הגזר (Daucus) הוא בן למשפחת המטריות. השם "גזר" בא מהשפה הפרוטו-סלאבית. בטבע, צמח זה נמצא בניו זילנד, אמריקה, אפריקה, אוסטרליה והים התיכון. בחקלאות מגדלים גזר מעובד, או גזר מעובד (Daucus sativus) והם מבדילים בין זני שולחן למספוא. תרבות כזו מטופחת כבר כ -4,000 שנה, ובתקופה כה ארוכה הופיע מספר רב של זנים שונים של צמח זה. ההערכה היא כי תרבות זו מגיעה מאפגניסטן, שכן עד היום רוב מיני הגזר נמצאים בטבע שם. בתחילה גידלו גזר לזרעים ועלווה מבושמת, לא כירק שורש. על שטחה של אירופה, צמח זה הופיע במאה ה-10-13 לספירה. ב"דומוסטרוי "יש אזכור של גזר, וזה מרמז שבמאה ה -16 הוא כבר טיפח ברוסיה.
תוֹכֶן
תכונות של גזר
גזר הם צמחים עשבוניים שיכולים להיות שנתי, דו שנתי או רב שנתי. במהלך השנה הראשונה לגידול, נוצרת רק שושנת המורכבת מלוחות עלים שנמצאים בחיתוך, כמו גם גידולי שורש, וזרעים נוצרים רק בשנה השנייה לגידול. צורתו של ירק השורש הבשרני היא פיוזימונית, חתוכה-חרוטית או גלילית, ומשקלו משתנה בין 0.03 ל 0.5 ק"ג ומעלה. תפרחת קרני 10 -15 קרניים מורכבת מפרחים קטנים בצבע צהוב בהיר, לבן או אדום בהיר, עם פרח אדום באמצע. הפרי הוא דו זרעי אליפטי קטן, ומגיע לכדי 40 מ"מ. ירקות שורש מכילים קרוטנים, ליקופן, ויטמינים מקבוצת B, פלבנואידים, אנתוציאנידינים, סוכרים, חומצות אסקורביות ופנטותניות וחומרים שימושיים אחרים הנחוצים לגוף האדם.
נטיעת גזר בשטח פתוח
באיזו שעה לשתול
בגזר, נביטת הזרעים מתחילה בטמפרטורת אדמה של 4 עד 6 מעלות. בהקשר זה ניתן לבצע זריעה כאשר האדמה מתחממת לטמפרטורה שצוינה, ככלל, זה קורה כבר בימים האחרונים של אפריל. ניתן לזרוע אמצע עונה כמו גם זנים של סוף העונה החל מה 20- באפריל עד ה 7- במאי. אם האדמה בינונית, אז ניתן לזרוע גזר בשבוע השני של מאי, ועל אדמה קלה - עד הימים האחרונים של האביב.הזרעים שנמצאים באדמה יכולים לעמוד בכפור עד למינוס 4 מעלות. זה טוב מאוד אם לאחר הזריעה יורד גשם מספר ימים ברציפות. אין צורך לזרוע את הזרעים מאוחר מדי, שכן במקרה זה הנבטים לא יופיעו למשך זמן רב יחסית.
אדמה מתאימה
האזור לגזר צריך להיות שטוף שמש ואחיד. עם זאת, לתרבות כזו מתאים גם אתר עם שיפוע קל. קודמים רעים לתרבות זו הם: שומר, פטרנפים, שעועית, זרעי קימל, פטרוזיליה וגזר, מכיוון שצמחים אלה סופגים באופן פעיל את החומרים התזונתיים להם הם זקוקים מהאדמה, ובכך מדלדלים אותו. אזורים כאלה מתאימים לשתילת גזר לאחר 3 שנים לפחות. והקודמים הטובים ביותר הם: מלפפונים, כרוב, שום, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות ובצל.
לאחר שנמצא אתר מתאים, עליך להתחיל להכין אותו. חפירתו חייבת להתבצע מראש, או ליתר דיוק, בשעות הסתיו, ואז לפני תחילת האביב יהיה לה זמן להתיישב. אתה צריך לחפור את האדמה על ידי 1.5 כידונים של חפירה, העובדה היא שאם יבול השורש מתחיל לצמוח באופן פעיל, ואז לנוח על שכבה אדירה של מוצק, הוא ישנה את כיוונו, וכתוצאה מכך הירק יהיה עקום. קשה יחסית לחלץ יבול שורש עקום מהאדמה. לפני תחילת השתילה יש למרוח דשן על האדמה, הדבר נעשה במהלך חפירת הסתיו, למשל, נלקחים 15 גרם דשן אשלג, מ -2 עד 3 ק"ג חומוס, 25-30 גרם סופר-פוספט ו-15-20 גרם דשן חנקן לכל מטר מרובע מהשטח. דשנים. באביב, יש ליישר את האתר באמצעות מגרפה.
