דייקון תרבות ירקות, המכונה גם צנון סינית, או צנון יפני, או דייקון יפני, הוא ירק שורש שהוא בן למשפחת המצליבים ותת-מין של צנון הזריעה. צמח זה שונה מצנון וצנונית בכך שהוא אינו מכיל שמני חרדל, והארומה שלו בינונית יחסית. זן זה נוצר על ידי מגדלים יפנים בתקופות קדומות, והוא הושג מצמח המצח, השייך לקבוצת זני הצנון האסיאתיים, המופיע באופן טבעי בסין. דייקון מתורגם מיפנית כ"שורש גדול ". במטבח היפני, צנון זה הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר: הוא משמש להכנת מרקים, סלטים ותוספות מבושלים, כבושים, טריים ומבושלים. בסין מכינים ירק זה עם פטריות שיטאקי, ואילו בורמזים וקוריאנים מעדיפים דייקון מלוח. במזרח אירופה מכונה לרוב ירק שורש זה "צנון לבן" או "צנון לבן"; מכינים ממנו סלטים עם שמנת חמוצה, חמאה או שמנת.
תוֹכֶן
תכונות של צנון דייקון
דייקון יכול להיות שנתי או דו-שנתי. עם הזמן, על הצמח ליצור שושנת, המורכבת מ-12–40 לוחות עלים שנמצאים היטב. הוא גם מגדל יבול שורש, שהוא גדול יותר מצנון, הוא שוקל 0.6-4 קילוגרמים, אך לעיתים נמצאים גידולי שורש שמשקלם כ -20 קילוגרם. לפירות מסוג זה אין חריפות הטמונה בצנוניות, וגם עיסתם רכה ועסיסית יותר. צנון זה איכות שמירה טובה והוא גדל בהצלחה בקווי רוחב אמצעיים. עונת הגידול נמשכת 40-200 יום, והיא תלויה ישירות במגוון. צמח זה נחשב קרוב משפחה של צנוניות, כרוב, לפת ונציגים אחרים שלא ידועים כל כך של משפחת המצליבים. בכל שנה תרבות זו צוברת פופולריות רבה יותר ויותר בקרב גננים, מכיוון שהדייקון הוא מניב רב ובלתי יומרני.
גידול הדייקון מזרעים
זְרִיעָה
דרך שתילים, ככלל, מגדלים אותם זנים של דייקון שיש להם פירות סגלגלים קצרים או מעוגלים. העובדה היא שזנים עם שורשים ארוכים מגיבים בצורה שלילית ביותר לקטיף והשתלה לאדמה פתוחה.זרעים נזרעים מהמחצית השנייה של מרץ ועד לימיו הראשונים של אפריל. זרעים זקוקים להכנה לפני הזריעה. לשם כך הם שקועים במים חמים (50 מעלות) למשך שליש שעה, ואז מקררים מיד במים קרים מאוד, ואז מניחים על מדף המקרר לירקות למשך 24 שעות. מומלץ לזרוע זרעים לשתילים ב 2 או 3 חלקים בעציצים כבול-חומוס או בטבליות כבול. נטיעת שתילי דייקון ישירות עם עציצים או טבליות אלה. אם החלטתם לזרוע זרעים במיכל או בקופסה, עליכם לבחור מיכל שעומקו לפחות 10 סנטימטרים, מכיוון שצמח זה יש שורש ארוך למדי. הזריעה מתבצעת במצע לח, קליל ורופף, ואילו את הזרעים יש לקבור ב 20 מ"מ. יש לכסות את המיכל מלמעלה בזכוכית או בסרט ואז הוא מועבר למקום חם.
