שעועית (Phaseolus) הם סוג של סוג של משפחת קטניות. הוא מאחד כ -90 מינים שנמצאים באופן טבעי באזורים חמים בשני ההמיספרות. פירוש השם היווני phaseolus בתרגום "קאנו, סירה", ככל הנראה זה נובע מהעובדה שהשעועית של צמח זה דומה כלפי חוץ לסירה. ברנרדינו דה סאגון, שהיה מיסיונר ונזיר פרנסיסקני ספרדי שחי ועבד במקסיקו במאה ה -16, תיאר עדויות לאצטקים למגוון ותכונותיהם של שעועית בתולדותיו הכלליות של ספרד החדשה. צמח זה יליד אמריקה הלטינית. תרבות זו הגיעה לטריטוריה של רוסיה מטורקיה וצרפת במאה ה -16, תחילה גודלה רק כצמח נוי. כיום, בקרב גננים, שעועית אדומה או רב פרחונית (Phaseolus coccineus) הם פופולריים למדי, השיחים מעוטרים בפרחים בצבע לוהט, צמח זה מכונה גם "שעועית טורקית". שעועית החלה לצמוח כגידול בגינה במאה ה -18. כיום שעועית נפוצה (Phaseolus vulgaris) שכיחה מאוד בקרב גננים; למין זה יש זנים וזנים רבים, הוא גדל כזרעים ופירות. שעועית היא אחת מעשרת גידולי הירקות המועילים ביותר. זה יומרני, כך שקל מאוד לגדל אותו באדמה פתוחה. עם זאת, על מנת לקבל יבול עשיר, אתה צריך לדעת כמה תכונות.
תוֹכֶן
תיאור קצר של הטיפוח
- נְחִיתָה... זריעה באדמה פתוחה מתבצעת בחודש מאי לאחר שהאדמה מתחממת בעומק של 10 סנטימטרים ל 12-15 מעלות.
- תְאוּרָה... האתר חייב להיות מואר היטב.
- תִחוּל... האדמה צריכה להיות מזינה, קלה וחדירה, עם pH של 6-7.
- רִוּוּי... לפני שמתחיל היווצרות ניצנים, עליכם להשקות את השיחים בשפע, אך לעיתים רחוקות מספיק (לא יותר מפעם אחת תוך 7 ימים). במהלך היווצרות צלחת עלה 4 או 5, יש להפסיק להשקות לחלוטין, ולחדש אותה רק לאחר שהשיחים פרחו, ואילו יש להגדיל את כמות המים בהדרגה.
- הילינג והתרופפות... לאחר שגובה השתילים הוא 7 סנטימטרים, צריך לשחרר את המיטה באופן רדוד בפעם הראשונה, בפעם השנייה - חצי חודש אחרי הראשון, בזמן שיש צורך לרפא את השיחים.ולפני שסוגרים את השורות, משטח המיטה משוחרר בפעם השלישית, בעוד השיחים שוב זורים.
- בִּירִית... תרבות כזו זקוקה לתומכים שגובהם אמור להיות כמטר וחצי. משוך את החוט מעליהם. כדי לתקן את גבעולי השעועית למנחים, עליך להשתמש בחבל או חוט. כמו כן, ניתן לקבוע יתד ליד כל שיח, גבעולי הטיפוס של צמח זה יטפסו לאורכו.
- דשן... במהלך היווצרות צלחת העלים האמיתית הראשונה, יש להאכיל את הצמח בסופרפוספט, בתקופת היווצרות הניצנים - עם מלח אשלגן. במהלך היווצרות השעועית, יש להפריש את השיחים באפר עץ. יבול כזה אינו זקוק לדשנים המכילים חנקן, מכיוון שהוא מייצר אלמנט זה בכוחות עצמו.
- שִׁעתוּק... זרעים.
- חרקים מזיקים... זרעי שעועית, זחלי גינה וכף כרוב.
- מחלות... אנתרקנוזה, בקטריוזיס, פסיפס נגיפי.
