צְנוֹן

צנון העשב השנתי או הרב שנתי (Raphanus) אינו סוג גדול מאוד ממשפחת הצליבים או הכרוב. בתנאים טבעיים הוא נמצא באזורים אסייתיים עם אקלים ממוזג, כמו גם באירופה. כצמח ירקות, צנון החל לטפח לפני זמן רב. גננים מגדלים כיום מין הנקרא זריעת צנון (Raphanus sativus), הוא אינו מופיע בתנאים טבעיים.

תיאור קצר של הטיפוח

1. זְרִיעָה... זנים בשלות מוקדמות נזרעים באדמה פתוחה לאחר 25 באפריל. זנים מאוחרים נזרעים באמצע יוני.
2. תִחוּל... אנו זקוקים לעם מזין לח ורווי חומוס, הוא חייב להיות נייטרלי או מעט אלקליין. אם האדמה חומצית, אז ניתן לתקן את הגלישה.
3. רִוּוּי... השקה את הצנון באופן שיטתי. השקיית זני התבגרות מוקדמת מתבצעת פעם אחת בתוך 7 ימים, תוך התבגרות מאוחרת - 3 או 4 פעמים בכל עונת הגידול. עבור מטר מרובע מהגן הם גוזלים 10-12 ליטר מים.
4. דשן... ההלבשה העליונה של זני הבשלה מוקדמים מתבצעת רק במידת הצורך, תוך שימוש בדשני חנקן לשם כך: הפעם הראשונה - במהלך התפשטותן של צלחות העלים הקוטילדון, והשנייה - 7 ימים לאחר הראשונה. יש להאכיל זנים בשלים מאוחרים פעם בשבוע, לשם כך משתמשים בדשנים מינרליים וחנקניים מורכבים בתורם. יש להפסיק את כל ההדישון 20 יום לפני הקטיף.
5. שִׁעתוּק... זרעים.
6. חרקים מזיקים... פרעושים מצליבים, עצי כרוב וגינה, זבובי כרוב, עש כרוב ותולעי לבן, נמטודות גזע ותולעי חוט.
7. מחלות... רגל שחורה, קלה, מחלת לבד, טחב אבקתי, טחב דומדמני, ריקבון לבן, לוקוריה.

תכונות של הצנון

לצנון שורש מעובה, אך הוא גם דק, כמו זן זרעי השמן. השורש, שנוצר בשנה הראשונה לגידול, יכול להיות בצבע ורוד, ירוק, שחור, לבן, אדום או סגול, אך בשרו תמיד לבן. ניתן להפריד בין צלחות עלה לירייט או לשלמות עם אונה עליונה גדולה, כמו גם 2-6 זוגות אונות רוחביות. צבע הפרחים יכול להיות סגול, ורוד או לבן. פירות תרמיל נפוחים ורחבים יכולים להיות חשופים או מכוסים זיפים נוקשים.

צמח כזה מעובד לצריכה בתקופה בה חסר לגוף ויטמינים, ירק כזה עוזר לעורר תיאבון, להאיץ תהליכים מטבוליים ולשפר את העיכול. הוא נמצא בשימוש נרחב גם ברפואה משלימה.

נטיעת צנון באדמה פתוחה

באיזו שעה לשתול

הצנון עמיד בפני כפור. שתילים מופיעים כבר בטמפרטורה של 3 עד 5 מעלות. צמחים יכולים לעמוד בירידת טמפרטורה של 3-4 מעלות. שיחי מבוגרים מסוגלים לעמוד בטמפרטורות נמוכות כמו מינוס 5-6 מעלות.

זריעת זרעים באדמה פתוחה, תלוי בסוג הצמח, מתבצעת בקיץ או באביב. זריעת זנים מוקדמים מתבצעת מיד לאחר 25 באפריל. וזנים הגדלים לאחסון בחורף נזרעים באמצע יוני.

אדמה מתאימה

תרבות כזו צומחת בצורה הטובה ביותר על לחם מזין לח רווי חומוס, הוא צריך להיות מעט אלקלי או ניטרלי. אם האדמה חומצית, אז לפני נטיעת הצנון, יש להגביל אותה.