טיפול בזרע
אם תנאי הגידול נוחים, השתילים הראשונים יופיעו לאחר 5 ימים, לאחר מכן יהיה צורך להסיר את הסרט. זה די פשוט לטפל בשתילים, יש להשקותו בזמן, וגם להרפות באופן קבוע את פני המצע. לאחר שנוצר הצמח הראשון של לוחות העלים האמיתיים בצמחים, יהיה צורך לדלל את השתילים, לשם כך עליכם להסיר את השתילים החלשים והאיטיים, מכיוון שהם יפריעו לצמיחתם והתפתחותם של צמחים חזקים יותר. עם השתדל של השתילים הם יזדקקו להאכלה, לשם כך הם משתמשים בתמיסה של דשן מינרלי בריכוז חלש. שתילי Daikon אינם זקוקים לשעות אור ארוכות מדי, מכיוון שהם צריכים לגדל גידולי שורש. אם שעות אור היום ארוכות מדי, הצמחים עלולים לפרוח, והגנן יישאר ללא יבול. שתילים שיושתלו בחממה מומלץ לגדל על אכסדרה מזוגגת. אם צנון הדייקון נטוע באדמה פתוחה, ואז חצי חודש לפני השתילה, אתה צריך להתחיל להתקשות אותו. לשם כך, השתילים מועברים לאוויר צח מדי יום, יש להגדיל את משך ההליך הזה בהדרגה וזה נעשה עד שהצמחים יכולים להיות בחוץ מסביב לשעון.
נטיעת דייקון בשטח פתוח
מתי לשתול
מומלץ לשתול שתילי דייקון באדמה פתוחה לאחר שהצמחים יצרו 2 זוגות של לוחות עלים אמיתיים. עיתוי השתילה של שתילים באדמה פתוחה מושפע מאוד מהתכונות האקלימיות של אזורכם, כמו גם משך שעות אור היום, זה לא צריך להיות ארוך מ 12-15 שעות במהלך צמיחתו של העובר והתפתחותו. אם שעות אור היום ארוכות יותר, סביר להניח כי השיחים ייכנסו לחץ. כאשר הדייקון נטוע באדמה פתוחה, טמפרטורת האוויר לא צריכה להיות נמוכה מ -10 מעלות. כדי לגדל יבול זה, עליכם לבחור את האזור המואר ביותר.
אדמה מתאימה
צמח זה אינו תובעני מהרכב האדמה. עם זאת, שמו לב שהוא גדל טוב יותר על loam חולי ניטרלי או רופף או קרקעות loamy, ואילו מי התהום צריכים לשכב עמוק מספיק. עם זאת, ישנם גם זנים הגדלים היטב על חרסות כבדות. ניתן לתקן אדמה חמוצה על ידי הוספת אליה סיד. אדמה עם pH של 6.0-8.0 המתאימה ביותר לגידול יבול זה.
יש להכין את האתר לדייקון בסתיו. אז, יהיה צורך לחפור את האדמה לעומק כידון האת, ואילו יש להוסיף אליו 20 גרם אמוניום סולפט ואשלגן גופרתי, מ -1 עד 2 קילוגרם חומוס או קומפוסט ו -40 גרם סופר-פוספט למטר מרובע מהאתר. אם צריך להוסיף סיד לאדמה, הם עושים זאת חצי חודש לפני שמפרים אותם. מומלץ למרוח דשנים אורגניים תחת היבול הקודם, ולא מיד לפני גידול הדייקון.קודמיו הטובים ביותר של צמח זה הם מלפפונים, סלק, תפוחי אדמה, עגבניות וגזר. לא מומלץ לגדל צנון שכזו באזורים שבהם גדלו בעבר נציגי משפחת המצליבים (לפת, לפת, כרוב וצנונית).
כללי נחיתה
שתילים נטועים באדמה פתוחה בהתאם לתכנית של 30x60 סנטימטרים, ואילו מרווח השורות צריך להיות 0.6 מ ', והמרחק בין השיחים בשורה הוא לא פחות מ -0.3 מ'. הנטיעה מתבצעת באדמה לחה. כשתולים את הצמחים נרמסים מעט את האדמה, ואחריה מכוסים פני השטח בשכבת מרץ (כבול). אם קיים איום של כפור אביבי חוזר, אז בימים הראשונים לאחר השתילה, מומלץ לכסות את הצמחים בלילה בכל חומר כיסוי, למשל, ניילון נצמד.
