תרבות קרקע פופולרית מאוד בוטנים (Arachis hypogaea) המכונה גם אגוזי אדמה, בוטנים לימבויים תת קרקעיים, היא נציגה של הסוג בוטנים ממשפחת הקטניות. מבחינה מדעית, בוטנים הם קטניות, לא אגוזים. בוטנים הם ילידי דרום אמריקה, שם הם היו פופולריים עוד לפני שהתגלתה היבשת על ידי קולומבוס. הכובשים הספרדים הביאו תרבות זו לאירופה, והיא הגיעה לאפריקה מאוחר יותר בזכות הפורטוגזים, שם בוטנים הפכו פופולריים מאוד, מכיוון שהם לא רק בעלי תכונות מזינות, אלא גם גדלים היטב על קרקעות נדירות. מאוחר יותר, תרבות זו הובאה על ידי סוחרי עבדים לצפון אמריקה. בשנות השלושים של המאה ה -16 הגיעו בוטנים לפיליפינים יחד עם מלחים ספרדים, והם הובאו לפורטוגזים להודו ולמקאו. לאחר מכן, צמח זה הגיע בסין והפך לישועה אמיתית מרעב לתושבים המקומיים. טיפוח התעשייה של יבול זה בדרום קרוליינה החל בשנותיו הראשונות של המאה ה -19, כאשר בוטנים האכילו את שני הצבאות במהלך המלחמה בין הדרום לצפון. במשך מאות רבות של בוטנים נחשבו למזון העניים, ולכן החקלאים לא שמו לב לצמח זה. עם זאת, הכל השתנה בשנת 1903, כאשר ג'ורג 'וושינגטון קארבר, אגרוכימאי אמריקני, הצליח להמציא יותר משלוש מאות מוצרים מצמח כזה, כלומר: קוסמטיקה, צבעים, סבון כביסה, שתייה, תרופות, הדפסת דיו, סוכן הדברה וכו'. ומכיוון שבאותן שנים סבלו קטיפי הכותנה מאוד מהעציץ, קארבר הצליח לשכנע את החקלאים לסירוגין את גידול הבוטנים בגידול הכותנה, שדלדל מאוד את האדמה. כתוצאה מכך, צמח זה הפך לגידול המזומנים העיקרי של מדינות הדרום, ואף הוקמה אנדרטה לקרבר בדותן, אלבמה. כיום, באזורים שונים בברית המועצות לשעבר (טרנס-קווקזיה, אוקראינה וכו ') מעובדים בוטנים בקנה מידה תעשייתי.
תוֹכֶן
תכונות בוטנים
הבוטן המעובד הוא שנתי שמגיע לגובה של 0.7 מ '. יורה שלו מסועף חזק. גם הטרוט מסועף.הקלעים הזקופים החשופים או הברביים הם מעט פנים, הענפים הרוחביים מופנים כלפי מעלה או שכיבה. על השטח יש צלליות עלים של לוחות עלים מצולעים בעלי צימוד חלופי, הם באורך של 3–11 סנטימטרים, הכותרת שלהם מחורצת ויש שני זוגות עלונים אליפיים מחודדים. תפרחות אקסילריות קצרות מורכבות מ- 4-7 פרחים בצבע אדום-צהוב או לבנבן. חייו של כל פרח פרטני הם בערך 24 שעות, אך פריחת הבוטנים ארוכה, תחילתה נופלת בימים האחרונים של יוני או בימים הראשונים של יולי, והיא מסתיימת בסוף הסתיו. הפירות הם נפוחים שעועית שתיים עד ארבע זרעים בצורת אליפסה, הם באורך של 15-60 מ"מ, ועל פני השטח שלהם יש תבנית עכביש. במהלך ההבשלה, הפירות נוטים לפני השטח של האדמה, ואחריהם הם שקועים בה. זה באדמה שהם מבשילים. הזרעים של צמח זה הם בגודל של שעועית, הם בעלי צורה מלבנית והם מכוסים על עור ורדרד, אדום כהה, צהוב-אפור או בצבע שמנת. הבשלת הפירות נצפתה בספטמבר או באוקטובר.