זְרִיעָה
לפני זריעת גזר באדמה פתוחה, יש לזרוע את הזרע מראש כדי לשפר את הנביטה. ישנן כמה דרכים להכין זרעים לזריעה:
- במשך יום אחד יש לטבול אותם במים פושרים (בערך 30 מעלות), בעוד שיש להחליף את הנוזל לפחות 6 פעמים במהלך תקופה זו. במידת הצורך ניתן להחליף מים בתמיסה של אפר עץ (נלקח 1 כף חומר לליטר מים פושרים). לאחר שחלפו 24 שעות, יש לשטוף את הזרעים במים נקיים, ואז הם מניחים בבד ומניחים על מדף המקרר למשך מספר ימים.
- יש לשפוך את הזרעים לשקית בד, שטבולה במים חמים (כ- 50 מעלות) למשך שליש שעה. ואז זה מיד למשך 2-3 דקות. טבלו במים קרים.
- הזרע נשפך לשקית רקמה, אותה יש להחדיר לאדמה לעומק כידון חפירה. שם הוא חייב לשכב במשך 1.5 שבועות.
- אתה יכול להזיל זרעים עם בועה. לשם כך, הזרעים טובלים בתמיסת משי או אפין רוויים בחמצן, שם הם חייבים להישאר 18 עד 20 שעות.
לאחר סיום ההכנה לפני הזריעה, תוכלו להמשיך לזרוע ישירה של גזר באדמה פתוחה. אם האדמה באזור קלה, אז יש לקבור את הזרעים בה 20-30 מ"מ. אם האדמה כבדה, אז יש לצמצם את עומק השתילה ל-15-20 מ"מ. מרווח השורות הוא בערך 20 סנטימטרים. יש לשמור מרחק של 30 עד 40 מ"מ בין זרעים בשורה. על מנת שהגידולים לא יהיו עבים, גננים משתמשים לרוב בטריק הבא: יש לחתוך נייר טואלט לרצועות דקות, יש ליישם עליהם טיפות משחה (מקמח או עמילן) במרווחים של 30-40 מ"מ, לאחר מכן מונחים את הזרעים בהם. לאחר שהעיסה מתייבשת, צריך לכופף את הנייר לחצי לכל אורכו ולפתל אותו לגליל. במהלך הזריעה, הנייר עם הזרעים נפרש ומונח בחריצים, שצריך תחילה להיות לחים היטב. כאשר הזרעים מוטמעים באדמה, יש לכסות את פני המיטה בשכבה של 3 ס"מ של תריס. הדבר ימנע הופעת קרום עליו, מה שיכול להקשות על השתילים לנבוט.
יש שיטה נוספת לזרוע יבול זה.לשם כך, חותכים נייר טואלט או מפית נייר לריבועים קטנים, ועל כל אחד מהם צריך להפיל טיפת משחה, עליה מונחים זרעים 1 או 2 וגרגיר 1 של דשן מינרלי מורכב. יש לגלגל את הריבועים ליצירת כדורים, כשהם מתייבשים, מוציאים אותם לאחסון לפני הזריעה. במהלך הזריעה, הכדורים האלה מונחים בחריץ במרחק 30-40 מ"מ.
נטיעת גזר לפני החורף
כאשר זורע גזר בחורף, הגנן יוכל להשיג יבול חצי חודש מוקדם יותר מאשר באביב. עם זאת, בסתיו נזרעים רק זנים עם התבגרות מוקדמת, ושורשים כאלה אינם מתאימים לאחסון לטווח הארוך. זריעה מתבצעת בימים האחרונים של אוקטובר או הראשון - בנובמבר, בעוד שהכנת האתר ליבול זה אמורה להיות 20 יום לפני הזריעה. בסיום הזריעה, יש לכסות את פני המיטה בשכבה של שלושה סנטימטרים של כבול. עם תחילת האביב, המיטה חייבת להיות מכוסה בסרט מלמעלה, היא מוסרת מיד לאחר הופעת השתילים. יש לציין כי רק קרקעות קלות מתאימות לזרע חורף של גזר.