תכונות של שעועית
שעועית ירק היא צמח רב שנתי או שנתי עשבוני עשיר או מטפס. בצלחות העלים הצומחות, לכל אחת מהאונות יש תנאים. פרחים הם חלק מתפרחת גזעית, הם נוצרים בצירים. הפירות הם שעועית דו-ערבית, הם מכילים זרעים גדולים, הם מופרדים זה מזה על ידי ספטה לא ספוגית שלמה. כל שעועית שוקלת כ -1 גרם. מומחים מכנים צמח זה "בשר של אנשים בריאים", מכיוון שהוא מזין ומכיל כמות גדולה של חלבון, וגם שעועית מועילה מאוד. צמח זה הוא יבול בן יום קצר, הוא יצטרך לא יותר מ 12 שעות אור ביום כדי שהפירות יבשילו בזמן והתשואה תהיה גבוהה. היתרון של שעועית הוא האבקה עצמית שלהם. באתר אחד, אתה יכול לגדל זנים שונים של שעועית, בעוד שהם לא יהיו מאביקים.
נטיעת שעועית באדמה פתוחה
מתי לשתול שעועית באדמה
זריעת שעועית באדמה פתוחה מתחילה בחודש מאי ואילו האדמה בעומק של 10 סנטימטרים חייבת להתחמם בהכרח עד 12-15 מעלות. כמו כן, יש להשאיר מאחור כפור קפיצי להחזרה. ככלל, יבול זה מתחיל להזרע במהלך פריחת הערמון. זריעה של זנים זקופים צריכה להתבצע 7 ימים לפני זריעת זני שעועית מטפסים. ניתן לגדל שעועית בוש כיבול שני לאחר יבול הירקות, שמבשיל כבר בימים הראשונים של יולי. זריעת שעועית צריכה להתבצע במספר שלבים: אחת לחצי שבועות מהמחצית השנייה של מאי ועד לימיו הראשונים של יולי. לעתים קרובות מגדלים אפונה ושעועית בסמוך לעצי תפוחים, מכיוון שעץ זה מסוגל להגן על קטניות מפני משבי רוח קרים.
לפני שתמשיך עם זריעה, עליך להכין תחילה את הזרעים והאדמה. לשם כך, לפני השתילה, צריך למיין את הזרעים, ואז לשפוך אותם לילה עם מים כדי להתנפח. ובבוקר, רגע לפני הזריעה, יש לטבול את הזרע בתמיסה של חומצה בורית למשך חמש דקות (גרם של חומר לחצי דלי מים), טיפול זה יגן על הזרעים ממרבית המחלות והמזיקים.
אדמה מתאימה
יבול זה לא מומלץ לגדול על אדמת חרס, שכן הוא מעביר מים לאט מאוד, וקיפאון נוזלים בקרקע פוגע ביבול זה. צמח כזה מגיב גם לרעה על אדמה, המכילה כמות גדולה של חנקן, מכיוון שהוא מסוגל לחלץ חומר זה בכוחות עצמו מהאוויר.
אזורים מוארים היטב עם הגנה אמינה מפני משבי רוח מתאימים ביותר לגידול יבול זה. האדמה צריכה להיות מזינה, קלה וחדירה, ואילו מי התהום צריכים להיות עמוקים מאוד, וחומציות האדמה שלהם צריכות להיות 6-7.מומלץ גם לגדל יבול זה באזורים עם אדמה ירודה, אשר לא הופרה במשך זמן רב, מכיוון שהוא, כמו כל הקטניות, זבל ירוק וקודמו טוב לגידולי ירקות שונים.
הכנת האתר צריכה להיעשות בסתיו. לשם כך יש צורך לחפור את האדמה לעומק הכידון של האת, תוך הוספת 2 כפות. l. קמח דולומיט, 1 כף. l. סופר-פוספט כפול, 4 קילוגרם של קומפוסט או חומוס, 1 כף. l. אמוניום חנקתי, ½ כף. l. סודה אשלגן או אשלגן כלוריד למטר רבוע של אדמה. או שתוכלו להוסיף 30 גרם סופר-פוספט, ½ דלי קומפוסט או חומוס, ו -20 גרם אפר עץ לכל מטר רבוע של אדמה. קודמיו הטובים של יבול זה הם: כרוב, עגבניות, תפוחי אדמה, חציל, פלפל ומלפפון. לא מומלץ לגדל שעועית באזורים שבהם גדלו בעבר בני משפחת קטום, למשל: אפונה, עדשים, פולי סויה, בוטנים, שעועית ושעועית. ניתן להשתמש בחלקות כאלה לגידול שעועית רק לאחר 3 או 4 שנים. ניתן לגדל סלק, עגבניות, כרוב, גזר, בצל ומלפפונים בשכונת הפולים.