נטיעת דייקון לפני החורף
אתה יכול לפנות podzimny נטיעת daikon. יתרונו בכך שמגרשים מתאימים לזרעה לאחר קציר היבולים המוקדמים הבאים: חסה, שמיר או בצל. בנוסף, בשעה זו יש ירידה בשעות האור יום, ולכן הסיכון שהשיחים יתחילו לפרוח במקום לגדל את יבול השורשים מצטמצם משמעותית. עם זאת, כאשר זורעים יבול זה בסתיו, יש לקחת בחשבון את ההסתברות הגבוהה שלפירות לא יהיה זמן להגיע לגודל המרבי שלהם. לפני שתמשיך עם הזריעה, יש להכין חומר זרע להכנה טרם הזריעה. אתה צריך גם להכין את האדמה באתר. מומחים כמעט ולא יקראו לזה זריעה פודוויני, מכיוון שהיא מתבצעת בימים האחרונים של יולי או בימים הראשונים של אוגוסט. עם זאת, באזורים הדרומיים ניתן לבצע זריעת זרעים בספטמבר.
הזריעה מתבצעת באדמה לחה, בעוד שיש להכניס 2 או 3 זרעים לחור אחד. המרחק בין החורים צריך להיות לפחות 0.3 מ 'ואילו המרחק בין השורות צריך להיות בערך 0.6 מ'. יש להטביע זרעים באדמה לעומק של 15-20 מ"מ. בסיום הזריעה, יש לכסות את פני המיטה בשכבת מרץ (כבול). לאחר הופעת השתילים, יש צורך לדלל אותם, בעוד שבכל חור צריך להיות צמח אחד מפותח ביותר. יש לציין כי אין לשלוף את השתילים הנוספים אלא לפרוט אותם, אשר ימנעו נזק לפרי הצמח שנותר בבור.
טיפול בדייקון
לגדל Daikon בגינה שלך זה קל יחסית. אז יש להשקות צמח זה במועד, לשחרר את פני מיטת הגן, להסיר עשבים, להאכיל (כאשר גדל באדמה ענייה), וגם להגן מפני חרקים ומחלות מזיקים. בנוסף, השיחים זקוקים לריפוי, מכיוון שלאורך זמן, הפירות מתחילים להציץ מהאדמה (בחלק מהמקרים, בערך שליש מאורכה).
איך להשקות
כדי לקצור יבול דייקון עשיר, יש להשקות אותו באופן שיטתי תוך שימוש בכמות מספקת. האדמה במיטת הגן צריכה להיות לחה מעט לאורך כל עונת הגידול. השקיה ראשונה מתבצעת לאחר הופעת השתילים. עם כמות לחות לא מספקת, קיימת סבירות גבוהה שהשיחים ייכנסו לחץ, ובפירות הנוצרים העיסה תהפוך לקשה, וגם לה יהיה ניחוח לא נעים וטעם מר. עליכם להשקות את הגן באופן קבוע, אחרת יופיעו סדקים בגידולי השורש, וזה גם ישפיע בצורה שלילית ביותר על איכות שמירתם. מומלץ להשקות את השיחים בממוצע פעם בחמישה ימים. בעונה יבשה יהיה צורך להשקות תכופות יותר ובעונה גשומה תצטרך להשקות לעתים קרובות פחות.
מזיקים ומחלות של דייקון
אם הטיפול בדייקון אינו כשורה או שהפרות של הכללים האגרוטכניים מופרים, אז העמידות של הצמח למחלות ומזיקים פוחתת. היא מושפעת מאותן מחלות כמו שאר בני משפחת המצליבים.
בקטריוזיס רירית מתחילה להתפתח אם קיימת סטגנציה של לחות בקרקע.הסימנים הראשונים למחלה זו מתחילים להופיע, ככלל, במחצית השנייה של עונת הגידול. ככל שהמחלה מתקדמת, יבול השורשים מתרכך ומחשיך. במקרים מסוימים, אפילו כשאתם מניחים ירקות באחסון, תוכלו למצוא עליהם סימני מחלה, כך שעל פני היבול של גידולי השורש תוכלו לראות מוקדי ריקבון רטוב.
