניות. לצורך הכנתו משולבים החלקים עם מים ומורתחים במשך 30 דקות, לאחר מכן יש לדלל את המרק המתוח במים ביחס של 1: 3. ואז בדלי מים יש צורך להמיס 40 גרם סבון שנמעך על פומפיה. כלי זה יעזור לכם להיפטר ממגוון המזיקים, כולל לבנים, זבובים, סקופים ועשים. אם הלפת מושפעת מאוד ממזיקים, אז יהיה צורך לרסס את השיחים בתכשירים נגד קוטלי חרקים, למשל: Aktellik, Karbofos, Metaphos וכו '.
קציר לפת ואחסון
אם הכל נעשה כראוי בזמן שתילה וגידול לפת, הדבר יאפשר לכם יבול עשיר של יבול שורש זה. כבר נאמר לעיל כי לאחסון בחורף ניתן להשתמש רק בלפת שנזרעה מסוף יוני ועד לימיו האחרונים של יולי. ברוסיה הייתה מסורת של קציר בהתעלות, כלומר ב- 27 בספטמבר. אם תעכב את קצירת הלפת במשך זמן רב, יבול השורשים יצמח ויאבד את טעמו.
יש להתחיל בבציר ביום שמש יבש, בעוד עליכם לנסות לא לפצוע את הלפת, מכיוון שהשורשים הפגועים לרוב נרקבים במהלך האחסון. יש לחתוך את צמרות הלפת החפורה ואילו אורכם של העטיפות הנותרות צריך להיות בערך 10-20 מ"מ, לחתוך את כל שורשי העצים. הסר את כל האדמה הנותרת מירקות השורש ופזר אותם על שטח מוצל ושם עליהם להתייבש. לאחר המיון, לראשונה, הם מונחים לאחסון מתחת לשכבת קש, אשר מעורבב עם האדמה, עובי השכבה צריך להיות בערך 10 סנטימטרים ואז הלווים ממוקמים במרתף או במרתף, שם הם צריכים להיות מאוחסנים בטמפרטורה של 0-3 מעלות. לפני שמכניסים אותם למרתף, יש לקפל את הלפת לקופסאות מלאות בפירור כבול או בחול יבש, ויש למקם אותן כך שהלפת לא תיגע זה בזה. אם נעשה נכון, הלפת המאוחרת תשמור על רעננותה למשך מספר חודשים. אם יש מעט גידולי שורש, אז הם יכולים להיות עטופים בניילון נצמד ולאחסן על מדף מקרר. ניתן לאחסן לפתית עטופה בנייר כסף במרפסת. ירקות שורש במרפסת ובמקררים יכולים לשמור על טריותם כחודש. בטמפרטורת החדר, לפת מאוחסן כחצי ירח, ואז עיסתו זוכה לטעם מר. החשוב מכל, גידולי השורש שומרים על טריותם במהלך האחסון, ומגיעים לקוטר של לפחות 50 מ"מ.
סוגים וסוגים של לפת
כל זני הלפת מחולקים לזני הזנה ושולחן למטרתם המיועדת. יתר על כן, בין זני השולחן קיימת קבוצה של זני סלט. המוזרות שלהם היא שבזני שולחן משתמשים רק בגידולי שורשים למאכל, ובזני סלט משתמשים בשורשים ובעלווה. כמו כן, כל הזנים מחולקים ל:
- הבשלה מוקדמת - הבשלה תוך 40-60 יום;
- תקופת הבשלה ממוצעת - הבשלה תוך 60-90 יום;
- הבשלה מאוחרת - הבשלה תוך 90 יום ומעלה.
כל הזנים מחולקים גם לפי הטעם. הזנים הפופולריים ביותר הם:
- פטרובסקאיה -1... זן אמצע מוקדם זה נבדל על ידי שמירה טובה על איכות, יומרות ופרודוקטיביות. שורשים צהובים עסיסיים הם בעלי צורה מעוגלת מעט שטוחה וטעם מתקתק.
- לילה לבן... הזן הצ'כי להבשלה בינונית פורה. גידולי השורש שוקלים כ- 0.5 ק"ג. הם, כמו עיסת עסיסית, הם בצבע לבן.
- גיישה... מגוון מוקדם של kokabu לפת סלט יפני מאופיין בעמידות בפני כפור ופריון. שורשים לבנים בצורת עגול שוקלים כ -200 גרם, אין להם טעם חריף-מר שמאפיין צמח זה, וגם צלחות עלים עדינות משמשות להכנת סלטים.
- נערת השלג... מגוון מוקדם מניב של לפת חסה יש שורשים לבנים מעוגלים קטנים, שמשקלם כ- 60 גרם, הם מכוסים בעור דק ובשרם רך ועסיסי. העלווה העשירה בוויטמינים משמשת להכנת סלטים.
- מאי צהוב ירוק ראשים... זן הבשלה כה מוקדם אינו מתאים לאחסון, בשורשיו יש עיסת רכה ועסיסית.
- סַפִּיר... צלחות עלים עסיסיות, חלקות ועדינות זוכות להערכה רבה ביותר ב לפת סלט כזו.
- שלגייה... זהו מגוון סלטים מוקדמים אוהבי צל ועמידים בפני כפור. המסה של גידולי השורש המעוגלים היא בערך 80 גרם, הם לבנים, כמו עיסתם, הם טעימים מאוד, עסיסיים, צפופים ועדינים.
- כדור זהב... תקופת ההבשלה הממוצעת היא זן יצרני בעקביות, המאופיין בעמידות בפני כפור וחוסר יומרות. מסת גידולי השורש המעוגלים הצהובים היא כ -150 גרם, הם מכוסים בעור חלק ועדין עדין, בשרם עסיסי וצפוף.
- סגול בשל מוקדם... מגוון זה פופולרי מאוד. שורשים לבנים הם בעלי צורה מעוגלת, הם מגיעים לקוטר של 8 עד 12 סנטימטרים, ומשקלם הוא 65–90 גרם. החלק העליון שלהם בצבע סגול, והבשר בצבע מתוק, עסיסי ולבן.
הזנים הבאים של לפת פופולריים מאוד גם בקרב גננים: כרוסטה, צלב טוקיו, משיכה, משיכה, כדור שלג, גלובוס שלג, גודל רוסי, סיפור אגדה רוסי, מסלול, פרסטו, רעשן, ירח, מאי לבן, כיפה אדומה, ליירה, לחם שטוח, אחות, שביט, דניאשה, סוכר שרוף, לבן הולנדי, גריבובסקאיה, דדקה, נכדה וכו '.
