רוטאבאגה (ברסיקה napobrassica) הוא צמח מזון ושילוב מזון דו-שנתי השייך לסוג הכרוב ממשפחת המצליבים. באזורים מסוימים ברוסיה צמח זה נקרא גם בושמה, גרוקבה, אדמת אדמת, צהבת, ברוכקה, בוכבה, קליבקה, לפת גרמנית או שבדית. כמו כן, rutabagas נקראות לעתים קרובות מאוד סלק מספוא, למרות העובדה כי צמחים אלה שייכים למשפחות שונות לחלוטין. הופעת הזנב התרחשה בתקופות קדומות מאוד בים התיכון דרך מעבר טבעי של קייל עם אחת מצורות הלפת. לראשונה הוזכר צמח זה על ידי הבוטנאי השוויצרי קספר באוגין, שתיאר אותו, וכן כתב שהוא נמצא בטבע בשבדיה. במקורות אחרים קיימת הנחה כי סיביר היא מולדת סלק המספוא, ורק אחר כך היא הגיעה לחצי האי סקנדינביה. תרבות זו הפופולרית ביותר בפינלנד, שבדיה וגרמניה. מעניין לדעת שהיינריך גתה פשוט העריץ אותה.
תוֹכֶן
תכונות הלפת
צמח הירקות רוטבגוס עמיד בפני בצורת וכפור. היא קרובת משפחה של צנון, חזרת, לפת, לפת, צנון, חרדל וכרוב (על כל סוגיו). סלק המספוא גדל למשך שנתיים, ואילו בשנה הראשונה נצפתה היווצרות שושנת עלים ויבול שורשים, ובשנייה צומחים עציצים וזרעים. גבעול העלים די גבוה. לוחיות עלים בצורת לייר עם פריסטוניזציה יכולות להיות עירומות או מעצבן. החלק של הצמח שנמצא מעל האדמה הוא בצבע אפור. מברשות מורכבות מפרחים צהובים. הפרי הוא תרמיל ארוך שיכול להיות גושני או חלק, בתוכו זרעים בעלי צורה כדורית וצבע חום כהה. ביבול שורש, הצורה תלויה ישירות במגוון ויכולה להיות עגולה-שטוחה, סגלגלה, גלילית או עגולה. ניתן לצבוע את העיסה בגוונים שונים של צהוב או לבן. Rutabaga טעם דומה לפת, אבל הראשון מזין בהרבה.
גידול רוטבאגות מזרעים
זְרִיעָה
אם החלטתם לגדל רוטבאגות, הצעד הראשון הוא לזרוע את זרעיו לשתילים.אם השתילים מגדלים בתוך הבית, אז הם יהיו תחת הגנה אמינה מפני פרעושים מצליבים וחרקים מזיקים אחרים. לפני שתמשיך עם הזריעה, יש להכין את הזרעים, לשם כך הם מכניסים לתמיסה שום למשך שעה, כדי להכין אותה, אתה צריך לשלב 100 מיליגרם מים עם 25 גרם שום, שחייבים להיות קצוצים מראש. ואז יש לייבש היטב את הזרעים שנשטפו במים נקיים. גננים מנוסים ממליצים לנבוט זרעים לפני הזריעה. לשם כך, הם עטופים בבד לח, שם הם ישארו עד להופעת נבטים קטנים לבנים.
זריעת זרעים מתבצעת בימים הראשונים של 40 באפריל לפני השתלת שתילים לאדמה פתוחה. לשם כך השתמש בתיבות עמוקות, הממולאות במצע לח. בעת הזריעה יש לקבור את הזרעים בתערובת האדמה בגודל 10-15 מ"מ. כך שהגידולים אינם עבים מדי, מומלץ לשלב את הזרע לפני הזריעה עם כבול מנופה או אבקת שיניים, אשר נלקחים בחלקים שווים. המרחק בין זרעים בשורה צריך להיות בין 20 ל 30 מ"מ, עם רווח של שורה 60-70 מ"מ. המיכל עם יבולים מלמעלה חייב להיות מכוסה זכוכית או סרט, ואז הוא מוסר למקום קריר למדי (17-18 מעלות).
טיפול בזרע
לאחר הופעת השתילים הראשונים, יש להסיר את הסרט מהקופסה, ולהעבירו למקום קר יותר (6 עד 8 מעלות), לאחר 7 ימים יש לסדר את היבולים למקום חם יותר (בין 12 ל 15 מעלות). שתילים חייבים להשקות באופן שיטתי, לשחרר את שטח המצע ויש לדלל את השתילים.
