עשב רב שנתי עשבוני רב שנתי, זורע או שכיח (Pastinaca sativa) הוא מין של הסוג Parsnip ממשפחת הסלרי או המטריה. שמו של מין זה נוצר מהמילה הלטינית "פסטוס" שמשמעותה "הזנה, אוכל, תזונה". אצל האנשים צמח כזה נקרא גם שורש לבן, גזר לבן או בורשט שדה. מין זה בא מהים התיכון. Parsnip היה ידוע לאדם תקופה ארוכה מאוד, בעוד שהאזכורים הראשונים שלו נמצאו ביצירותיהם של דיוסקורידס ופליני, שתוארכו למאה ה -1 לפני הספירה. זרעי תרבות זו נמצאו בשוויץ במהלך החפירות הניאוליתיות. הרומאים הקדומים, כמו גם היוונים, הכירו צמח כזה תחת השם "פסטינאקה", הוא נאכל ומשמש גם כצמח מרפא, והוא שימש גם ככלי מזון לבעלי חיים. עד אמצע המאה ה -16 תרבות זו הפכה פופולרית מאוד וזמינה באירופה, כמו למשל תפוחי אדמה במועד מאוחר יותר, זה הוא שבסופו של דבר ימנע מחרוטים רגילים מהגנים של מדינות אירופה. צמח זה הופיע לראשונה בשטחה של רוסיה במאה ה -17, ואז נקרא "בורשט שדה". כיום, בתנאים טבעיים, הוא נמצא במקומות עכבים בקרב השיחים בטורקיה, מערב סיביר, הקווקז ואירופה. לוטים מעובדים כמעט בכל המדינות.
תוֹכֶן
תכונות של pastnip
גובהו של גבעול מחוספס, מחורץ וזקוף יכול להשתנות בין 0.3 ל -2 מטרים, יש לו צורה בעלת צלעות חדות עם צלעות, ויש על פני השטח עירום. החלק העליון של הגבעול מסועף. הרכב לוחות העלים הלא מזווגים כולל בין 2 ל- 7 זוגות של עלים סוערים פחות או יותר בעלי צורת אליפסה או עם lobed גדול, בחלקם העליון הם ישירים, ובחלק התחתון יש להם פטיפים קצרים. הבשלת יבול השורש נצפתה בשנה הראשונה לגידול. הוא לבן עבה וריחני, בעל טעם מתיק, השורש יכול להיות בצורת חרוט (כמו גזר) או מעוגל (כמו לפת). צבע הפרי בהקשר של צהוב מלוכלך.הרכב המטריות המורכבות כולל בין 5 ל -15 קרניים, אשר בתורן מורכבות מפרחים קטנים רגילים דו-מיני עם קורולה צהובה. פריחת הזרע נצפתה בשנה השנייה לגידול. צורת הפרי עגולה-סגלגלה, הירידה השוטוחה הזו נצבעת בגוון צהוב מלוכלך. נתניה נפוצה נחשבת לקרובה הקרובה ביותר לגידולי הגנים הבאים: גזר, פטרוזיליה, שומר, שמיר, סלרי, כוסברה ואהבה.
גידול לוטנים מזרעים
זְרִיעָה
אם תחליט לגדל לוטים עלילה שלך, הדבר הראשון שאתה צריך לעשות זה לזרוע. מכל צמחי השורש, לוטנים הם הקשים ביותר, ונראה שאפשר לזרוע את זרעיו ישירות באדמה פתוחה בתחילת האביב, ברגע שיתחמם מעט. עם זאת, גננים מעדיפים לגדל יבול זה באמצעות שתילים, שכן הזרעים מכילים כמות גדולה מאוד של שמנים אתרים, וזו הסיבה שהם נובטים במשך זמן רב.