נטיעת בוטנים בחוץ
מאפייני גידול בוטנים
רק אזורים פתוחים ושטופי שמש מתאימים לגידול בוטנים, בהם אין אפילו צל קל מצמחים או מבנים אחרים. הצמיחה של תרבות זו נצפתה רק בטמפרטורות שמעל 20 מעלות. אם הטמפרטורה נמוכה מזו המומלצת בכמה מעלות לפחות, אז גידול השיחים נעצר. ככלל, בוטנים בשדה הפתוח מגדלים באזורים עם אקלים חם, ואילו הזרעים נזרעים באדמה בתקופה בה הפרחת השיטה. ברוסיה, במיוחד באזורים עם אקלים קריר יחסית, מומלץ להשתמש בשיטת השתיל לגידול בוטנים.
מה הזמן לשתול באדמה פתוחה
נטיעת בוטנים צריכה להיעשות באביב באדמה מחוממת היטב (בערך 12-14 מעלות), ואילו היא נעשית לאחר זריעת מלונים. הפעם, ככלל, נופל באמצע מאי ואילך. יש לזכור כי כפור חוזר יכול להרוס את התרבות הזו. בוטנים לנטיעה ניתן לרכוש בשוק או במכולת, עם זאת, זכרו כי אסור להם להיות מסוכרים, קלויים או מלוחים.
כללי סיבוב יבול
כשאתה מטפח בוטנים, חשוב כיצד אתה מסתובב. יבול זה גדל היטב לאחר מלפפונים, תפוחי אדמה, כרוב ועגבניות, במיוחד אם הוכנסו חומר אורגני לאדמה במהלך גידולם. והאזור בו גידלו קטניות (אפונה, עדשים, שעועית וקטניות) אינו מתאים לזריעה, מכיוון שיש סבירות גבוהה להתפתחות ריקבון שורשים.
אדמה מתאימה
אדמה מתאימה צריכה להיות קלה, לחה ונייטרלית והיא צריכה להכיל רמות גבוהות יחסית של מגנזיום, חומוס וסידן. נול חולי או אדמה שחורה מתאים ביותר. אדמת מלח אינה מתאימה לבוטנים, בעוד שיש לאגד אדמה חומצית לפני הזריעה. לזריעת תרבות זו, יש להכין את האתר מראש. לשם כך, יש לחפור את האדמה בסתיו לעומק של 0.25 עד 0.3 מ ', להוסיף לה חומוס (1-3 קילוגרם למטר מרובע מהשטח). באביב האתר נחפר מחדש, אך לעומק רדוד יותר, ואילו יש להוסיף את ניטרופוסקה לאדמה (50 גרם למטר מרובע מהאתר).
כללי נחיתה
לצורך נטיעת תרבות זו יש להכין חורים עמוקים בעשרה סנטימטרים, אותם יש להציב בתבנית לוח דמקה, המרחק ביניהם צריך להיות שווה לחצי מטר. מרווח השורות צריך להיות 0.25–0.3 מ '. בעת זריעת בוטנים בגינה, נעשה שימוש בשיטת הקן המרובע על פי הסכימה 0.7x0.7 מ' או 0.6x0.6 מ '.אפשר גם לזרוע צמח כזה בשיטת שורה רחבה, בעוד שיש להשאיר מרחק של כ- 0.6–0.7 מ 'בין השורות, ובין הדגימות ברציפות - בין 15 ל -20 סנטימטרים.
יש צורך לשים 3 זרעים גדולים בבור אחד, שכן זרעים קטנים לעתים קרובות אינם נובטים. כשזרעים את הזרעים, יש להשקות את הגידולים היטב, בעזרת צינור עם ראש מקלחת לשם כך כדי לא לשטוף את הזרעים, יש להפוך את הלחץ לחלש למדי.