איך לצלול
מומחים לא ממליצים לקטוף את השתילים של תרבות זו, שכן במהלך ההליך ניתן להיפצע בקלות בשורשי הצמחים. כדי למנוע קטיף, יש צורך להשתמש בתיבות עמוקות מספיק לגידול שתילים.
10-12 יום לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה הם מתחילים להתקשות. לשם כך, כל יום יש לקחת אותו בחוץ, בעוד שיש להעלות בהדרגה את משך שהותם של הצמחים באוויר הצח. לאחר שהרטבאגה יכולה להישאר ברחוב יום שלם, הם מושתלים באדמה פתוחה.
נטיעת זנב באדמה פתוחה
מתי לשתול
נטיעת שתילי אדמה של רוטבאגה לאדמה פתוחה מתבצעת כאשר עברו 40-50 יום מרגע זריעת הזרעים, בעוד שלצמחים צריכים להיות 4 או 5 צלחות עלים מעוצבות. מזג האוויר משפיע גם על זמן נטיעת הזרע באדמה פתוחה, אך ברוב המקרים הליך זה מתבצע באמצע מאי. שתילים מתרבות זו באזור מוסקבה נטועים בערך באותו זמן. לפני שתילה על מצע גינה, יש להשקות את הצמח היטב.
אדמה מתאימה
לגידול צמח זה, אדמה ניטרלית עם pH של 5.5-7.0 מתאימה. אם האדמה היא חומצית, אז היא חייבת להיות מוגבלת, אחרת לזוודה תהיה עמידות נמוכה מאוד למחלות, והיא גם תאוחסן בצורה גרועה במיוחד. לשתילה אדמה רוויה בחומרים תזונתיים מתאימה, למשל: loamy, loam sandy או כבול מעובד. האדמה צריכה גם לעבור מים היטב. מי תהום באתר חייבים להיות עמוקים מספיק.
המקדימים הטובים ביותר לסלק המספוא הם מלפפונים, קטניות, מלונים, פלפלים, דלעת, עגבניות, דלעות, חצילים, דלעת ותפוחי אדמה. באתר בו צמחו צמחים מצליבים (צנונית, צנון, לפת, דייקון, לפת, גרגיר ים, חזרת וכל כרוב), ניתן לגדל יבול כזה רק לאחר 4-5 שנים. האתר זקוק להכנה ראשונית. לשם כך, חפירה עמוקה מתבצעת בסתיו, במהלכה מוחדרים לאדמה 15 גרם אוריאה, 25 עד 30 גרם מלח אשלגן, 3-4 קילוגרמים של זבל, קומפוסט או חומוס ומכניסה 30 עד 40 גרם סופרפוספט למטר מרובע. עלילה. האדמה יכולה להיות מוגבלת בקמח דולומיט או אפר עץ, הליך זה מתבצע גם בסתיו, אך לא באותו זמן עם יישום דשנים.
כללי נחיתה
שתילים נטועים באדמה פתוחה בחורים שהוכנו מראש, שביניהם צריך להישמר מרחק של 20 סנטימטרים, ואילו המרחק בין השורות צריך להיות 0.45–0.5 מ '.מיד לפני השתילה החורים המוכנים מלאים במים. בעת נטיעת רוטבאגות, יש לטבול את השורש של כל צמח במחית חרס, ולהוציא מהם חלק מהעלים. כשממלאים את החורים באדמה, וודאו כי צווארון השורש של הצמחים אינו קבור באדמה. כאשר נטועים הצמחים, צריך לדחוס מעט את פני האדמה, ואחריה הם מושקים היטב. בימים הראשונים לאחר השתילה הצמחים זקוקים להגנה מפני קרני השמש הצורכות.
נטיעת זמש לפני החורף
היתרונות של נטיעת podzimny של סלק מספוא הם שבאביב השתילים נראים אפילו ידידותיים, ואילו הבשלת הירקות נצפתה 15-20 יום קודם לכן כאשר זורעים זרעים באביב. זרעים נזרעים באדמה פתוחה בסוף הסתיו לאחר שהאדמה קפואה לעומק של 20-50 מ"מ. בעבר, יש לשחרר את המיטה, ולהכניס דשנים לאדמה לחפירה עמוקה, כלומר: 25 גרם סופר-פוספט, 0.5 קילוגרם אפר עץ, 6 קילוגרם חומוס ו -15 גרם מלח אשלגן למטר מרובע מהשטח.