זרעים גדולים של צמח זה דורשים הכנה לפני הזריעה. ראשית, הם שקועים במים פושרים למשך 24 שעות, יש להחליף אותם מייד לאחר שהתקרר. לאחר מכן מטפלים בהם באמצעות חומר מעורר צמיחה, למשל: אפין, הטרואוקסין או זירקון. הזרעים המוכנים נזרעים בעציצי כבול, הממולאים במצע מבוסס כבול. אתה יכול לקנות תערובת אדמה מוכנה בחנות מיוחדת או להכין אותה בעצמך, בשביל זה אתה צריך לשלב כבול, פרלייט, אדמת גן וחול. זכור כי המצע חייב להיות רפוי וקליל. לפני תחילת הזריעה, חיטוי תערובת האדמה, לשם כך היא ננפה ונשפכת במים טריים או מאודה בתנור.
מלאו את הסירים בתערובת אדמה לחה, המאומצת כך שהיא תהיה לפחות 10 מ”מ מתחת לקצה המיכל, ואז מניחים 2 או 3 זרעים על פני השטח שלה. מלמעלה יש צורך לכסות אותם בשכבה דקה של אותה תערובת אדמה. ואז יש להניח את המכולות על מזרן, והם מכוסים בנייר כסף מלמעלה.
טיפול בזרע
עד להופעת השתילים, יש לשדר את הגידולים באופן קבוע, לשם כך יש להעלות את המקלט למשך 7-10 דקות פעם ביום. כבר הוזכר לעיל שזרעי התרבות הזו נובטים בצורה גרועה למדי, מכיוון שהם מכילים הרבה שמן אתרים, בהקשר זה, השתילים הראשונים צריכים להופיע לא לפני כחצי חודש לאחר הזריעה. כאשר יורה הראשון מופיע, המקלט מוסר, והסירים מועברים למקום מואר היטב.
השתילים של תרבות זו זקוקים לשעות אור ארוכות מספיק (כ -14 שעות) בהקשר זה, במידת הצורך, עליה לארגן תאורה נוספת. השקה את השתילים כאשר השכבה העליונה של המצע מתייבשת במכלים. זכרו שהמים לא צריכים לקפוא על שמריהם בעציצים, מכיוון שהדבר עלול לגרום לפגיעה בצמחים או אפילו למות.
איך לצלול
יש לזכור שגידולי השורש מגיבים בצורה שלילית ביותר לקטיף, ולכן מומלץ לזרוע אותם במיכלים בודדים ולא בקופסאות נפוצות. לאחר שיש לצמחים 2 צלחות עלים אמיתיות, יש צורך לבחור את העוצמה מכולן בסיר, ולצבוט בעדינות את שאר השתילים מעל פני המצע. לא מומלץ לשלוף שתילים נוספים, מכיוון שהדבר יכול לגרום לפגיעה במערכת השורשים של צמח חזק. כשבועיים לפני שתשתיל לוטנים אדמה פתוחה, עליך להתחיל להקשיח אותם. לשם כך יש להוציא את השתילים לאוויר צח מדי יום, בעוד משך ההליך כזה מוגדל בהדרגה.
נטיעת לוטנים בשטח בחוץ
באיזו שעה לשתול
מומלץ לשתול שתילים מחרוזת אדמה באדמה פתוחה באמצע מאי, לאחר שהצמחים הם בני 28 עד 30 יום. לרוב בזמן זה, כפור האביב הניתן להחזרה כבר נותר מאחור, והאדמה די מחוממת. יש צורך לשתול שתילים באזור מוסקבה בערך באותו זמן, מותאם למזג האוויר.
אדמה מתאימה
לשתילת שתילים, עליכם לבחור אזור שטוף שמש, אך ניתן לגדל צמח כזה גם במקום מוצל. הוא גדל בצורה הטובה ביותר על נול חולי רטוב ניטרלי, כבול או אדמה דוחה. תרבות כזו אינה צומחת על אדמה חומצית, ניתן לתקן אותה על ידי סיד. אזורים שבהם גידלו גידולים כמו גזר, פטרוזיליה, סלרי, פטרנזים וגידולי שורש אחרים שנה קודם לכן אינם מתאימים לנטיעת פטרנזים, מכיוון שצמחים אלה סובלים מאותן מחלות, ויש להם גם מזיקים נפוצים. עדיף לגדל יבול כזה באזור בו גדלו בעבר כרוב, תפוחי אדמה, בצל או סלק, במיוחד אם הוכנסו דשנים לאדמה במהלך גידולם. העובדה היא שחרוטים צומחים היטב על האדמה שהופרה מראש, בהקשר זה, מומלץ להכין את חלקת הפלטינה מראש. יש לעשות זאת בסתיו, יש לפנות את האתר מעשבים שוטים, ואם לא הוחלו דשנים אורגניים על האדמה בעונה הנוכחית, אז יש להוסיף זבל נרקב לאדמה (1/2 דלי דשן נלקח למטר מרובע). באביב, לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, יש לחפור את האתר מחדש, פני השטח שלו מפולסים ואז נוצרים מיטות גבוהות.