מומלץ לגדל צנונית לצד לפת וצנונית. קטניות (אפונה, שעועית, פולי סויה, עדשים, בוטנים ושעועית) הם קודמים טובים, כמו גם מלפפון, עגבניות, דלעת, בצל, חסה, דלעת, דלעת, שמיר, חציל, תירס ופלפלים. במקביל, מומחים ממליצים להוסיף חומר אורגני לאדמה בעת נטיעת קודמי צנון. קודמים רעים הם חזרת, כרוב, גרגיר ים, לפת, גזר, סלק, לפת, צנוניות וצנוניות.

הכנת האתר צריכה להיעשות בסתיו. ראשית, יש לטפח את האדמה לעומק לא גדול במיוחד. לאחר זמן מה, בכדי להסיר את העשבים שהופיעו, האדמה נחפרת לעומק כידון האת, במקביל מתווספים אליה 0.5 ליטר אפר עץ ודלי 1 חומוס או קומפוסט לכל מטר מרובע מהעלילה.

כללי נחיתה

זרעים דורשים הכנה לפני הזריעה, המתבצעת מיד לפני השתילה. לשם כך יש לכייל את הזרעים לפי גודל ומשקל, לשם כך יש להשתמש בתמיסת מלח (עבור 1 ליטר מים 50 גרם מלח) ומסננת עם חורים של 0.2 ס"מ. הזרעים שנשארים במסננת חייבים לשטוף היטב במים, ואז הלאה 24 שעות מכניסים לתמיסה של אשלגן מנגן (עבור 1 ליטר מים 0.2 גרם מהחומר).

במיטות המוכנות יש לבצע חריצים, להגיע לעומק של 20 מ"מ. הרוחב ביניהם צריך להיות בערך 35 סנטימטרים, בעוד שמניחים 3 זרעים בהם, ויש להקפיד על מרחק של 80 מ"מ בין הקנים. ואז החריצים מלאים באדמה, שהיא דחוסה היטב. אם האדמה יבשה מדי, אז לאחר השתילה יש להשקות אותה. השתילים הראשונים עשויים להופיע לאחר 7 ימים.

נטיעת זני צנון חורפיים

זרעי צנון מאוחרים נזרעים באותה צורה שקודם לכן (ראו לעיל). אך במקרה זה, יש להכין את האתר לא בסתיו, אלא באביב, בעוד שיש לשמור על מרחק של כ -15 סנטימטרים בין הקנים.

טיפול צנון

צנון נבדל על ידי יומרותו, בהקשר זה, די פשוט לגדל אותו באדמה פתוחה. עליה להבטיח השקיה בזמן, עישוב, האכלה, דילול והתרופפות של פני האדמה. הפעם הראשונה שאתה צריך לדלל את השתילים היא כאשר יש להם 1 או 2 צלחות עלים אמיתיות, כאשר המרחק ביניהם צריך להיות לפחות 60-70 מ"מ. יהיה צורך לדלל שוב את השתילים 20-30 יום לאחר הדילול הראשון.

יש לשחרר את פני האדמה בין השורות 3 או 4 פעמים במהלך העונה. ההתרופפות הראשונה מתבצעת לעומק של כ 40 מ"מ, השנייה - על 80 מ"מ, השלישית והרביעית - על ידי 100-120 מ"מ.

איך להשקות

צנון, שנזרע באביב, זקוק להשקות תכופות יותר, ובוצע באופן שיטתי פעם אחת תוך 7 ימים.זנים שנזרעים בקיץ צריכים להשקות רק 3 או 4 פעמים במהלך העונה. תרבות כזו אוהבת לחות, לכן במהלך השקיה נלקחים 10 עד 12 ליטר מים לכל מטר מרובע בגינה.

חשוב לזכור שעליך להשקות את הצנונית באופן קבוע. לדוגמא, השקייתו בשפע לאחר תקופה יבשה וארוכה תגרום לשורשים להיסדק. אם השיחים מרגישים חוסר מים, הפירות יהפכו ליערים וכמעט בלתי אכילים. כדי לצמצם את מספר ההשקיה, מומלץ לכסות את פני הגן בשכבת מרץ.