טיפול בגזר
כדי לגדל גזר בגינה שלך, אתה צריך להשקות אותו בזמן, לדלל את השתילים במידת הצורך, לשחרר באופן שיטתי את פני מיטת הגן, וגם לשלוף את כל העשבים מייד לאחר הופעתם, מכיוון שבגללם, צמח כזה יכול להדביק כמה מחלות.
הַרזָיָה
בפעם הראשונה יש לדלל את השתילים כאשר הם יצרו 2 לוחות עלים אמיתיים, בעוד שיש להקפיד על מרחק של 20-30 מ"מ בין הצמחים. לאחר שנוצרות עוד שתי לוחות עלים אמיתיים ליד השתילים, יש לדלל אותם שוב, בעוד שיש לשמור על מרחק של 40-60 מ"מ בין השתילים. כדי לא לדלל גזר, עליך לזרוע אותם בעזרת כדורים או נייר נייר (ראה לעיל). יש להסיר עשבים מהאתר באותו זמן כאשר השתילים מתדללים. העשבים מומלצים לאחר השקיית הגן.
איך להשקות
כדי לקצור יבול גזר באיכות גבוהה, אתה צריך להשקות אותם נכון, ואז השורשים יהיו מתוקים, גדולים ועסיסיים. אם לצמחים אין מספיק מים, אז בגלל זה, השורשים יהפכו לאטיים, וטעמם ירכוש מרירות. יש להשקות יבול זה נכון מרגע הזריעה ועד לבציר.
בעת השקיה, האדמה צריכה להיות רוויה במים לעומק של לפחות 0.3 מ ', שתואם את הגודל המרבי של גידולי השורש. אם חסרים בשיחים מים, הם מגדלים שורשים לרוחב, המחפשים מקורות לחות נוספים, בגלל זה, השורשים מאבדים את הצגתם, ועיסתם הופכת לקשה ומחוספסת. אם משקים את הגזר בשפע מדי, אז יבולי השורש ייסדקו, צמיחה קטנה תופיע על פני השטח שלהם ויש גם גידול מוגבר של צמרות. ככלל, השקיית המיטות בגזר מתבצעת פעם אחת תוך 7 ימים תוך הקפדה על התוכנית הבאה:
- לאחר זריעה, בהתחלה, להשקיה, משתמשים ב 3 ליטר מים לכל מטר מרובע מהגן;
- כאשר התיל מדלל בפעם השנייה, יש להגדיל את שפע ההשקיה, ולכן יש לצרוך דלי מים אחד לכל מטר מרובע מגרש;
- לאחר שהשיחים בונים את המסה הירוקה, יבולי השורש מתחילים לגדול באופן פעיל, ובזמן זה ההשקיה צריכה להיות עוד יותר בשפע (2 דליים מים לכל מטר מרובע מהשטח);
- כאשר נותרו 6-8 שבועות לפני הקטיף, מספר ההשקיה מצטמצם לפעם אחת תוך 10-15 יום, בעוד שנלקח דלי מים לכל מטר מרובע מהגן;
- וכשיש 15-20 יום לפני הקטיף, יש להפסיק לחלוטין את השקיית הגזר.
דשן
לאורך כל עונת הגידול יש להאכיל את הצמחים פעמיים: ההאכלה הראשונה מתבצעת 4 שבועות לאחר הופעת השתילים, והשנייה לאחר 8 שבועות.לצורך האכלה משתמשים בדשן נוזלי, שאמור להכיל כף אחת. l. ניטרופוספט, 2 כפות. אפר עץ, 20 גרם אשלגן חנקתי, 15 גרם אוריאה וכמות זהה של סופרפוספט לכל דלי מים. ההלבשה העליונה מתבצעת רק לאחר השקיית המיטה.
מזיקים ומחלות של גזר עם תמונות
מחלות גזר
גזר עלול לפגוע בחרקים ומחלות מזיקים שונים ולכן כל גנן חייב לדעת מה לעשות במקרה מסוים על מנת לשמר את הקציר. עבור תרבות זו, הסכנה הגדולה ביותר מציבה מחלות כמו: פומוזיס, בקטריוזיס, ספפטוריה, ריקבון אפור, לבן, אדום ושחור.