שתילי שתילה
ערוך כמה חורים בגינה, ושמור על המרחק ביניהם בין 10 ל 12 סנטימטרים, והרוחב בין השורות צריך להיות לפחות 0.4 מ '. יש לעשות את עומק חורי השתילה כך שהצמח יכול להשתלב בהם בחופשיות יחד עם סיר הכבול. במקרה בו השתילים גידלו בכוסות פלסטיק, יש להשקות אותם היטב לפני השתילה. הסר בזהירות את הצמח יחד עם גוש אדמה והעביר אותו לחור השתילה. יש להשקות בשפע את הצמחים הנטועים.
נטיעת לוטים לפני החורף
ניתן לגדל יבול זה באמצעות זריעה תת-חורף. זריעת זרעים מתבצעת בסתיו עד למחצית השנייה של אוקטובר, לשם כך עליכם להשתמש באתר שהכי מוכן מראש ומומלץ באביב. מכיוון שהזרעים גדולים למדי, הם נזרעים בבור אחד בשלושה חלקים, הם נקברים באדמה ב 30-40 מ"מ. המרחק בין החורים צריך להיות בין 10 ל 12 סנטימטרים, ואילו הרוחב בין השורות הוא כ 0.4–0.45 מ '. היתרון של זריעת החורף הוא ששתילים מופיעים בצורה חביבה מאוד באביב. לאחר שהשתילים יגדלו מעט, הם יזדקקו לדילול, ואילו יש לבחור את הצמח החזק ביותר, ולשלוף בזהירות את הנותרים.
טיפול בפטרומים
גידול של לוטנים בגן שלך קל מספיק. לשם כך, יש להשקות את הצמח, לנכש, להאכיל ולהרפות בזמן בין השורות. העובדה שצמח זה נבדל על ידי יומרותו מקלה על הטיפול בפטריות.
בפעם הראשונה יהיה צורך לשחרר את שטח האדמה לאחר הופעת השתילים או כאשר יתקבלו השתילים הנטועים באדמה הפתוחה. בהמשך, שחרור האדמה מתבצע בכל פעם לאחר הגשם או ביצוע השקיה.
איך להשקות
צמח זה הוא אוהב לחות, הוא זקוק במיוחד למים במהלך היווצרות גידולי שורשים. אם לכה אינו חסר לחות, אז צבע העלווה שלו יהפוך בהיר יותר, צמיחת השיח תהיה איטית יותר וייתכן שיש לו חץ. כמו כן, בגלל זה שורשי הצמח יכולים להפוך לקשים, סיביים ויבשים, וסדקים מופיעים על פני השטח שלהם.אם נצפה סטגנציה של מים באדמה, הדבר יכול לגרום להתפתחות של מחלה פטרייתית.
אם גדלים pastnips באדמה לחה, אז במהלך העונה יהיה צורך להשקות בשפע רק 4 או 5 פעמים, ואז רק במהלך בצורת ממושכת. אם בקיץ יורד גשם שיטתי, אז לא יהיה צורך להשקות יבול זה כלל. כאשר המיטה מושקה, מומלץ לשבש ולהרפות את פני השטח שלה.
יש לזכור כי במזג אוויר יבש וחם העלווה של צמח כזה פולטת שמן אתרי קאוסטי למדי שיכול לגרום לכוויות. בהקשר זה, נסו לעבוד עם צמחים כאלה מוקדם בבוקר או בערב כשהשמש שוקעת.