כאשר החלקה מוכנה, יש צורך לבצע חורים באדמה בעומק 25–30 מ"מ, ואילו המרחק ביניהם צריך להיות זהה לזו שתילה של שתילים באדמה פתוחה (ראה לעיל). יש לשפוך שכבה של חול בכל חור ואחריו מונחים עליו 2 זרעים. ואז מפזרים את הזרעים בשכבת חול דקה (10-15 מ"מ), שחייבת להיות יבשה, ושופכים עליה שכבה של חומוס או כבול.
טיפול לפת
גידול rutabagas בגינה שלך הוא די פשוט. יש צורך לטפל בגידול כזה באותה צורה כמו לצמחים אחרים הגדלים בגינה, היינו, צריך להשקות את הרוטבאגות, לרפא אותה, להשביל עשב, להאכיל אותה, להגן עליהן מפני מחלות וחרקים מזיקים, וגם להרפות את פני האדמה בין השורות.
שיחים נערמים במהלך היווצרותן של צלחות עלים לכיסוי הרוזטות. יש לשחרר את שטח האדמה לעומק של 40 עד 80 מ"מ וזה נעשה בצורה הטובה ביותר לאחר גשם או השקיה. בפעם הראשונה, שטח האדמה משוחרר בזהירות רבה והם עושים זאת יומיים לאחר השתלת השתילים לאדמה פתוחה. כאשר חלפו 7 ימים לאחר ההתרופפות הראשונה של האדמה, חוזרים על הליך זה. לאורך העונה ייקח רק 4 או 5 פעמים כדי לשחרר את פני האדמה, ואילו הליך זה יכול להתבצע בשילוב עם פינוי עשבים שוטים.
השקיית הזנב
תרבות זו שייכת לאוהבי הלחות. אבל יש לזכור כי אם האדמה רוויה יתר על המידה בלחות, אז השורשים יהפכו למימיים, בהקשר זה, יש צורך להשקות את השיחים רק שלוש עד חמש פעמים בעונה. אם הרוטבגות מרגישות מחסור במים, אז בגלל זה, השורשים יהפכו קשוחים ומרים בטעמם, בנוסף, השיחים יתחילו לפרוח לפני לוח הזמנים.
במשך מטר מרובע של מיטה במהלך ההשקיה, יש לצרוך דלי מים אחד. יחד עם זאת, שפיכת הנוזל חייבת להיות זהירה מאוד על מנת שהאדמה בחלקו העליון של יבול השורש תישאר במקומה, אחרת תיווצר עליה ירק, שבגללו הערך התזונתי של המוצר יקטן משמעותית.
דשן
על מנת שהרוטבאגה תגדל ותתפתח כרגיל היא תזדקק להאכלה. הפעם הראשונה שהצמחים מוזנים כחצי חודש לאחר השתלת השתילים לאדמה פתוחה. ההלבשה העליונה מתבצעת לאחר השקיה ראשונית של המיטות; זבל משמש כדשן. לאחר תחילת היווצרות יבול השורשים, יש צורך להאכיל את הצמחים בפעם השנייה, לשם כך הם משתמשים בתמיסה של דשנים מינרליים מורכבים. צמח זה אוהב אשלגן ואילו הזרחן תורם לעלייה בתכולת הסוכר של יבול השורשים. תרבות זו זקוקה גם לבורון, מנגן ונחושת. אגב, אם אין לה מספיק בורון, אז עיסת גידולי השורש תתכהה ותאבד את טעמו.
יַחַס
כאשר השתילים יושתלו באדמה פתוחה, השיחים יזדקקו לאבק באפר עץ. הודות לכך, הפרעוש המצליב, הפוגע בכל הצמחים ממשפחת המצליבים, לא יתיישב על הצמחים. לאורך כל עונת הגידול יש צורך לבצע באופן שיטתי בדיקה יסודית של השתילה, אשר תסייע בזיהוי בזמן של סימני המחלה או מציאת מזיקים, וריפוי השיחים במהירות יחסית. לשם כך, אתה יכול להשתמש בתרופות עממיות שנבדקו בזמן והן בתכשירים נגד קוטלי חרקים. יש לזכור כי יש צורך לעבד את השיחים בכימיקלים לא יאוחר מ- 4 שבועות לפני קצירת גידולי השורש.