בקטריוזיס
בקטריוזיס - התפשטותו מתרחשת יחד עם פסולת צמחית וזרע. בהקשר זה, לאחר הקטיף, יש להסיר את שאריות הצמרות מהאתר, ולזרוע את חומר הזרעים לפני הזריעה, לשם כך הוא מחומם במים חמים (כ 52 מעלות).
ריקבון אפור ולבן
ריקבון אפור ולבן - כמעט כל גידולי הירקות רגישים למחלות אלה. התסמינים שלהם מופיעים בדרך כלל בזמן אחסון ירקות. למטרות מניעה, יש צורך לסיים את האדמה החומצית, ולא להגזים בהדישון בעזרת דשנים המכילים חנקן, להסיר את כל העשב במועד, ולפני שמניחים את הירקות לאחסון הם אבקים גיר. כמו כן, חשוב מאוד שייווצרו תנאי אחסון מיטביים לגידולי שורשים, ואילו האחסון חייב להיות אוורור טוב.
מחלת הרגש (ריקבון אדום)
מחלת הרגש (ריקבון אדום) - בהתחלה נוצרים כתמים סגולים או חומים בגידולי השורש המושפעים. ככל שהמחלה מתקדמת הם נעלמים ובמקומם נוצרים סקלרוטיה של פטריה שחורה. כל גידולי השורש רגישים למחלה זו: גזר, לפת, סלק, רוטבאגות, פטרוזיליה וכו '. הסיבה להתפתחות מחלה זו היא הכנסת זבל לאדמה כדישון אורגני. ירקות שורש מושפעים מאוחסנים בנפרד מאלו שבריאים.
ריקבון שחור
ריקבון שחור - אזורים רקובים בצבע שחור פחם מופיעים על יבול השורש המושפע. מחלה זו מהווה את הסכנה הגדולה ביותר לאשכי הגזר. יש להסיר ולהשמיד גזר מושפע בהקדם האפשרי. על מנת למנוע את הזרעים לפני הזריעה, הם מטופלים בתמיסה של טיגם (0.5%).
ספוריאזיס
Septoria - כתמים כלורוטיים קטנים מופיעים על עלווה של שיח חולה. ככל שהמחלה מתקדמת הם משחימים ובעלי שפה אדומה. לחות גבוהה תורמת להתפשטות מהירה של המחלה. בתסמינים הראשונים של המחלה, המיטה נתונה לטיפול חוזר בתמיסה של תערובת בורדו (1%) עם מרווח דבש בפגישות של 1.5 שבועות. יש לחפור ולהשמיד את אותם שיחים שנפגעים מאוד. כאשר יבול היבול נשרפים שאריות צמחים. על מנת למנוע את הזרע, לפני הזריעה, הוא מתחמם במים חמים ואז מתקרר מיד במים קרים. כמו כן, הכנת האתר לזריעת גזר, יש להוסיף לאדמה דשנים אשלגן-זרחן לחפירה.
פומוז
פומוזיס - זה פוגע בגבעולי האשכים, כמו גם בתפרחת שלהם. ואז מופיעים כתמים חומים בחלקו העליון של השורש, המעמיקים לאורך זמן, ויבול השורש כולו מושפע. על אדמה קלה מחלה זו מתפתחת במהירות רבה יותר. למטרות מניעה, לפני הזריעה, יש לטפל בזרע בתמיסה של טיגם (0.5%), ולהסיר מיד את גידולי השורש הנגועים.
מזיקים בגזר
עש חורף, שבלולים, זבובי גזר ותולעי חוט עלולים לפגוע ביבול זה.
שבלולים
שבלולים - אם יש מעטים מהם, אז אתה יכול לאסוף אותם ביד. אם העיכולים הציפו את האתר, אז תצטרכו להילחם בהם בעזרת מלכודות ביתיות.לשם כך יש לחפור פחיות קטנות במספר מקומות באתר, המלאים בבירה, הארומה שלה תמשוך מספר רב של שבלולים למלכודות. אם יש אבטיח או דלעת זמינים, אז צריך לחתוך אותם לחתיכות שמונחות על פני האתר, בבוקר יהיה צורך רק לאסוף את המזיקים שזחלו לחגוג ב"פינוקים "שהשאירו בידיכם. ניתן גם לכסות את פני האתר בשכבה של אפר עץ, סופר-פוספט מפושט או מחטים.