דשן
במהלך עונת הגידול, צמח כזה יצטרך להאכיל 3 או 4 פעמים. לצורך האכלה עליכם להשתמש בדשנים נוזליים באופן בלעדי, למשל: תמיסת מולין (1:10), דשנים מינרליים או עירוי אפר עץ.
כשיחלפו 7-15 יום לאחר השתלת הכדורים לגן, יהיה עליו להזין דשן המכיל חנקן. לאחר 20 יום מתבצעת האכלה מחדש עם אותו דשן. מאמצע יולי מתחילים השיחים להאכיל בדשנים המכילים זרחן ואשלגן. אם האדמה מזינה באזור בו גדל הכלי, אז לא ניתן להאכיל את השיחים כלל, במיוחד אם הוכנסו דשנים לאדמה מוקדם יותר.
מזיקים ומחלות של לכת עם תמונות ושמות
מחלת חרס
לוטנים יכולים להידבק באותן מחלות כמו גידולים אחרים השייכים למשפחת המטריה. לדוגמא, הוא יכול לסבול מספטוריה, סרקוספורוזיס, ריקבון בקטריאלי רטוב, ריקבון שחור (או אלטריה) ורקב שורשים לבן ואפור.
ספטוריה
על עלילת הדגימות הנגועות בספטוריה מופיעים כתמים רבים בגודל בינוני שאין להם גבולות ברורים, הם הופכים כהים יותר עם הזמן וצבעים, בסופו של דבר, בצבע חום-חום. שיחים חולים הופכים לצהובים ומתייבשים. מחלה זו מתפתחת במהירות במזג אוויר קריר, אם יש לחות גבוהה. הזיהום נכנס לצמחים דרך העגבניות.
Cercosporosis
אם הכבשן מושפע מסרקוספורוזיס, אז כתמים מופיעים על הקלעים ועלווה, המגיעים לקוטר של 0.6 ס"מ, בצבע חום מלוכלך או צהוב בהיר, בעלי צורה לא סדירה. ככל שהמחלה מתקדמת, הכתמים במרכז דוהים ואילו הגבול סביבם מתכהה. קצה לוחות העלים הנגועים הופך מורם ומעט מפותל. על פני הקליעה, כתמים אדומים-חומים בעלי צורה מוארכת נראים כמו מדוכאים. שיחים מושפעים מפגרים בהתפתחות, והעלווה מצהיבה ומתייבשת.
ריקבון חיידקים רטוב
ריקבון חיידקים רטוב היא מחלה נפוצה המתפתחת באופן אינטנסיבי עם לחות גבוהה ושינויים פתאומיים בטמפרטורה. גידולי השורש מושפעים ממחלה זו הן בשדה הפתוח והן במהלך האחסון. המחלה מתחילה בהופעת ריקבון בזנב. בתחילה נוצרים על השיח כתמים שמימיים בעלי צבע כהה. עם הזמן, שקעים בעלי מסת נרקב עוברי מופיעים באזורים אלה, היא נובעת מגידולי שורש כמו ריר, כתוצאה מכך המחלה מתפשטת לשיחים אחרים וזה קורה די מהר.
אלטרנטריה
ריקבון שחור (Alternaria) - התפתחות של מחלה זו מתרחשת בעיקר בזמן האחסון. כתמים מדוכאים קלות בצבע כהה מופיעים על פני גידולי השורש, ובמזג אוויר לח הם יוצרים פריחה של צבע זית כהה. לרקמה החולה בקטע יש גוון שחור פחם.
סקלרוטיניה
סקלרוטיניה (ריקבון אפור) ובוטריטיס (ריקבון לבן) - מחלות אלה נבדלות זו מזו בצבע הלוחית הנוצרת על פני גידולי השורשים.בגידולי השורש המושפעים מרקבון אפור מופיעה פריחה רכה בצבע אפור, ועל אלו החולים ברקבון לבן נוצרת פריחה לבנה בצורת פתיתים עם סקלרוטיות שחורות של הפטרייה. מחלות כאלה מתפתחות בצורה האקטיבית ביותר כאשר לחות האוויר גבוהה במזג אוויר חם.