כללי נחיתה
זרעי בוש נזרעים לעומק של 50 עד 60 מ"מ, בעוד המרחק בין השיחים צריך להיות בין 20 ל 25 ס"מ, והמרחק בין השורות צריך להיות בערך 0.4 מטר. כאשר זורעים זני טיפוס, המרחק בין צמחים צריך להיות בין 25 ל 30 סנטימטרים, והמרחק בין השורות הוא בערך 0.5 מ '. 5 או 6 זרעים נטועים בבור אחד. לאחר הופעת השתילים, יש להשאיר רק 3 מהחזקים בחור אחד, בעוד שיש להשתיל את הנוספים הנוספים. יש להשקות את היבולים, ואז האדמה מהודקת בחלק האחורי של המגרפה. אם יש סכנה לכפור באביב להחזרה, אז יש לכסות את פני מיטת הגן בסרט.
טיפול שעועית
על מנת ששתילי השעועית המתהווים יהיו יציבים יותר, יש לגדל אותם. אז יהיה צורך להשקות את השיחים באופן שיטתי, לנכש את העשבים, להצטופף, להאכיל, לשחרר את פני האדמה ולקשור את הגבעולים לתומכים. כדי להפוך את השיחים להסתעף יותר והשעועית מבשילה מהר יותר, יש לצבוט את קצות הקלעים.
איך להשקות
לפני תחילת היווצרות הניצנים, יש לבצע השקיה רק בעת הצורך (לא יותר מפעם אחת ב 7 ימים). השקיה צריכה להיות בשפע, אך כמות המים המדויקת תלויה באדמה ובמזג האוויר. האדמה צריכה להיות לחה בינונית.
לאחר שהשתילים יוצרים 4 או 5 צלחות עלים אמיתיות, השיחים צריכים להפסיק להשקות. כאשר הם פורחים, יש לחדש את השקיה. ואז מתבצעת עלייה הדרגתית במספר ההשקיות והמים המשמשים, כתוצאה מכך יש צורך להכפיל אותם. מי גשמים הם המתאימים ביותר להשקיה, אך ניתן להשתמש במי ברז גם לשם כך, אך ראשית יש לשפוך אותם למיכל גדול, שם הם צריכים להישאר לפחות 24 שעות, זה יאפשר לו להתיישב היטב. כאשר המיטה מושקה, קל הרבה יותר להסיר עשבים שוטים ולשחרר את פני האדמה בין השורות.
הפעם הראשונה שמשטח האדמה על המיטה משוחרר עמוק לאחר שגובה השתילים הוא 70 מ"מ. לאחר חצי חודש האדמה שוב לא מתרופפת בצורה עמוקה במיוחד, בעוד שיש צורך להצטופף בשיחים. לפני ששורות השעועית נסגרות, יש לשחרר את האדמה בפעם השלישית, בעוד השיחים שוב זורים.
שעועית עליונה
כאשר נוצרת צלחת העלים הראשונה האמיתית, השיחים יזדקקו להאכלת סופר-פוספטים (בין 30 ל- 40 גרם למטר מרובע מהעלילה). ובמהלך היווצרות ניצנים יש להוסיף לאדמה מלח אשלגן (לכל מטר מרובע מהעלילה בין 10 ל- 15 גרם). במהלך הבשלת השעועית, יש להוסיף אפר עץ לאדמה. עדיף לא להשתמש בדשנים המכילים חנקן לאכילת יבול זה.העובדה היא ששעועית מסוגלת להוציא באופן עצמאי חנקן מהאוויר, ואם יש הרבה מרכיב זה באדמה, הדבר יעורר צמיחה חזקה של ירק, שישפיע בצורה שלילית ביותר על הבציר.
בִּירִית
בעת שתילת זני שעועית מטפסים, יש להתקין תומך בסמוך לשיחים שגובהם אמור להיות כ -150 סנטימטרים. בתומכים המותקנים אתה צריך למשוך חבל או חוט, תוך הנחתם אופקית. לאורך חבלים אלה יהיה צורך לכוון את גבעולי השיחים המתולתלים.