תולעי חוט
תולעי חוט הם למעשה זחלי מפצח אגוזים כהים. הם יכולים לפגוע לא רק בגזר, אלא גם בגידולים כמו: מלפפונים, סלרי, תותים, כרוב, עגבניות ותפוחי אדמה. אורכו של חיפושית בוגרת הוא כ -10 מ"מ. יש לה צבע חום-שחור, והליטרה שלה אדומה בהירה. הקלקן הנשי מטיל את הביצים, בהן יש כ 200 ביצים. הם בוקעים זחלים גליליים בצבע חום-צהוב, הם מגיעים לאורך של כ -40 מ"מ. התפתחותם נצפתה במשך 3-5 שנים. על מנת לנקות את שטח תולעת החוטים, נדרשים גם מלכודות. לשם כך, באתר, אתה צריך להכין כמה בורות לא מאוד עמוקים, שבהם מונחים חתיכות של כל יבול שורש (תפוחי אדמה, גזר, סלק וכו ') או עשב בשל חצי יתר. ואז החור מכוסה באדמה ומונחת יתד כדי לא לשכוח היכן הוא נמצא. לאחר מספר ימים, יש לחפור את החור, ולהשמיד את הפיתיון, עם המזיקים שנאספים בתוכו.
זחלי עש חורף
זחלים של עש החורף - הם פוגעים בחלק האווירי של השיח, ופוגעים גם בקליעה ובשורשים, מכרסמים אותם. זחלים אלה פוגעים גם בעגבניות, פטרוזיליה, בצל, קולרבי, סלק, מלפפונים ותפוחי אדמה. כדי להיפטר מהזחלים, הגן מרוסס בתכשיר קוטלי חרקים, על פי ההוראות המצורפות אליו, למשל, ניתן להשתמש בסיאנוקס, רביקורט, מארב, אנומטרין או אטאפוס.
על מנת למנוע הופעת זבוב גזר, נשתלים בצל בין השורות עם גזר.
קציר ואחסון גזר
קציר גזר מורכב מכמה שלבים. ראשית, השתילים מדללים בהדרגה; לשם כך ניתן לשלוף גזר לאורך העונה לבישול. כתוצאה מכך יתר הירקות יקבלו חומרים תזונתיים רבים בהרבה, והעלייה המונית שלהם תהיה פעילה יותר. בחודש יולי נקצרים זני ההבשלה המוקדמים של צמח זה. גידולי שורש מזנים הבשילים בינוניים נחפרים באוגוסט. וקציר זנים בשלים מאוחרים, שניתן לאחסן במשך זמן רב, מתבצע במחצית השנייה של ספטמבר.
הקטיף מתרחש ביום שטוף שמש, יבש וחם. אם האדמה בהירה, ניתן לשלוף את הגזר על ידי אחיזת החלקים. ואם האדמה כבדה, אז אתה צריך להסיר את השורשים ממנה באמצעות את חפירה. יש למיין את השורשים החפורים, בעוד שכל הגזר הפגוע מופנה להמשך עיבוד. עבור אותם גידולי שורש שמתאימים לאחסון, יש להסיר את כל העלווה לראשם, לאחר מכן הם מונחים תחת חופה ולהשאיר לייבוש למשך מספר ימים. לאחר מכן ניתן לקצור את היבול לאחסון. מרתף או מרתף אידיאליים לאחסון ירק כזה, הגזר מונחים בקופסאות העשויות מפלסטיק או עץ, בעוד שיש לפזר עליו חול יבש כך שהשורשים לא ייגעו זה בזה. אם תרצה, החלף את החול בטחב. ישנם גננים המשתמשים בקלי גיר וגוש כתוש למטרה זו, הודות למילוי יתר זה, היבול יהיה מוגן מפני ריקבון. קיימת שיטה נוספת לאחסון גזר, והיא זיגוג הגזר בחימר. החימר מעורבב במים לעקביות קרמית, לאחר מכן טובלים את גידולי השורשים לסירוגין זה ומונחים על האש. כאשר הם יבשים, הם מוסרים בזהירות לאחסון.גזר כזה, כשהוא מאוחסן במרתף יבש בטמפרטורה של כ- 0 מעלות, שומר על עסיסיותו ורעננותו עד האביב.