דישון צנון

אם יש צורך בכך, אז הזנים המוקדמים של צנונית מוזנים פי 2. ההאכלה הראשונה מתבצעת לאחר שצלחות העלים הקוטילדוניות התפתחו ליד השתילים, והשנייה - 7 ימים לאחר הראשונה. מכיוון שזני האביב מבשילים במהירות יחסית, רק דשני חנקן משמשים להזנה, למשל סידן-אמוניום או נתרן חנקתי בריכוז של 0.2 אחוז.

יש להפריה זנים בשלים מאוחרים פעם אחת בשבעה ימים, לשימוש זה פיתרון של דשן מינרלי מלא, המורכב מ -10 ליטר מים, 20 גרם אוריאה, 60 גרם סופר-פוספט ו -15 גרם סידן כלוריד. 10 ליטר של פיתרון זה מספיקים לשורה שאורכה עד 20 מטרים. צנון זקוקה להרבה חנקן, ולכן יש להאכיל אותו לסירוגין בחנקן ובדשנים מינרליים מורכבים. כאשר נותרו 20 יום לפני הקטיף, יהיה צורך להפסיק את כל ההאכלה. אי אפשר להאכיל תרבות כזו בזבל, אחרת יבולי השורש יגדלו מסועפים.

מחלות ומזיקים של צנונית עם תמונות ושמות

מחלות

לרוב צנון מושפע מקל, פסיפס כרוב, מחלת לבד, טחב אבקתי, פרונוספורוזיס, ריקבון לבן, רגל שחורה ופשתן.

קילא

קיילה היא מחלה פטרייתית, בדגימות חולות נוצרות גידולים כדוריים או פיוזיים על פני השורשים, לאחר זמן מה הם הופכים לחומים ומתחילים להירקב. לאחר מכן, השיחים חווים פיגור גדילה ונבלים.

פסיפס כרוב

בצמחים חולים בפסיפס כרוב נוצר דפוס על העלים, הוורידים הופכים מתוחים והצלחות מעוותות. עם התקדמות המחלה, נוצר גבול ירוק כהה סביב הוורידים הראשיים, וכתמים נמקיים לבנוניים מופיעים על פני העלווה.

הרגיש מחלה

בצנוניות המושפעות מרקבוב אדום או ממחלת לבד, כתמים של לילך וצבע חום מופיעים על פני גידולי השורש, ואחריהם נוצרים סקלרוטיות בצבע כהה של הפטרייה במקומות אלה. המחלה מתפתחת בצורה האינטנסיבית ביותר בלחות גבוהה מדי ובטמפרטורת האוויר.

טחב אבקתי

השיחים המושפעים מטחב אבקתי מכוסים בפריחה אפורה לבנבן, שככל שמתקדמת המחלה משנה את צבעה לחום. נצפה עיוות וייבוש של לוחות העלים הנגועים, השיחים מתחילים לפגר מאחור בהתפתחות.

Peronosporosis

טחב דומד (פרונוספורוזיס) תורם להיווצרות כתמים כלורוטיים על פני קדמת העלים, ככל שהמחלה מתקדמת הם הופכים לצהובים והופכים לשומניים ואז משחימים. מאוחר יותר, על המשטח התחתון של הלוחות מתחת לנקודות, נוצרת פריחה של צבע סגול מלוכלך.

לְהָפֵר שְׁבִיתָה

אם השיחים מושפעים מרגל שחורה, אז החלק התחתון של שקע העלים והחלק העליון של יבול השורש הופכים להיות דקים יותר, נעשים רכים, ומיסיליום מופיע על פני השטח שלהם.

ריקבון לבן

בגלל הריקבון הלבן, חלקי הצנונית המושפעים הופכים ללא צבעי מימי, נוצרים צמחיים על פני השטח שלהם, שנראים כמו צמר גפן.

יְפֵהפִיָה

נראה כי החלק החיצוני של השיחים של חולי פשתן מכוסה בצבע שמן, לאחר זמן מה הרקמות הנגועות הופכות לחומות ומתייבשות.אשכולות של נבגים פטרייתיים מופיעים על העלווה, הם נעשים מעוקלים ונפיחויות מופיעות על פני השטח.