אתה יכול לגדל תרבות זו עם קנים, בשביל זה, לאחר שהשתילים מופיעים, אסור לדלל אותם, הם יגדלו בתוך שיח שופע. בסמוך לשיח, אתה צריך להתקין יתד מעץ, זה עליו שיורה זוחל יתכרבל. ואז, סביב השיח, אתה צריך להתקין 3 או 4 מדריכים בגובה שני מטרים, ואז החלקים שלהם קשורים, בעוד העיצוב צריך להיראות דומה לוויג וואם הודי. התומך לא צריך להיות עשוי מתכת או פלסטיק, מכיוון שהקליעים אינם מסוגלים לטפס מעליהם.
מחלות ומזיקים של שעועית
חרקים מזיקים
לרוב, שיחי שעועית נפגעים על ידי גינה וכף כרוב, וגם על ידי סלע שעועית. סקופים מסדרים את הנחת הביצים שלהם על חלקי האוויר של השיח, ואחרי זמן מה מופיעים זחלים שאוכלים פרחים, ירקות ופירות.
שקד השעועית הוא באג שנכנס לאדמה יחד עם הזרעים. באג כזה משמיד את הפרי מבפנים.
מחלות
אם אתה דואג לתרבות כזו בצורה לא נכונה או שאתה לא פועל על פי כללים אגרוטכניים, אז זה יכול להיות מושפע מחיידק, אנתרקנוזה או פסיפס נגיפי.
הסכנה של בקטריוזיס היא שהיא מסוגלת להשמיד את שיחי שעועית, בעוד שהפתוגנים שלהם נשארים בת קיימא במשך שנים רבות, והם מתפתחים באדמה ובפסולת צמחית.
אם השיח מושפע מאנטרקנוזה, אז כתמים חומים מדוכאים מופיעים על פני השטח שלו, צורתם יכולה להיות עגולה או לא סדירה, ואילו הוורידים על גבי לוחות העלים מקבלים צבע חום, העלווה הופכת צהובה וחורים מופיעים עליה, שלאחריה היא מתה. על פני הפרי מופיעים כתמים של אדום בהיר, אדום או חום, עם הזמן הם הופכים לפצעים.
כאשר הם נפגעים מפסיפס, נוצרים כתמים נמקיים על פני לוחות העלים, ואילו הוורידים הופכים ללא צבעיים.
עיבוד שעועית
אם השעועית חולה בפסיפס נגיפי, אי אפשר עוד לרפא אותה, מכיוון שמחלה זו נחשבת לבלתי מרפא. למטרות מניעה, יש צורך לטפל כראוי בפולים, תוך הקפדה על כללי סיבוב היבול ולא להזניח את הכנת הזרעים לפני הזריעה.
ניתן להימנע מהתבוסה של שעועית בקטריוזיס או אנתרקנוזה על ידי מתן טיפול נאות לתרבות. אם בכל זאת השיחים חולים, החלקים הנגועים או הצמח כולו מוסרים מהאתר ונחרבים. לאחר מכן יש לרסס את השיחים והגן בתמיסה של תערובת בורדו (1%). עם זאת, יש לזכור כי עדיף לבצע בזמן טיפולי מניעה של שיחים ומיטות ממחלות פטרייתיות מאשר לרסס את השעועית בחומרים כימיים בהמשך. יש צורך לרסס את הצמחים ואת פני האדמה סביבם עם תמיסה של Fitosporin, יש לעשות זאת באביב לאחר שגובה השתילים הוא 12 עד 15 סנטימטרים, הליך זה חוזר על עצמו לאחר הקטיף. אם אתה מקפיד על אמצעי מניעה, כמו גם שומר על כללי סיבוב היבול וטכנולוגיה חקלאית, אז בזכות זה, השיחים יהיו בעלי עמידות גבוהה מאוד לכל המחלות.