גידול בוטנים בגינה
הטיפול בבוטנים זה די קל. בתקופה יבשה יש להשקותו במועד, ויש להרוס את האתר ולהרפות אותו בזמן, ואל תשכחו מההאכלה. יש להקדיש תשומת לב רבה לנכש עשבים בכל פעם שהשתילים עדיין צעירים מאוד וקצרים בקומם. במהלך הסרת הדשא תוכלו גם לשחרר את האדמה, ולהיפך. הפריחה אמורה להסתיים 6-8 שבועות לאחר הזריעה. בשלב זה השחלות יתחילו לצמוח ולהתכופף לפני השטח של האתר, לאחר מכן הם ינבצו באדמה, שם הבשל הפרי. לאחר שהשחלות מתחילות להתכופף לאדמה, יש להארץ את השיחים באדמה רופפת ולחה (כמו תפוחי אדמה), במקרה זה הקולט יגיע למדיום המזין מהר הרבה יותר. ניתן להחליף את הריפוף על ידי חיפוי פני השטח עם נסורת, כבול, חומוס או חול, בעוד שעובי השכבה לא אמור להיות פחות מ 50 מ"מ. בממוצע נוצרים 30-50 פירות מתחת לכל צמח, וכל אחד מהם מכיל 1-7 זרעים.
איך להשקות
תרבות זו זקוקה לאדמה לחה, אך יחד עם זאת היא לא צריכה להיות רטובה מדי. השקיה צריכה להיעשות לאחר התייבשות הקרקע העליונה. כאשר השיחים יתחילו לפרוח, הם יצטרכו להשקות בשפע, המסודרים 1-2 פעמים כל 7 ימים בבוקר. כאשר השיחים דעכו, תהיה חשיבות עליונה לא למים, אלא להרטיב את הצמחים מבקבוק ריסוס, הנעשה בערב פעם אחת תוך 1-2 יום. אם נצפה מזג אוויר גשום במהלך הבשלת הפירות, אז יש לכסות את פני האתר בניילון נצמד. ובתקופה יבשה ממושכת מומלץ להזליף תרבות זו, אם לא ניתן לסדר אותה, אז יש להשקות את השיחים לאורך התלמים הממוקמים בין השורות. במהלך העונה, הצמח יזדקק ל -4 או 5 השקיות.
דשן
לאחר שגובה השתילים יגיע ל -10 סנטימטרים, הם יצטרכו להתלבש עליון, לשם כך משתמשים בתערובת התזונה הבאה: 45 גרם מלח אשלגן, 20 גרם אמוניום חנקתי ו -70 גרם סופר-פוספט נלקחים עבור דלי מים. בתחילת הפרי מומלץ להאכיל את השיחים מחדש, אך ההלבשה העליונה הזו אינה נדרשת.
גידול בוטנים בבית
בחר זרעים בריאים וחזקים, אותם יש למלא במים למשך הלילה, לאחר הוספת טיפת אפין אחת אליה. כבר בבוקר ניתן לראות ניצנים לבנים קטנים על הזרעים. קח מיכל רחב ומלא אותו באדמה רופפת, לתוכה נזרעים הזרעים. השתילים יופיעו די מהר, וכאשר השיחים דעכו, ואז נוצרים היפופורים במקום הפרחים, הם מתכופפים ונכנסים למצע, בו מתפתחים הפירות.
יש להגן על שתילים מפני כל טיוטה; יש להציב אותם על חלון הפונה לדרום. בצהריים חייבים להיות מוצלים את השיחים. השקיה צריכה להיות שיטתית, אך אל תאפשר לנוזל לקפוא על שמריו במצע. בימים חמים יש להרטיב את השיחים בבקבוק ריסוס, במקרה זה קרדית העכביש לא יכולה להתיישב עליהם. 10-12 שבועות לאחר הופעת השתילים, לוחות העלים מתחילים לשנות את צבעם לאדום, מה שמעיד שהשעועית במצע היא בשלה מלאה.