עיבוד נתך
על מנת למנוע מחלות פטרייתיות, יש לנקוט במערכת צעדים:
- ציות לכללי סיבוב היבול. על החלקה בה גידלו לוטות, ניתן לגדל אותם מחדש רק לאחר 3 או 4 שנים.
- כללי הנדסה חקלאית. יש צורך להקפיד על הכללים האגרוטכניים של יבול זה.
- הכנת האתר. לפני שתילת לוטים בשטח, אתה צריך להכין אותם כראוי. אל תשכח להקפיד לנקות אותו משאריות צמחים.
- מתן הכנת זרעים. לפני הזריעה, יש לחמם את הזרעים במים חמים מאוד (כ- 50 מעלות) למשך 30 דקות. ואז הם מקוררים במהירות ומייבשים.
- יש לאחסן נכון גידולי שורש.
עם זאת, אם, למרות כל אמצעי המניעה שננקטו, הסימנים הראשונים של ריקבון מופיעים באחסון או על מיטת הגן, יש להסיר את כל הדגימות המושפעות בהקדם האפשרי. יש לרוסס בהכרח בתמיסה של תערובת בורדו (1%), טופסין-מ או פונדזול.
מזיקים לכת
הסכנה הגדולה ביותר לצמח כזה היא עש הבשר, חרק הפסים, חרק השדה וכנימות.
עש קימל
עש קימל תורם להשמדת אשכי תרבות זו. זחלים של חרק מזיק כזה מסוגלים לחדור את יורה, שורשים ועלווה של לוטות, הם ניזונים מרקמותיו. לאחר שהשיחים פורחים, הזחלים עוטפים את התפרחות עם גזעי הקוביות שלהם ואוכלים את הפרחים, הפדיקלים והזרעים, ואז מסתתרים שוב בתמונה. כדי להיפטר מזחלים כאלה, יש לטפל בשיח עם מרתח של צמרות עגבניות. לצורך הכנתו נלקחים דלי של מים טריים ו -3.5 קילוגרם של עגבניות, יש להשאיר את התערובת למשך מספר ימים, לאחר מכן המרק יהיה מוכן. יש לסנן אותו ולשלב עם 40 גרם סבון כביסה מגורד.
באג פסים
באג השיח המפוספס ניזון ממיץ של ניצנים ושחלות צעירים וכתוצאה מכך הם מתים.
באג שדה
באג השדה הוא חיפושית בצבע ירוק-אפרפר, באורך של כ- 0.4 ס"מ. ברקמות השיח נקבות מסדרים להטלת ביצה. הזחלים נבחרים מבין הביצים, המוצצות את מיץ הצמחים מקצות גבעולי העלווה. באזורים בהם יש נקבים יש מוות, הצהבה וייבוש של הרקמה, ובשל הרוק הרעיל של חרק כזה, הזרעים הופכים לסטריליים. באזורים עם אקלים חם, במהלך עונה אחת נוצרים 3 או 4 דורות של מזיק כזה. אתה יכול להשתמש ב- Actellic או ב- Karbofos כדי להשמיד את באג הפסים ואת באג השדה.
כְּנִימָה
הסכנה הגדולה ביותר לצמח כזה היא כנימה, המזיק הזה הוא הפורה מכולם. זה מוצץ את מי הצמח וכתוצאה מכך השיחים נעשים שבריריים, מעוותים והתפתחותם נעצרת. בנוסף, כנימות הן הווקטור העיקרי למחלות נגיפיות הנחשבות לבלתי מרפא. אתה יכול לנסות להשמיד כנימות עם תרופות עממיות, או שמשמשים כימיקלים לכך, למשל, ביוטלין או אנטיטלין, אפילו במקרה זה אותן תרופות יכולות לעזור כמו במאבק נגד כנימות, למשל, Confidor. למטרות מניעה, יש להסיר את כל העשבים מהאתר במועד. וכאשר יבול היבול כולו, יש לנקות את האתר משאריות צמחים, כמו גם לחפור עמוק.