כדי למנוע הופעת סקופים באתר, בסתיו, יש לחפור עמוק באדמה. עם זאת, אם באביב הם מופיעים בגן, אז יש לרסס את השיחים בתמיסה של גומלין (0.5%) או ביטוקסיבצילין (1%), תרופות אלה הן חיידקיות.כך ששוויות שעועית לא מופיעות על מיטת הגן, לפני הזריעה יש למיין את הזרע, ואז יש להשרות אותה כדי להתנפח, ואז לטפל בזרעים בחומצה בורית.
קציר ואגירת שעועית
אם אתה זקוק לפולים צעירים למאכל, אז אתה יכול להתחיל לקצור את הפירות חצי חודש לאחר הופעת הפרחים, לאחר שגודל הפירות יהפוך למקסימום, בעוד שהם יהיו טעימים מאוד. כדי לחתוך את התרמילים, אתה צריך להשתמש במספריים, הליך זה מתבצע אחת ליומיים בבוקר, בעוד שהם צריכים להיות רווים בקרירות לילה ולחות. שעועית צעירה משמשת להכנת תבשילי ירקות, סלטים ומרקים, והם מוגשים גם כמבושלים כתוספת לצד מנות דגים ובשר. יש לציין כי לא ניתן לאחסן שעועית צעירה טרייה במשך זמן רב. על מנת להאריך את חיי המדף של שעועית כזו, עליהם לשמר או להקפיא.
במקרה בו יבול זה יבול לתבואה, הבציר מתבצע רק פעם אחת לאחר שהפירות בשלים לחלוטין והתרמילים יבשים. יש לחתוך את הקלעים לפני השטח של האדמה, לאחר מכן הם קשורים בתוך חבורות, ואז הם תלויים הפוך בחדר מאוורר ויבש היטב, למשל בסככה יבשה או בעליית הגג. חצי חודש לאחר שהזרעים בשלים ויבשים לחלוטין הם מוחלפים מהתרמילים, ואז השעועית מאוחסנת במכלי זכוכית, שנסגרים עם מכסה טוויסט מתכת. ואז המכולות מוסרות למקום קריר.
יש להשאיר את שורשי השיחים באדמה, להתפרק, הם יכלו את האדמה בחנקן. לאיסוף זרעים משתמשים בכמה תרמילים הגדלים בחלקו התחתון של השיח. יש לייבש אותם היטב, ואז מוציאים את השעועית מהם, הם מאוחסנים במקרר על מדף לירקות, שם טמפרטורת האוויר צריכה להיות 5-6 מעלות. הזרע נותר בר-קיימא במשך 10 שנים.
סוגים וזני שעועית
כל זני השעועית המיועדים לגידול באדמה פתוחה מסווגים לפי מאפיינים שונים. לדוגמה, הם מחולקים לפי תקופת ההבשלה:
- מוקדם - הבשיל לאחר 65 יום;
- בינוני מוקדם - הבשיל תוך 65-75 ימים;
- תקופת הבשלה ממוצעת - הבשלה בתוך 75-85 יום;
- הבשלת אמצע - הבשלה תוך 85-100 יום;
- הבשלה מאוחרת - הם מבשילים 100 יום ומעלה.
הזנים מחולקים לפי צורת החלק האווירי למתולתל ושיח. הם מחולקים גם לשלוש קבוצות לפי מטרה וטעם לדגן (הפגזות), אספרגוס (סוכר) וחצי סוכר.
הפגזות, או שעועית דגנים
זני דגנים מגדלים לייצור דגנים, שכן בתר שכבה של קלף בפנים, כך שלא ניתן לאכול אותם עם הקליפה. בקווי הרוחב האמצעיים, זנים כאלה אינם מעובדים, מכיוון שאין להם זמן להבשיל, ולא ניתן לאכול פירות בוסר. באזורים חמים, זנים כאלה מעובדים בהצלחה רבה. הזנים הפופולריים ביותר:
- גריבובסקאיה 92... זן השיח באמצע העונה הוא ענף בינוני, והוא מבשיל תוך 90 יום. אורן של התרמילים הירוקים והפיפידיים הם בערך 12 סנטימטרים.
- ילדת שוקולד... מגוון שיחים של הבשלה בינונית, השיחים מגיעים לגובה של כ -0.6 מ '. תרמילי חום בהירים הם באורך בינוני, הם עמידים בפני שפיכה.