מזיקים ומחלות של הזנב
כאשר מגדלים רוטבאגות, יש לזכור כי הוא מודאג מאותן מחלות ומזיקים כמו צנוניות, לפת, חזרת, וכל סוגי הכרוב. לרוב, תרבות כזו מושפעת מלקות, מחלות הרגישות, קלה, פסיפס, חיידק כלי הדם והרגל השחורה. הסכנה הגדולה ביותר לזווית מציבה מזיקים כמו: זבוב נבטים, חיפושית פרחי אונס, שבלולים, חרקים, כנימות, עש, פרעושים, זבוב כרוב אביב ובבנוחא.
על מנת למנוע נזק למחלות בשיחים או הופעת מזיקים, יש להקפיד על כללי סיבוב היבול, לחטא את הזרע לפני הזריעה, לבצע עשבים מתוזמנים במועד, וכאשר יבול היבול, יש צורך להסיר שאריות צמחים מהאתר, וכן הוא נתון לחפירה עמוקה. בנוסף, יש לגדל רק צמחים תואמים בסמוך למיטת הגן עם היבול הזה. בקרבת כל אחד מבני משפחת המצליבים, כולל בקרבת הזמש, תוכלו לגדל מגוון סוגים של חסה, כמו גם צמחים עשבוניים ארומטיים: מלוחים, נענע, זעתר, קמומיל, מרווה ועץ לענה. במקביל, מומלץ לגדל חתולי ציפורני חתול, ציפורני חתול או נסטורטיום בין השורות, שמפחידים זבובים לבנים, כנימות וכרוב זבובים.
ניקוי ואחסון של סוודר
ניתן לקצור את היבול 3-4 חודשים לאחר השתילה באדמה. אם השורשים מיועדים לאחסון לטווח הארוך בחורף, אז הם נקצרים רגע לפני תחילת הכפור הראשון. כשמוציאים שורשים מהאדמה, נסו לא לפצוע אותם, בעוד שיש לחתוך את החלק הירוק מעל השטח לפני כן. יש להסיר את שאריות האדמה מהפירות שנחפרו, ואז הם מונחים לייבוש ברחוב במקום חשוך. ירקות שורש מוכנים מאוחסנים במתקן אחסון לא מחומם, ניתן להניח אותם בקופסאות, על הרצפה או על המדפים. אם אין חדר מתאים, אז אפשר לאחסן את הרוטבגות בגינה. לשם כך, הם מקופלים לתעלות לא חפורות מאוד עמוקות, ומעליו מכוסים בשכבה של נסורת יבשה או קש, שנזרקת באדמה.
סוגים וזנים של זמש
גננים מטפחים סוגים שולחניים ומספוא של רוטבאגות. מין המספוא הוא, למעשה, הכלאה של כרוב וזמש שולחן. מינים כאלה נבדלים על ידי התפוקה שלהם ותנאי התחזוקה והטיפול הבלתי דורשים. צורתם של ירקות השורש מזני השולחן היא עגולה-שטוחה, העיסה הרכה והעסיסית בצבע צהוב בהיר או לבן. הפופולריים ביותר הם הזנים הבאים של rutabaga השולחן:
- הטוב מכולם... לזן זה יש תשואה ויציבה קשה. קליפות ירקות השורש בצבע סגול, טעם העיסה עדין למדי.
- הַזמָנָה... הזן עמיד בפני טחב אביר וקל.
- שוודית... מגוון השולחן והמספוא הזה נבדל בתשואתו, משך עונת הגידול שלו הוא כ -130 יום. לגידולי השורש גוון אדמדם, בחלקו התחתון הם עגולים וצהובים, ובחלקו העליון הם ירקרקים-אפורים. צבע העיסה צהוב.
- קרסנוסלסאיה... מגוון השולחנות הזה הוא אמצע העונה, יש לו תשואה גבוהה ואיכות שמירה טובה. משך עונת הגידול הוא 90-120 יום.שורשים מעוגלים שטוחים הם בעלי מסה של 0.3-0.6 ק"ג. הם בצבע אפור ירקרק עם גוון סגול. הבשר הצהוב ממותק ועדין.