מזיקים ומחלות בוטנים עם צילום
בוטנים עלולים לחלות על ידי טחב אבקתי, פילוסטיקטוזיס, מצבי אלטרנטריה, נבלת פוסריום ועובש אפור.
טחב אבקתי
בשלב הראשוני של התפתחות טחב אבקתי נוצרים כתמים בודדים של רובד אבקתי על שני משטחי לוחות העלים. עם הזמן הם הופכים יותר ויותר עד שהם מכסים לחלוטין את כל הצלחת, כתוצאה מכך העלה הופך לצהוב ומת. לא רק העלים מושפעים, אלא גם יורה, כמו גם עוברים. אם השיחים מושפעים מאוד קשה, עליהם לרסס בעזרת תמיסה של תכשיר פטרייתי, למשל: קוואדריס, סוויץ ', טופז, בראבו, רידומילה, סקור או הורוס.
פילוסטיקטוזיס
כתם העלים (פילוסטיקטוזיס) פחות מסוכן מטחב אבקתי, אך עדיין יש לטפל בוטנים. לשיח הנגוע יש כתמים קטנים בצבע חום, הצומחים בקוטר של עד 0.6 ס"מ. לאורך זמן האמצע בכתמים דוהה. הרקמה בתוכם מתה ואילו הגבול הופך לחום סגול. מחלה זו מתפתחת באופן הפעיל ביותר בלחות אוויר גבוהה. מומלץ להילחם במחלה כזו על ידי ריסוס בעזרת חומרים פטרייתיים רחבי-קשת.
אלטרנריה
נקודה שחורה של עלווה (Alternaria) מתפתחת באותן שנים כאשר בסוף עונת הגידול יש מזג אוויר חם ולח מתמשך. בשיחים הפגועים מופיעים כתמי צבע שחור בשולי לוח העלים, ומגיעים לקוטר של כ -15 סנטימטרים. עם הזמן כתמים קטנים הולכים וגדלים ומתמזגים זה עם זה, שבגללם מתים קצוות לוחיות העלים. על פני הכתמים יש פריחה צפופה של פטריה שחורה. למטרות מניעה עליכם לפעול על פי כללי הטכנולוגיה החקלאית של יבול זה, הודות לכך השיחים הופכים עמידים יותר לחיידקים פתוגניים.
פוסריום נבולל
אם השיח מושפע מהבקע של fusarium, אז מופיע ריקבון שורש. הצמח עצמו מפסיק לצמוח ולהתפתח, חלקיו האוויריים הופכים לצהובים ומתים די מהר. מחלה זו מסוכנת מכיוון שהיא שוככת לזמן מה, אולם במהלך פריחה והטלת שעועית, נצפתה התפתחותה המהירה יותר, כתוצאה מכך, השיח מת עוד לפני הקציר. לצורך מניעה, יש להקפיד על כללי הטכנולוגיה החקלאית של יבול זה, וגם לקצור במועד.
ריקבון אפור
התפתחות של ריקבון אפור נצפתה בדרך כלל בסוף שיחי הפריחה. לצמחים נגועים כתמים של צבע חום-חלוד, מלוחות העלים לאורך הקוטרונים שהם עוברים לקליעה. בגלל זה, חלקם העליון של הגבעולים מתבוסס ומת. היווצרות שעועית לא נצפתה על השיחים המושפעים. ואם הפירות כבר נוצרו, אז מתרחש העיוות שלהם. המחלה מתפתחת מהר מאוד בשבועות האחרונים של תקופת הקיץ, אם מזג האוויר חם ולח. כדי למנוע התפתחות של ריקבון אפור, יש צורך לגדל יבול כזה על רקע חקלאי גבוה.
לעתים קרובות פחות, בוטנים חולים ברקבון יבש, סרקוספורה, גמדות או ראמולריה.