ניקוי ואחסון של לוגים
יש צורך לקצור את לוטות בסתיו, לאחר שהעלווה מתחילה למות. שורשים מוסרים מהאדמה עם קלשון, בעוד שאתה צריך לנסות לא לפצוע אותם.במידת הצורך ניתן לדחות את הקציר עד תחילת החורף, העובדה היא שמטמפרטורה נמוכה השורשים הופכים להיות טעימים בהרבה.
זה הכרחי לעבוד עם צמח כזה, להגן על הידיים שלך עם כפפות, שכן החלקים שלו יכולים להשאיר כוויות על העור. גידולי שורש לאחסון מונחים בארגזים מלאים בחול, הטמפרטורה באחסון צריכה להיות בין 0 ל -2 מעלות, ואילו רמת הלחות צריכה להיות בין 80 ל 85 אחוזים. יש לציין כי כאשר מאוחסנים במרתף, השורשים הופכים רכים, בהקשר זה, באזורים עם אקלים חם, בהם אין כפור קשה בחורף, לא ניתן יהיה להסירם מהאדמה.
סוגים וזנים של לוטנים
אין יותר מדי מינים וזנים של פטרנפים. כל סוגי גידולי השורש מחולקים לארוכים ועגולים. זנים השייכים למין הארוך זקוקים לאדמה מפותחת היטב, ולאלה העגולים הם נבדלים על ידי יומרותם.
כמו כן, כל הזנים מחולקים לפי זמן ההבשלה ל:
- התבגרות מוקדמת - ההבשלה נמשכת בין 110 ל -120 יום מיום הופעת השתילים;
- הבשלה ממוצעת - הם צריכים 120-140 יום;
- התבגרות מאוחרת - הם מבשילים בעוד 140 יום או יותר.
הזנים הפופולריים ביותר הם:
- עָגוֹל... זן זה מבשיל מוקדם. צורת גידולי השורש מעוגלת ומשטוחה, חרוטית, הם צבועים בצבע אפור לבנבן ומשקלים כ 170 גרם. העיסה לבנה, ריחנית ובעלת ליבת אפור לבנבן.
- שֶׁף... זן ההבשלה המוקדם הזה מבשיל תוך 95–105 ימים. שושנת העלים מתפשטת וקטנה. ירק השורש הקשור עם חרוטי צבע בצבע קרם בהיר, ומשקלו כ -140 גרם, בבסיסו הוא מושלג מעוגל. לבשר הלבן יש לב אפור בהיר.
- חסידה לבנה... זהו זן הבשלה מוקדם. שורשים חלקים הם לבנים ומשקלם בין 90 ל 110 גרם. העיסה הטעימה והעסיסית גם היא לבנה. למגוון איכות שמירה טובה.
- בוריס... לזן מוקדם זה יש תשואה גבוהה. צורתם של ירקות השורש הקלאיים חרוטית, והעיסה הריחנית הלבנה טעימה מאוד.
- הוֹרמוֹן... במגוון כה מוקדם, שורשים לבנים הם בעלי צורה חרוטית, הם מגיעים לכ -22 סנטימטרים, וקוטרם עד 5 סנטימטרים. יבול השורשים שקוע לחלוטין באדמה, ומשקלו הוא 110 עד 130 גרם. ירקות שורש מבושלים או מטוגנים משמשים כמנה צדדית או כתיבול.
- מַעֲדָן... מגוון בינוני מוקדם. גידולי שורש הם בעלי צורה עגולה ומאוחסנים היטב, הם שוקלים 200-350 גרם, ומגיעים ל- 80 מ"מ. לבשר הריחני יש כתמים של צבע צהוב בהיר.
- הטוב מכולם... מגוון זה בינוני מוקדם. ירק השורש החרוטי המחודד הוא לבן ומשקלו כ -200 גרם. העיסה הלבנה טעימה מאוד וארומטית.
- פטריק... זן דיאטטי הבשלה בינוני כזה, זן אוניברסלי, הוא בעל תפוקה גבוהה ועמידות למחלות. ירק השורש החרוטי הלבן מגיע ל -35 סנטימטרים וקוטרו 8 סנטימטרים. העיסה הצפורה בצבע אפור לבנבן עסיסית וריחנית.