מזיקים

צמח כזה יכול להיפגע מחיפושיות פשפשים מצליבות, כפות גינה וכרוב, זבוב כרוב, לבני כרוב, עש כרוב, תולעי חוט ונמטודות גזע.

פשפשים מצליבים

הפרעוש המצולב הוא חיפושית עלים קטנה מאוד שיש לה רגליים קופצות אחוריות כמו חגב. מזיק זה יכול להרוס שתילי צנון צעירים ולפגוע קשה בלוחות העלים שלהם.

סקופ קטרפילר

זחלים של לבנים וכרוב מכרסמים את הבשר מלוחות העלים. זחלי זבוב הכרוב פוגעים בפרי וגורמים לו להירקב. אם זחלי נמטודה, הניזונים מזרע ירקות, מתיישבים על שיח, אז הם מתכופפים ומתחילים לפגר מאחור בגדילה. תולעי תיל משתמשים הן בפירות והן בעלווה של צמח זה כמזון.

עיבוד צנון

אם הצנונית מושפעת ממחלות פטרייתיות (לדוגמא: קיל, פשתן, ריקבון, טחב אבקתי, רגל שחורה ופרונוספורוזיס), יש לרסס אותה עם מוצר המכיל נחושת, כלומר: תערובת בורדו, סולפט נחושת או נחושת אוקסיכלוריד. כדי לעבד את השיחים, עליך להקפיד על ההוראות שעל אריזת התרופה.

פסיפס נחשב כיום למחלה חשוכת מרפא. צמחים שנפגעו ממנו חייבים להיות מוצאים מהאדמה ולהשמידם בהקדם האפשרי, אחרת שיחים שכנים עלולים לחלות.

בכדי להיפטר ממזיקים משתמשים בתכשירים נגד קוטלי חרקים לטיפול בצנון: ניתן לקנות אותם בחנות המתמחה.

אך כדי להגן על יבול זה מפני חרקים מזיקים ומחלות, אסור לשכוח לעבד חומר זרע ואדמה לפני הזריעה, ולזכור גם את כללי סיבוב היבול והטכנולוגיה החקלאית של היבול הזה.

ניקוי ואחסון צנון

קצירת גידולי שורש מזני צנונית אביביים חייבים להתבצע בקיץ. זה נעשה באופן סלקטיבי לאחר שהעובר מגיע לקוטר 30-40 מ"מ. זנים אלה אינם מתאימים לאחסון לטווח הארוך, הם מגודלים אך ורק למאכל אדם. יש לאחסן את ירקות השורש הללו על מדף המקרר, שם הם נשארים טריים עד 20 יום.

יש צורך לקצור את שורשי זני הצנונית בחורף בסתיו. זה נעשה מאמצע עד סוף ספטמבר, לפני תחילת הכפור הראשון. יש צורך להסיר שאריות אדמה מגידולי השורש המופקים מהאדמה. ואז שורשים קטנים נקרעים מהם והחלק העליון נחתך בזהירות ביבול השורש, תוך ניסיון לא לפצוע אותו. יש להניח שורשים יבשים במקום קריר וחשוך למשך מספר ימים. צנון המיועד לאחסון בחורף צריך להיות ממוקם בקופסאות עם חורים לאוורור, יש לפזר עליו חול, כמו סלק או גזר. עובי כל שכבת חול צריך להיות בערך 40 מ"מ. ירקות שורש כאלה מאוחסנים היטב במרתף קר (בערך 2-3 מעלות), לחות האוויר בו צריכה להיות בערך 90 אחוז. אם נעשה נכון, זני צנון חורפיים, כמו שחור עגול חורפי או לבן עגול חורפי, יכולים להישאר רעננים עד האביב.