תרבות זו חשופה גם למחלות כמו: רגל שחורה, פסיפס, קלה, חיידק כלי הדם ומחלות לבד. מניעת מחלות נגיפיות ופטריות:
- לדבוק בכללי הטכנולוגיה החקלאית וסיבוב היבול של יבול זה;
- לזריעה, השתמש בזרעים מזנים עמידים למחלות פטרייתיות;
- הקפד להכין זרעים לפני הזריעה;
- להסיר עשבים מהגן בזמן, כמו גם להילחם נגד חרקים מזיקים, שהם הנשאים העיקריים של מחלות חשוכות מרפא;
- הקפד לחטא את האחסון;
- לאחר הקטיף, יש להסיר את כל שאריות הצמח שצריך לשרוף מהאתר.
הפרעוש המצליב הוא המסוכן ביותר מבין כל המזיקים עבור שיחים צעירים. על צמח כזה, זוחלי הגן, זבובי הנבט והאביב, זבוב אונס וחיפושית פרחים, שבלולים, באגי כרוב, כנימות ועשים יכולים עדיין להתיישב.
עיבוד דייקון
על מנת למנוע מהצמח לפגוע במחלות פטרייתיות, חובה לנקוט בכל האמצעים המונעים. אבל אם השיח עדיין חולה, תצטרך לטפל במיטה כולה עם תמיסה של המוצר הביולוגי Planriz או Binoram, ועליך לבצע את ההוראות המצורפות לתרופה. אי אפשר לרפא את הפסיפס, בהקשר זה יש להסיר את השיחים החולים מהאדמה ולהשמידם בהקדם האפשרי, בעוד שיש להשליך את החור עם פיתרון חזק מאוד של אשלגן מנגן.
כדי למנוע את התיישבותם של פרעוש הכרוב על גבי שיחי דייקון, ברגע ששתילים נטועים באדמה פתוחה, יש לכסות את שטח מיטת הגן באפר עץ גס. ברגע שהשתילים מופיעים או שתילים על שתילת הגן, יש לפזר את פני האדמה באפר עץ משובח. אם מזיקים אחרים התיישבו על השיחים, יש לרסס אותם עם עירוי של פלפל חריף אדום. כדי להכין אותו צריך לשלב ליטר מים חמים עם חמש תרמילי פלפל חריף אדום. העירוי יהיה מוכן תוך 12 שעות, לאחר מכן יש לסנן אותו ולשלב עם דלי מים. במקרה שאחרי ריסוס אחד עם עירוי, נותרו מזיקים על השיחים, לאחר 3-4 יום יש לטפל בהם שוב. כדי להשמיד את הזחלים, יש להשקות את הצמח בתמיסה חלשה של אשלגן מנגן. כדי להפחיד זבובים, יש לזרוע ציפורני חתול סביב היקף המיטות עם היבול הזה. כדי למנוע כניסת שבלולים לגן, יש לחפור סביבו חריץ, אותו יש למלא באפר עץ.
ניקוי ואחסון של דייקון
יש צורך בקציר הדייקון 40-70 יום לאחר הזריעה (תלוי במגוון). אם נזרע צנון הדייקון באדמה בסתיו, אז יהיה צורך לקצור את הקציר באוקטובר לפני תחילת הקור המתמשך. אסור לאפשר לשורשים להישאר באדמה למשך זמן רב מאוד, מכיוון שהשיחים עלולים להתחיל לפרוח או שהפירות יאבדו את טעמם. הקטיף צריך להיעשות ביום בהיר ויבש. אם האדמה קלה ומשוחררת, אז אפשר לשלוף את השיחים בעזרת הידיים שלך, אוחזים בצמרת. מהאדמה הכבדה יהיה צורך להסיר את הפירות בעזרת חפירה או קלשייה. הפירות המופקים מהאדמה מיובשים, מפיצים אותם לאורך המיטות, לאחר מכן מוציאים מהם שאריות האדמה וגזזים. לצורך אחסון מוסרים שורשים למרתף, שם טמפרטורת האוויר צריכה להיות 0-5 מעלות, ויש להציב אותם בקופסאות עם חול כך שלא יבואו במגע זה עם זה. אם נוצרים תנאים נוחים, הרי שפירות הדייקון יכולים לשכב עד תחילת ינואר.
זני דייקון
לדייקון זנים רבים המסווגים על פי צורת השורש ועומק טבילה באדמה. לדוגמה:
- קבוצת זנים נריים... שורשים חלקים הם בצורת ציר ולבן בצבעם, אורכם נע בין 0.4 ל 0.7 מ 'והם מגיעים 8-10 סנטימטרים לרוחב. בשרם עסיסי מאוד. הפירות קבורים באדמה באורך שליש או ¼ מהאורך.