סוגים וזנים של גזר עם תמונות ושמות
רוב האנשים מאמינים שגזר חייב להיות בצבע אדום כתום ובעל צורה חרוטית, אך זה רחוק מהמקרה. הגזר הכתום הפך רק במאה ה -17, ולפני שהיה שונה, למשל באימפריה הרומית, ירק כזה היה לבן, בכמה מדינות במערב אירופה - שחור, ובמצרים העתיקה - סגול. בבדים המוקדמים של האמנים ההולנדים תוכלו לראות דימוי של גזר צהוב וסגול. כאשר הופיעו הגזר הראשון בגווני הכתום, הם היו בצבעם בהיר מאוד, מכיוון שהם הכילו כמות קטנה של קרוטן (פי 3-4 פחות מזנים מודרניים). בשנת 2002 שוחזר זן הגזר הסגול וכעת ניתן לרכישה בחינם. פיגמנטים סגולים הם אנתוציאנידינים, בנוסף לגזר כזה, חומרים אלה נמצאים בסלק, בזיליקום סגול וכרוב אדום, הם עוזרים לשיפור תפקוד המוח והמערכת הלב וכלי הדם, עוזרים לנקות את הדם מהשומנים והכולסטרול. עבודות גידול מתבצעות גם בכיוון של שינוי גודל וצורת גידולי השורש, כך שכיום ישנם זנים בעלי צורה כמעט עגולה, בצורת ציר, חרוטי, מחודד, וגם עם קצות מעוגלים.
רוב הזנים של ירק זה מחולקים לזנים. זנים עיקריים:
- פריס קרוטל... זן מאוד מוקדם זה מניב גבוה, גם אם הוא גדל על חימר או על אדמה מעובדת גרוע, הגנן עדיין לא יישאר ללא יבול. ירקות שורש מתוקים ורכים הם בעלי צורה מעוגלת הדומה לצנונית, הם מגיעים לקוטר 40 מ"מ.
- אמסטרדם... סדרת מגוון הבשלות המוקדמת הזו אינה מיועדת לאחסון לטווח הארוך. ירקות שורש מתוקים, עסיסיים ועדינים הם בעלי גרעין קטן וצורה גלילית עם קצה מעוגל, אורכם הוא 15 עד 17 סנטימטרים, והם מגיעים לקוטר 20-25 מ"מ. עם זאת, יש לזכור כי ירקות אלו שבירים מאוד, ואם מטפלים בהם ברשלנות במהלך הקטיף הם נפגעים בקלות.
- נאנט... צורת גידולי השורש העסיסיים והמתוקים גליליים עם קצה מעוגל, אורכם כ 22 סנטימטרים, ובקוטר הם מגיעים 30-40 מ"מ. מתאים לאוכל בקיץ, וגם לאחסון.
- ברליקום-נאנט... לשורשים גליליים יש קצוות חדים והם גדולים יותר בהשוואה לנאנט. ירקות שורש כאלה מתאימים היטב לאחסון לטווח הארוך, אך טעמם נמוך מעט מזה של סדרות המגוון שתוארו לעיל.
- קֵיסָר... אורך השורשים כ 25 סנטימטרים, יש להם צורה חרוטית עם קצה חד. הזנים הכלולים בסדרה זו שונים זה מזה בטעם (ישנם מתוקים ולא מתוקים במיוחד), שבריריות ומידת שמירת איכותם של גידולי השורשים, בחלק מהזנים הם יכולים להיפצע בקלות אם מטפלים בזהירות.
- פלאטים... לסדרה זו השורשים החזקים והארוכים ביותר (כ- 0.3 מ '). משקל יבול השורשים יכול להגיע ל 0.5 ק"ג ומעלה. עונת הגידול לזנים כאלה היא ארוכה למדי, ושורשים אלו מתאימים לאחסון לטווח הארוך, אך מבחינת הטעם הם נחותים מגזר אמסטרדם וננט.
כמו כן, כל הזנים המיועדים לאדמה פתוחה מחולקים בהתאם למטרת הטיפוח. הזנים הבאים הם אקזוטיים למדי:
- F1 Elixir סגול... מלמעלה, לשורשים צבע סגול עם גוון סגול, ובשרם כתום. אורכם הם מגיעים ל 20 סנטימטרים. גזר כזה מתאים לסלטים, וגם לכבישה.