מזיקים
כנימות, תריסים או זחלים יכולים להתיישב על תרבות זו. כדי להיפטר ממזיקים כאלה, יש לכסות את פני האתר בשכבה של אבק טבק או אפר עץ. כדי להיפטר מהתריסים, יש לרסס את השיחים בחומר קוטלי חרקים.
הרבה יותר קשה להיפטר מתולעת התיל (הזחל של חיפושית הקליק) שחיה באדמה. למרות העובדה שהפירות מכוסים בקליפה, מזיקים כאלה מכרסמים בקלות את המעברים בהם ואוכלים את הזרעים. אתה יכול להיפטר ממזיק כזה באמצעות מלכודות. לשם כך, בכמה מקומות באתר יש צורך לחפור חורים, בהם יש לשים חתיכות גזר, סלק או תפוחי אדמה. יש לכסות את החורים שבחלקם חתיכת צפחה, לוח או מתכת.לאחר זמן מה יש לפתוח את המלכודת ולהרוס את חתיכות הירקות, יחד עם המזיקים בהן. לצורך מניעה, חובה להקפיד על כללי הטכנולוגיה החקלאית עבור יבול זה, להקפיד על סיבוב יבול, וגם להפסיק עשב שוטף במועד.
תנאי איסוף ואחסון
לאחר שצלחות העלים של הבוטנים הופכים לצהובים, יש להסיר 2 פרי מהאדמה. אם ניתן לזרוק את הזרעים מהם בקלות רבה, זה אומר שהגיע הזמן להתחיל לקצור. ככלל, הניקוי מתבצע בכל פעם שטמפרטורת האוויר בחוץ נשמרת בטווח של 10 מעלות. עם זאת, לא כדאי לדחות את איסוף הפירות, שכן אם האדמה קופאת, הזרעים יהפכו למרירים ולא ניתן לאכול אותם. קציר את הפירות ביום יבש ונטול ענן. השתמש בקפיץ זרע כדי להוציא את השעועית מהאדמה.
יש לשחרר את הפירות שנחפרו מקליעה. הם ערוכים באזור מוצל באוויר הצח לייבוש. לאחר שהקליפות שלהם יבשות לחלוטין, יוצקים את הפירות לשקיות בד, המאוחסנות בחדר קריר (כ -10 מעלות) ויבש עם אוורור טוב.
סוגים וזנים של בוטנים
משפחת הקטניות כוללת כ 70 סוגים של בוטנים. בדרום אמריקה מעובדים מספר מינים של צמח זה, ומחוצה ליבשת זו מגדלים רק 2 סוגים של ראצ'ים, כלומר: בוטנים פינטו ובוטנים מעובדים. ישנם סוגים רבים של בוטנים מעובדים, המחולקים כמקובל ל -4 קבוצות:
- קבוצה ספרדית (זנים ספרדים)... בוטנים קטנים אלה מגדלים בדרום מערב ארצות הברית ובדרום מזרח, כמו גם בדרום אפריקה. בהשוואה לזנים אחרים, זה מכיל יותר שמן. בצמח כזה מכוסים גרעינים קטנים בקליפה בצבע ורוד חום. בדרך כלל, פירות אלה משמשים לייצור חמאת בוטנים, אגוזים מלוחים ומסוכרים. אוקלהומה וטקסס נחשבות לספקיות הגדולות ביותר למגוון בוטנים זה. הזנים הטובים ביותר בקבוצה זו הם: דיקסי ספרדית, ספנטקס, ארגנטינאית, ספנט, נטאל רגיל, כוכב, שביט, ספנהומה, פלוריספן, ספנקרום, טאמספן 90, אולין, ספנקו, ווילקו, בלו ישרו, שפרס ספרדית וכו '.