- כלאיים של מיאשיגה... הם פופולריים מאוד בקרב היפנים. אורך הפירות הגליליים הוא 0.35 עד 0.5 מ ', ובקוטרם הם מגיעים בין 70 ל 90 מ"מ, בעוד שהם קבורים באדמה על ידי 2/5 או ½ מהאורך.
- קבוצת שוגוין... יש לו תשואה נמוכה יותר, אך זנים כאלה צומחים היטב באדמת חימר כבדה. צורת גידולי השורש יכולה להיות מעוגלת שטוחה ועגולה; הם מגיעים לרוחב של 15-20 סנטימטרים. הם שקועים באדמה על ידי ¼ או 1/5 מאורכם.
- קבוצת סירוגארי... כאן נאספים זנים עם התבגרות מוקדמת. אורך הפירות הגליליים הוא 0.25 עד 0.3 מ ', ובקוטרם הם מגיעים בין 6 ל 7 סנטימטרים. הפירות קבורים באדמה באורך 2/3 או ¾ מהאורך. משך עונת הגידול עבור זנים כאלה הוא כ 55 יום.
- הקבוצה של Minovase (Minovashi)... קבוצה גדולה יחסית זו כוללת זנים עם התבגרות מוקדמת העמידים בפני חום ומחלות. החלק התחתון של הפרי מוארך-חרוטי, והחלק העליון גלילי. גובהם 0.4–0.5 מ 'וקוטרו 7–8 סנטימטרים; הפירות טבולים באדמה על ידי ¾ מאורכם. יש לגדל זנים כאלו על אדמת לחם חולית קלה. מאמר זה מתאר כיצד לזרוע ולגדל זני דייקון מקבוצה זו.
- קבוצת ניניגו... הוא כולל זנים בהם השורשים שקועים לחלוטין באדמה, חלקם התחתון הוא מאורך-חרוטי, והחלק העליון הוא גלילי. אורך הפירות הוא 0.4 עד 0.6 מ ', ובקוטרם הם מגיעים ל 50-60 מ"מ. זנים כאלה עמידים בפני כפור וקליעה, ומומלץ לגדל אותם באדמה קלה.
- קבוצת קמידה... הזנים הכלולים בו הם בעלי פירות חרוטי שאורכם 12-15 סנטימטרים, וקוטרם 10-50 מ"מ. הם קבורים באדמה בכ -2/3 מהאורך. טעם הפרי חריף. בזנים כאלה אוכלים גם עלווה. מומלץ לגדל זנים מקבוצה זו באזורים עם אדמה קלה.
כמו כן, הזנים מחולקים לפי עונת הגידול לראשית (האביב), הבשלת אמצע (קיץ) והבשלה מאוחרת (סתיו). להלן יתוארו זנים יוצאי דופן של דייקון, מהם יוכל כל אחד לבחור את זה שמתאים במיוחד לגינתו:
- דייקון סשה... זן בינוני מניב מוקדם זה של התבגרות מיועד לאורך רוחב בינוני. משך עונת הגידול הוא 35-45 יום. פרי לבן גדול קבור באדמה במשך כחצי חלק מאורכו. לבשר העסיסי והפריך יש טעם חריף בינוני וצבע לבן שלג, על פני השטח הוא ירוק בהיר. די פשוט לגדל מגוון כזה, אך יש לזכור כי פירותיו יכולים להיות בגדלים שונים.
- Misato נצנצים ורודים... זהו מגוון מבחר יפני. ניתן לראות זוהר קל ורוד על חתך הפרי. אם זורע זה נזרע באביב, סביר להניח שהוא יגיע לחץ. וכשתשתל בסתיו, שורשיו יהיו קטנים. מומלץ לגדל זן זה באזורים הדרומיים, אך הוא אינו מתאים לקווי רוחב ביניים.
- דובינושקה... זן אמצע העונה עמיד בפני חיידקים ריריים. אם תנאי הגידול הם מיטביים, אז פירות לבנים יגיעו ל -0.6 מ ', והם ישקלו בין 3 ל -4 קילוגרמים. העיסה הלבנה מתוקה ועסיסית.