- גלָדִיאָטוֹר... ההיברידית ההבשלה בינונית זו היא יצרנית מאוד. השורשים הלבנים החלקים מחודדים. העיסה הלבנה מסוכרת וריחנית.
- גרנסי... הזן להבשלה מאוחרת מניב יבול גבוה. גידולי השורש מאוחסנים היטב, הם שוקלים כ -200 גרם ואורכם כ -25 סנטימטרים. עיסת לבנה טעימה ריחנית ומתוקה.
- סטוּדֶנט... זן זה בעל הניב המאוחר הגבוה הוא סובלני בצורת. שורשים בצורת חרוט לבנים מגיעים ל -30 סנטימטרים ומשקלם כ -160 גרם. עיסת ריחני טעימה בצבע לבן.
פופולרי למדי בקרב גננים הוא זן סרדצ'קו וזנים זרים כמו חלול כתר, קונטס, כידון וטנדר וטרו.
מאפייני Parsnip: יתרונות ופגיעות
תכונות רפואיות של pastnips
ירקות שורש הפטרנאט מכילים קרוטן, חומצה אסקורבית, פחמימות, שמן אתרי, מלחי מינרלים וויטמיני B (B1, B2, B3). הפחמימות הכלולות בהרכב שלהן ניתנות לעיכול בקלות, והן מכילות כמות גדולה למדי של אשלגן, והיא משפרת את זרימת הדם ואת העיכול, וגם משפיעה לטובה על מצב מערכת העצבים. קומפלקס המקרו- והמיקרו-אלמנטים והוויטמינים הכלולים בצמח זה דומה מאוד בהרכב לזה לתרד. העלווה מכילה כמות גדולה של שמנים אתריים, וירק השורש מכיל פרוקטוז וסוכרוז, אשר אינם מזיקים לחולי סוכרת; לוטנים מכילים פי שלושה מהם מאשר בגזר.
צמח זה הוא ייחודי בכך שהוא מכיל חומרים שיכולים להקל על עוויתות. אם אתם אוכלים ירק שורש קצוץ על פומפיה במועד ובאופן נכון, תוכלו להקל על קוליק כלייתי או כבד. לצמח זה יש גם השפעה טוניק, שריר וכאבים. מאז ימי קדם הוא שימש כמשתן לשתן לבצקת, וגם כאמצעי לשיפור התיאבון, חיזוק דפנות כלי הנימים והמרצת הפעילות המינית. כרגע, צמח זה משמש לטיפול, כמו גם למניעה של מחלות לב וכלי דם. מדענים ערכו ניסויים רבים שאיפשרו לגלות כי הפרוקו-מרינים שנמצאו בכתפים מגבירים את הרגישות של העור לקרניים אולטרה סגולות. מאפיין זה שימש לייצור מחדש של אזורים צבעוניים באפידרמיס בקרב אנשים עם ויטיליגו.
גידולי שורש משמשים לייצור תרופות "Beroxan" ו- "Eupiglin", המשמשים במהלך הטיפול באלופציה אזורית וויטיליגו. והם גם מחלצים furocoumarin של pastinacin, שהוא vasodilator, הוא משמש למניעת התקפות של אנגינה פקטוריס בנוירוזה לבבית ואי ספיקה כלילית, כמו גם עם תופעות ספסטיות אחרות.
בעבר, כדי לשפר את מצב הרוח ואת התיאבון, הומלץ ליטול תמיסת ירקות שורש של צמח זה על ירח. במקביל, עירוי של גידולי שורש במים שימש להשבת חוזק בקרב חולים קשים. וגם עירויים כאלה נבדלים על ידי השפעה הרגעה, בהקשר זה, הם מומלצים לנוירוזות ונדודי שינה.
התוויות נגד
אנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואליים יכולים להשתמש בשימוש בזרזת ותכשירים שנעשו על בסיסם, ולחולים עם פוטודרמטוזיס - דלקת באפידרמיס כתוצאה מרגישות גבוהה לאור השמש. העובדה היא שהחומרים הכלולים בירק שורש כזה תורמים להעצמת הרגישות הזו. גם לוטות לא מומלץ לילדים קטנים ולקשישים.