- קבוצת ולנסיה... לרוב הזנים מקבוצה זו יש גרעינים גדולים. גובהו של שיח נמרץ הוא כ- 1.25 מ ', פירות חלקים הם בעלי שלוש זרעים. הזרעים בצורת אליפסה מכוסים בקליפה אדומה עשירה, וזו הסיבה שהם נקראים לרוב עור עור (redskin). קבוצה זו נחשבת לקבוצת משנה ספרדית.
- קבוצת ראנר... הזנים הכלולים בקבוצה זו בעלי יבול גבוה יותר, טעמם טוב יותר מזנים ספרדים והם קלויים בהרבה. הפירות בצורת מלבן הם גדולים בגודל. הם משמשים להכנת חמאת בוטנים, כמו גם בוטנים מומלחים לבירה. הזנים הטובים ביותר בקבוצה זו הם: דיקסי ראנר, רץ מוקדם, וירג'יניה באנץ '67, ראדרד ברדפורד, הענק המצרי, רץ צפון קרוליינה 56-15, ג'ורג'יה גרין, רץ ריחני 458, ראסטר דרום מזרח 56-15 וכו'.
- קבוצת וירג'יניה... בזנים אלה של בוטנים, הפירות גדולים וסלקטיביים, הם מטוגנים בקליפה ומשמשים להכנת קונדיטוריה. הזנים המובילים: שולמית, הול, ווילסון, גרגורי, וירג'יניה 98R, פרי, וירג'יניה 92R, צפון קרוליינה 7, צפון קרוליינה 9 וכו '.
תכונות בוטנים: נזק ותועלת
תכונות שימושיות של בוטנים
פירות בוטנים מכילים חומצות לינולאיות, פנטותניות ופוליות, שומנים צמחיים, גלוטנינים, חלבונים קלים לעיכול, עמילן, סוכרים, ויטמינים A, E, D, PP, B1 ו- B2, ברזל, מקרונוטריאנטים מגנזיום, זרחן ואשלגן. שעועית מכילה נוגדי חמצון הנחשבים לסוכני המניעה היעילים ביותר למחלות לב וכלי דם. נוגדי חמצון אלה נמצאים גם ברימון, יין אדום, תותים ואוכמניות.יחס אופטימלי של חומצות אמינו נצפה בחלבונים של צמח זה, ועקב כך הם נספגים באופן מושלם על ידי גוף האדם.
לשומנים המרכיבים את הפירות יש השפעה כולרתטית קלה, ולכן הם מומלצים כיב קיבה ודלקת קיבה. חומצה פולית מעורבת בחידוש התא בגוף האדם. ונוגדי חמצון, שישנם הרבה בוטנים, מסייעים בהגנה על תאים מפני רדיקלים חופשיים, והם גם מניעה מצוינת למחלות לב, טרשת עורקים, איסכמיה של כלי דם, הזדקנות מוקדמת והיווצרות תאים סרטניים.
לפרי צמח כזה יש השפעה הרגעה על אדם עם ריגוש מוגבר, מסייעים בהתאוששות מהירה של כוח, עוזרים בשיפור הזיכרון, הגברת הכוח, הגברת החשק המיני וביטול נדודי שינה. מכיוון שבוטנים מכילים כמות גדולה של חלבון, זה תורם לעלייה בתחושת המלאות, בהקשר זה, לעתים קרובות משתמשים בתזונאים כבסיס לתזונה המכוונת לירידה במשקל. ידוע גם כי אין כולסטרול בפירות כאלה.
התוויות נגד
אם בוטנים נאכלים בכמויות מופרזות, אז הם יכולים להזיק אפילו לאדם בריא יחסית. בעניין זה, בשימושו, יש לדעת את המידה, במיוחד עבור אנשים הסובלים מעודף משקל. אם אדם נוטה לאלרגיות, בוטנים עלולים להזיק לו מאוד, במיוחד אם הגרעינים נאכלים יחד עם העור, המכיל אלרגנים חזקים. אין לאכול אותם עם ארתרוזיס ודלקת פרקים. עליכם לזכור שאכילת פירות גשמיים או עובשים עלולה לגרום להרעלה.