- גודל רוסי... זן זה, המייצג את סדרת הזנים Imperator, בולט בין השאר בגודל גידולי השורש שלו. כאשר גדלים באדמה קלה, אורכם יכול להגיע ל 0.3 מ ', ומשקלם יכול להיות עד 1 ק"ג.לירקות שורש גדולים כאלה יש עיסת עסיסיות וטעימה מאוד, צבע כתום עשיר וגרעין קטן.
- חמוציות קוטב... זן זה שייך לזן הקרוטל הפריסאי. כלפי חוץ ירקות שורש, בעלי צורה כמעט מעוגלת, דומים לחמוציות, הם מכילים כמות גדולה של סוכרים וחומרים יבשים. מתאים לאחסון ושימורים לטווח ארוך.
- מיניקור... זן ההבשלה המוקדם הזה שייך לסדרת המגוון של אמסטרדם. אורכם של גידולי שורש עסיסיים קטנים הוא 13 עד 15 סנטימטרים, הם בעלי צורה גלילית וטעם עדין. גזר כזה מתאים לשימור פרי שלם.
אם הגנן מעוניין בטעמם של גידולי השורש, כמו גם בכמות החומרים המזינים בהם, אז עליו לשים לב לזנים הבאים:
- הלזמאסטר... זן זה, השייך לזן פלאגה, נוצר לאחרונה מאוד והוא מכיל כמות גדולה של בטא-קרוטן. אם משווים אותו לזנים אחרים, אז החומר הזה בו הוא לא פחות מ- 1/3. לגידולי שורש חלקים עם פטל אדום יש ליבה בהירה יותר, הם אורכם בממוצע 22 סנטימטרים.
- גורמה סוכר... הכלאה זו שייכת לסדרת מגוון הקיסרים. אורכם של ירקות שורש כתומים כהים הוא כ- 25 סנטימטרים, ליבתם קטנה והמשטח חלק.
- פרלין... הזן שייך לסדרת הגוונים של נאנט. ירקות שורש אדומים כתומים מכילים כמות גדולה של קרוטן, אין להם כמעט גרעין, ואורכם כ 20 סנטימטרים. הגזר האלה טעימים, רכים, מתוקים ועסיסיים.
- לוסינווסטרובסקאיה 13... מגוון הבשלות בינוני, מתאים לאחסון ארוך. אורכו של יבול השורשים הוא 15 עד 18 סנטימטרים.
ישנם גננים שמעדיפים זנים עמידים למחלות, תשואה ואיכות שמירה טובה. עליהם לשים לב לזנים כמו:
- שמשון... מגוון מניב יבש גבוה של הבשלה בינונית, המייצג את סדרת הזנים של נאנט. צורתם של ירקות השורש הכתומים העמוקים גלילית, בשרם מתוק, עסיסי ופריך.
- מו... למגוון המאוחר הזה של סדרת Imperator יש תפוקה גבוהה ואיכות שמירה טובה. צורת השורשים העסיסיים הכתומים העשירים היא חרוטית והם מגיעים לכדי 20 סנטימטרים.
- פלאטים... מגוון הבשלות בינוני, הוא גדל היטב גם באדמה כבדה. צורת גידולי השורש היא פיוזימונית, יש להם עיניים בקושי מורגשות, ואורכם כ- 30 סנטימטרים.
- בשביל ל... הזן באמצע המוקדמות הזה שייך לסדרת הגוונים של נאנט. צורתם של ירקות שורש טעימים אפילו היא גלילית, אורכם 18 עד 20 סנטימטרים. לזן זה תשואות גבוהות והוא מתאים לאחסון לטווח הארוך.
כמו כן, הזנים של תרבות זו מחולקים על פי תקופת ההבשלה:
- הבשלה מוקדמת או קציר מוקדם מתבצעת לאחר 85-100 יום;
- תקופת הבשלה ממוצעת - השורשים נקצרים לאחר 105-120 יום;
- השורשים המאוחרים מבשילים בעוד כ 125 יום.
זני ההבשלה המוקדמים הטובים ביותר: אלנקה, בלגי לבן, דרקון, זבבה, בנגור, קינבי, קולורית, לגונה וטושון. זנים פופולריים להבשלה בינונית: ויטמין, אלטייר, ויקינג, קליסטו, קנדה, Leander, Olympian ו- Chantenay Royal. הזנים הטובים ביותר להבשלה מאוחרת: מלכת הסתיו, ויטה לונגה, ילוסטון, סלקטה, שלמות, טוטם, טינגה, אולימפוס, סקרלה.