- חלום מארחת... לזן בוש הבשל בינוני יש תרמילים ארוכים צהובים ורחבים למדי, בתוכם יש זרעים לבנים, המכילים כמות גדולה של חלבון.
- בַּלָדָה... המגוון הוא אמצע העונה, הוא עמיד בצורת, השיחים לא גבוהים במיוחד. התרמילים הירוקים מכילים זרעים בצבע בז ', שעל פני השטח ישנם כתמים סגולים, הם מכילים הרבה חלבון.
- זָהוּב... גובה השיחים כ- 0.4 מ ', בתוך התרמילים המעוקלים הזהובים יש זרעים צהובים טעימים, הם מכילים כמות גדולה של חלבון.
- אוֹדֶם... לזן בוש הבשל בינוני יש תרמילים צרים, שבתוכם יש זרעי דובדבן טעימים.
הזנים הבאים פופולריים גם בקרב גננים: אורן, ורווארה, לילך, נרוסה, נדיב, יין-יאנג, פרווומייסקאיה, ג'ליאדה, סבטלייה, בלוזרנאיה, אופימסקאיה ופלבו-ססגוני.
סוכר או אספרגוס או שעועית צמחית
אצל זני אספרגוס (סוכר או ירק) אין שכבת קלף בתוך התרמיל. בהקשר זה, אם תרצה, ניתן לאכול את הזרעים עם התרמיל. זנים אלה, בהשוואה לזנים אחרים, הם הטעימים ביותר, והם כלולים לעיתים קרובות בתפריטי דיאטה, מכיוון שהם מסייעים בהוצאת עודפי הלחות מהגוף. התרמילים יכולים להיות בצבע חום, ירוק, לבן או גוונים שונים של צהוב. הזנים הפופולריים ביותר הם:
- מלכה סגולה... זן אמצע העונה הסואן נבדל על ידי תשואה גבוהה, יומרות ועמידות לנגיפים. אורן של התרמילים הסגולים כהים הם בערך 15 סנטימטרים.
- מנוף... למגוון קומפקטי כזה יש יומרות ופרודוקטיביות גבוהה. גובה השיחים כחצי מטר, התרמילים נטולי הסיבים עדינים מאוד, הם בצבע ירוק.
- מַנגִינָה... הזן המתולתל המוקדם ההבשלה זקוק לבירית, אורך הפירות הירוקים כ 13 סנטימטרים, הם כמעט שטוחים. יורה אחד מגדל 8 או 9 תרמילים.
- מלך השמן... זן ההבשלה המוקדמת נבדל בתשואתו. לתרמולים הצהובים יש טעם טעים.
- לעזאזל רמ... לפירות של זן טיפוס כזה יש טעם פטריות נעים. השעועית בצבע ורוד בהיר. למרק המיוצר עם שעועית זו יש טעם וארומה של פטריות.
הזנים הבאים פופולריים גם הם: ווינר, פנתר, צבי קינג, כרמל, פטימה וסקסה 615.
שעועית חצי סוכר
בפירות חצי סוכר שכבת הקלף אינה צפופה במיוחד או שהיא נוצרת מאוחר למדי. את התרמילים ניתן לאכול רק בשלב מוקדם של התפתחות, בהמשך הם יוצרים סיבים קשים שלא נעימים במיוחד לטעם. זנים פופולריים:
- שְׁנִיָה... שיח הבשלה מוקדמת, הזן כולל תרמילים ירוקים, שמגיעים לכדי 10 סנטימטרים, בפנים ישנם 5 או 6 זרעים בצבע חום-צהוב. לפירות אין מחיצות צפופות במהלך הבשלות הטכנית, אך הם נוצרים בשלב של בגרות ביולוגית.
- ולט... לזן השיחים יש תפוקה גבוהה ועמידות בפני אנתרקנוזה ואסקוציטוזיס. אורכם של התרמילים הירוקים כ 13 סנטימטרים, הם מכילים 5-6 שעועית ורודה לילך.
- אינדיאנה... לזן השיח המוקדם הזה עם התבגרות יש זרעים לבנים עם דפוס אדום. באזורים הדרומיים, זן זה מניב פעמיים בעונה.
זנים כמו אנטושקה, פנטזיה ונסטנה פופולריים גם הם.