- קוהלינקס שין... לזן זה באמצע המוקדם יש תשואה גבוהה. לפירות של צמח כזה יש מסה של כ- 0.9 ק"ג. החלק התחתון של יבול השורש צהוב, והחלק העליון הוא סגול ברונזה. בממוצע, הפירות שוקלים 0.94 ק"ג. לעיסה עסיסית וקשוחה אין מרירות.
- Dzeltene eliminu... זן זה נוצר על ידי מגדלים לטביים, הוא בעל איכות שמירה טובה למדי. מסת הפירות העגולים היא כ- 0.4 ק"ג. החלק התחתון מהם צהוב. החלק העליון בצבע אפור ירקרק עם גוון סגול. צבע העיסה צהוב. עונת הגידול של צמח כזה נמשכת 70-130 יום.
- נובגורוד... מגוון אמצע העונה הזה עמיד בפני ירי. החלק התחתון של הפרי לבן והחלק העליון הוא סגול. גידולי השורש שוקלים בין 0.35 ל- 0.4 ק"ג. הבשר הרך והעסיסי בצבע צהוב. לפירות איכות שמירה טובה.
- אהבת ילדים... לזן זה בינוני-מוקדם יש שורשים מעוגלים-אליפסה, במשקל 0.3-0.5 ק"ג. הבשר הצפוף והעסיסי בצבע צהוב-שמנת.
- מריאן... זן זה, שיש לו תשואה טובה, נבדל על ידי התנגדות גבוהה למדי לקיל וטחב אבקתי. הפרי טעים.
- ברורה... פירות מבריקים בצבע סגול, לעיסה שלהם יש תכולת סוכר מוגברת.
- שִׂיא... לפירות הזן הזה יש חלק עליון סגול ובשר כתום.
בנוסף לאלו הרשומים, הזנים הזרים הבאים של רוטבאגה שולחניים פופולריים למדי: ליזי, רובי וקאיה. הם עמידים למחלות וטעמם טוב יותר.
מאפייני השוודי: פגיעה ותועלת
תכונות שימושיות של זמש
שורשי הלפת מכילים סוכרים, חלבון צמחי, שומנים, סיבים תזונתיים, פחמימות קלות לעיכול, חומצה אסקורבית (ויטמין C), קרוטן (פרוביטמין A), ויטמינים מקבוצת B, רוטין, שמן אתרי, יסודות קורט אשלגן, גופרית, נתרן, נחושת, זרחן וכו '. בַּרזֶל. הרכבם של פירות כאלה מכיל כמות גדולה של סידן, בהקשר זה, הם מומלצים לשימוש במהלך הטיפול לריכוך רקמת העצם.
הזרעים של צמח כזה שימשו זה מכבר לשטיפת הפה בנוכחות דלקת, והם גם ריפאו חצבת אצל ילדים. פירות נבדלים על ידי השפעות אנטי-צריבה, אנטי דלקתיות, משתן וריפוי פצעים. המיץ של צמח זה מסייע בטיפול בכוויות או פצעים חצילים המתרפאים זמן רב. בנוסף, שורשים אלה הם מוצר מזון בעל ערך רב, במיוחד בעת מחסור בוויטמינים בחורף ובאביב. העיסה מכילה כמות גדולה של סיבים גסים, ולכן מומחים ממליצים לכלול אותה בתזונה לעצירות. כמו כן משתמשים בעיסה זו במהלך הטיפול בטרשת עורקים.
אדם אוכל רוטבגות מאז ימי קדם, ההערכה היא כי הוא מסוגל להחזיר את החיוניות לקשישים, ויכול גם לסייע בחיזוק מערכת החיסון ולהתאושש במהירות מהצטננות, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של חומצה אסקורבית. בשל השפעתו המשתן, הפרי יכול לעזור לנקות את הגוף מעודף נוזלים במהלך טיפול ביתר לחץ דם. צמח זה נבדל גם על ידי השפעתו המוקוליטית; במקרה של מחלות ריאות וסמפונות, הוא מסייע לדילול כיח. אם rutabagas כלולים בתזונה של המטופל, שיעול יבש פריצה הופך במהרה לפרודוקטיבי ורפה ואז האדם מתאושש במהירות.
התוויות נגד
יש לשלול גידולי שורש כאלה מהתזונה במהלך החמרה של מחלות בדרכי העיכול, מאחר וסיבי צמחים גסים תורמים לגירוי הממברנה הרירית של איברים פנימיים, המודלקים בשלב זה. עדיין לא ניתן לאכול רוטבאגות עם חוסר סובלנות אינדיבידואלית.