סוגים וזנים של צנון

לזן הצנון יש את הזנים הבאים:

1. צנון שחור... לתת-מין זה יש טעם נמוך יותר בהשוואה לאחרים, אך יש לו תכונות מרפא חזקות וערכיות ביותר.
2. דייקון, או צנון יפני... אורכם של גידולי שורש לבן גדולים מגיע ל -0.6 מ 'ואילו הם מגיעים לקוטר של 10 עד 15 סנטימטרים. צנון זה טעים ובריא מאוד, והוא גם לא יומרני. 100 גרם של צנון זה מכיל כ 40 אחוז מהערך היומי של ויטמין C. זן זה מכיל גם הרבה בטא-קרוטן, אשלגן, סלניום, סיבים תזונתיים, חומצה פולית, ברזל ויוד.הזנים הפופולריים ביותר הם: סשה, דרקון, דובינושקה, לבן יפני ארוך.
3. צנון שמן... זן שנתי כזה חובב לחות נבדל על ידי סובלנות לצל, עמידות לכפור ופריון. הפרחים סגולים-לבנים. מומלץ לזרוע זן זה ביוני או ביולי.
4. צנונית אוזבקית ירוקה... למגוון זה יש כמעט יתרונות כמו צנון שחור, אך הוא טעים ונעים יותר. הוא עשיר בקרוטן, ויטמינים, פיטונצידים, אשלגן, זרחן, נתרן, גופרית, סידן ושמנים אתריים.
5. צנון מרגלן, או סיני, או מצח... צורתם של פירות צפופים ועסיסיים היא מוארכת או עגולה, אך הם מאוחסנים מעט גרועים יותר מזנים אירופיים. לזן סלט כזה יש זנים השונים בצבעם, הם: אדום, כהה או ירוק בהיר, ורוד או סגול לילך, אך צמרות ראשם כולם ירוקים בהירים. עיסת צנונית כזו אינה מרה ואינה מתובלת. הזנים הפופולריים ביותר הם: Ladushka, Khozyayushka, Severyanka, Zarevo.

עם זאת, בתנאים של קווי רוחב בינונית, רק זנים אירופאים גדלים היטב, להלן יתוארו אלה הפופולריים ביותר. לטיפוח בחוץ מומלץ להשתמש בזנים הבאים:

1. חורף עגול לבן... זן הבשלה בינוני זה נבדל בתשואתו. לפירות לבן יש צורה סגלגלה או עגולה שטוחה, משקלם כ- 0.4 ק"ג. לעיסה לבנה מוצקה ועסיסית יש טעם בינוני-חריף.
2. חורף עגול שחור... מגוון זה הוא אחד הפופולריים ביותר, הוא נבדל על ידי שמירה על איכות ופרודוקטיביות. לפירות טעימים מאוד יש צורה עגולה או שטוחה או סגלגלה. למגוון תכונות רפואיות עוצמתיות. לעיסה העסיסית והלבנה יש טעם עדין.
3. סודארושקה... הזן מבשיל תוך 37 יום בלבד. פירות לבנים סגלגלים, שקועים באדמה רק ½ חלק, כך שהקציר של צנונית מסוג זה קל יחסית. עיסתם טעימה מאוד.
4. Gaivoronskaya... הזן ההבשלה הבינוני נבדל בתשואתו ובאיכות שמירה מעולה. לעיסה הלבנה המוצקה יש טעם חריף. לירקות שורש גליליים ראש ירוק.
5. מייסקאיה... במגוון הבשלות כה מוקדם, לפירות הלבנים החלקים יש צורה אליפסה-חרוטית ובשר עסיסי לבן, שיש להם טעם חד וחצי נעים.
6. האלה הירוקה... הזן המוקדם כולל פירות ירוקים בהירים בעלי צורה עגולה עם בשר עסיסי פריך, המובחן בטעם מעט חריף. למגוון זה יש איכות שמירה טובה.
7. פאנג פילים... מגוון ההבשלה הבינוני שונה בשמירה על איכות ופרודוקטיביות. אורך הפירות הלבנים כ- 25 סנטימטרים.
8. מְרַפֵּא... מגוון מאוחר זה משלב איכויות רפואיות וטעם גבוהות. שורשים שחורים חלקים בעלי צורה מעוגלת, בשר עסיסי, צפוף ופריך נצבע לבן. הזן מושלם לסלטים ובזמן האחסון הפירות נשארים אלסטיים לאורך זמן ולא מאבדים את תכונותיהם.

פופולריים גם הם סוגים כמו: באר מינכן, צ'רנווקה, נגריטנקה, דליקיקטס, אודסה 5.

דייקון רשימת זני העגבניות הטובים ביותר סוויד צְנוֹן לפת לפת אפונה שעועית קישוא