- הדרקון... זן אמצע העונה הזה נבדל בתשואתו. לפירות חלקים יש צורה חרוטית וצבע לבן, הם מגיעים בין 0.3-0.6 מ 'אורך וקוטר 60-80 מ"מ. הם שוקלים כקילוגרם. עיסת עסיסית וענוגה מאוד צפופה למדי, יש לה טעם מתקתק, ואילו טעמו גבוה.
- פלָמִינגוֹ... היברידית אמצע העונה הזו נבדלת בזכות ההתנגדות שלה לפריחה ופריון. לפרי החלק חלק וגודל ממוצע של קרח, הוא צבעי סגול-ורוד-לבן ואילו בשרו ורוד. הפרי שוקל בין 0.6 ל -0.8 ק"ג. הוא שקוע באדמה במשך 2/3 מהאורך.
- צלב מעיין צוקושי... הכלאה כל כך מבשילה מוקדמת נבדלת בתשואתה ובעמידותה לירי. הפירות הלבנים החלקים גליליים ומשקלם כ- 0.8 ק"ג. בשר עסיסי ורך בצבע לבן. ניתן לשלוף את הפרי מהאדמה ללא מאמץ.
גם בקווי הרוחב האמצעיים תוכלו לגדל זנים כמו: קיסר, 9908099 מועדף, לונג לבן יפני, טוקינאשי, ביג בול, פאנג פילים, אוקאבי-דייקון, סאקורג'ימה וכו '.
מאפייני דאייקון: נזק ותועלת
תכונות שימושיות של דייקון
דייקון הוא מוצר דל קלוריות המכיל כמות גדולה מאוד של ויטמין C. ירקות שורש מכילים גם אנזים המסייע בשיפור עיכול העמילנים. בהקשר זה, מומלץ לכלול את הפירות בתזונה עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל. הם כוללים גם פיטוניצידים המשפרים את עמידות הגוף בפני זיהומים שונים. ושכבות האשלגן הכלולות בהן תורמות לעובדה שהגוף משוחרר מרעלנים, רעלים, וגם מעודף נוזלים. והם כוללים גם חומרים כמו אסטרז, עמילז ואנזימים המסייעים לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, ומשפרים גם את ספיגת השומנים, הפחמימות והחלבונים. בנוסף, פירות צמח זה מכילים מלחי מגנזיום, זרחן וברזל, סיבים ופקטינים, כמות גדולה של ויטא-קרוטן וויטמין B.
מומלץ להשתמש בדייקון לטיפול במחלות לב וכלי דם וטרשת עורקים. אם הוא נאכל גולמי, אז התיאבון של האדם ישתפר, וגופו ינוקה מעודף כולסטרול, וזה גם עוזר לחסל את הקרינה. מומלץ לשתות 1 כף מיד לפני הארוחות. מיץ של צמח כזה, מכיוון שהוא מכיל גופרית, שיש לה השפעה חיובית על תפקוד כיס המרה והכבד. במקרה של מחלות בדרכי הנשימה (אסתמה, הצטננות, ברונכיטיס, שיעול כרוני ושפעת), מומחים ממליצים גם להשתמש במיץ דייקון, מכיוון שיש לו השפעה אנטי-מיקרוביאלית ואנטי-ויראלית. להיפטר מהנגאובר יעזור 0.2-0.3 ק"ג של ירקות שורש מגורדים. כדי להסיר נמשים, לרפא פצעים חריצים ולהעצים את השיער, מומלץ להשתמש במיץ זה באופן חיצוני בצורה של קרמים ודחיסות.
התוויות נגד
ירק שורש זה אינו מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול, מכיוון שהוא כולל כמות גדולה של סיבים תזונתיים, ובתהליך העיכול הוא יכול לגרום להתפתחות עיכול ועיכול. כמו כן, אין לאכול אותו בנוכחות כיבים, צנית או דלקת קיבה יתר, כמו גם תוך הפרה של הכליות. לאנשים מעל גיל חמישים מומלץ להתייעץ עם רופא מומחה לפני שייכללו בדייקון בתזונה.
