סלרי

סלרי עשבים (Apium) הוא בן למשפחת המטריות. יבול הירקות הפופולרי ביותר בקרב גננים הוא הסלרי הארומטי (Apium graveolens). תרבות זו נובעת מהים התיכון, וכיום היא נמצאת שם בטבע. ניתן למצוא סלרי בטבע על תת היבשת ההודית ובמדינות אחרות באסיה, כמו גם באמריקה ואפריקה, בעוד צמח זה מעדיף לגדול במקומות לחים.

אנשים החלו לטפח צמח כזה לפני זמן רב, למשל ביוון העתיקה גודלו סלרי בצורה מיוחדת, ורק פטוטרות עלים שימשו לאוכל. ובמדינות אחרות בעולם העתיק, תרבות זו הייתה צמח קדוש, למשל, באימפריה הרומית ובמצרים, סלרי שימש לייצור קישוטים לקברים, ואילו האוכל, שכלל צמח כזה, שימש להנצחת המתים. בשטח אירופי, תרבות כזו הפכה פופולרית במאה ה -18, כאשר בהתחלה היא גודלה רק למטרות קישוט, ורק לאחר זמן מה היא החלה להיאכל. כיום צמח זה הופך להיות פופולרי יותר ויותר בכל שנה.

תיאור קצר של הטיפוח

1. זְרִיעָה... סלרי שורש נזרעים לשתילים בימים האחרונים של פברואר, וסלרי עלים נזרעים כעבור חצי חודש. שתילים נטועים באדמה פתוחה בימים הראשונים של מאי.
2. תְאוּרָה... אזור מואר היטב.
3. תִחוּל. אדמה מתאימה צריכה להיות קלה, רופפת ומזינה; עדיף כיכר חולית או אדמת דלעת, שצריכה להיות ניטרלית או מעט אלקלית.
4. רִוּוּי... מושקה פעם אחת בתוך 7 ימים, ואילו 2-2 דליים של מים צורכים למטר מרובע.
5. דשן... במהלך העונה תצטרך לבצע 4 חבישות עליונות: עם תמיסה של ניטרופוסקי, שתילים מוזנים 7 ימים לאחר הבחירה; חליטת צמחים 7 ימים לאחר השתלת שתילים לאדמה פתוחה; לאחר חצי חודש, יש לדשן בתמיסה של טפטנות מולין או עוף; תמיסת סופר-פוספט בימים האחרונים של יולי.
6. שִׁעתוּק... דרך יצירתית (זרעית).
7. חרקים מזיקים... זבובי סלרי (בורש), זבובי גזר, כנימות שעועית.
8. מחלות... חלודה, ספטוריה (כוויה מאוחרת או נקודה לבנה), סרקוספורוזיס (כוויה מוקדמת), פרונוספורוזיס וירוס פסיפס מלפפון.

תכונות של סלרי

סלרי העשב הוא צמח דו-שנתי, הוא מגיע לגובה של כמאה סנטימטרים, שורשו מעובה. במהלך השנה הראשונה לגידול, נוצר יבול שורש בין השיחים, כמו גם שושנת המורכבת מלוחות עלים מבהיקים שנמצאים בצבע ירוק כהה. ובשנה השנייה של הצמיחה נוצרים יורה, הפריחה מתחילה באמצע יולי. המטריות המרכיבות מורכבות מפרחים לבנים ירקרקים.

תרבות כזו אוהבת לחות ועמידה בפני כפור, נביטת זרעים נצפתה כבר ב -3 מעלות, ואילו יורה ידידותי מופיע בטמפרטורה של 15 מעלות. שתילים צעירים יכולים לעמוד בכפור עד מינוס 5 מעלות. לפרי העגול, כמעט בצורת כפול, יש צלעות על כל חצי. כיום מעובדים 3 זני סלרי: עלה, שורש וגבעול (פטוליאט). הגידולים הירוקים הפופולריים ביותר הם סלרי, שמיר ופטרוזיליה.

גידול סלרי מזרעים

באיזו שעה לשתול

מכיוון שמשך עונת הגידול של הסלרי הוא 120-170 יום, יש לגדל יבול זה באמצעות שתילים. זריעת זרעי סלרי שורש לשתילים מתבצעת 70-75 יום לפני השתלת שתילים לאדמה פתוחה, למשל, בימים האחרונים של פברואר. במקרה זה, זריעת סלרי עלים לשתילים מתבצעת כחצי חודש לאחר מכן.

זרעים דורשים הכנת חובה לזריעה מראש, מכיוון שהם מכילים שמנים אתרים המעכבים מאוד את נפיחותם ואת הופעתם של נבטים, במקרים מסוימים השתילים הראשונים מופיעים לאחר 20-30 יום. בכדי שהשתילים יופיעו בהקדם האפשרי, עליהם להיות מבעבעים: הזרע מוחזק במים רווי חמצן למשך 24 שעות, לאחר מכן הוא נחרט, וזאת לטבול במשך 45 דקות. לתמיסה של אשלגן מנגן (1%), ואז יש לשטוף אותו היטב במים נקיים ולייבש. קיימת שיטה נוספת להכנת זרעים לזריעה: בהתחלה הם מוחמצים, לשם כך הם שקועים במשך 45 דקות. בתמיסה של אשלגן מנגן (1%), לאחר מכן הם נשטפים ואז טבולים בתמיסה של אפין למשך 18 שעות (2 טיפות ל 100 מ"ל מים).

הזרע המטופל צריך להיות מפוזר בשכבה דקה על מטלית לחה, שם הם יבקעו בטמפרטורה של 20 עד 22 מעלות. זרעים עירומים נזרעים בקופסה שמולאה מראש במצע פורה, הכולל כבול שוכב נמוך, אדמת דשא וחומוס (3: 1: 1), נוסף לו גם חול גס. ב 10 ליטר מצע, הוסף 1 כף. אפר עץ ו 1 כפית. אוריאה. לאחר אפיית חלק מהזרעים הם משולבים בכמות קטנה של חול ונזרעים במיכל עם תערובת אדמה לחה, בה נעשים חריצים, כאשר המרחק ביניהם צריך להיות בין 30 ל 40 מ"מ. זרעים צריכים להיות מכוסים בשכבה דקה של חול, בעזרת מסננת, ואז התיבה מכוסה בזכוכית או בסרט מלמעלה ומוסרת למקום חם.

שתילים מגדלים

אם נעשה נכון, השתילים הראשונים צריכים להופיע 7 ימים לאחר הזריעה. במידת הצורך, מושיקים יבולים במים פושרים, בעזרת מרסס מפוזר דק. לפני הופעת השתילים, יש לשמור על הקופסאות חמות (בין 22 ל 25 מעלות). לאחר נביטת זרעים יש להסיר את המקלט, ולהעביר את המכולות למקום מואר היטב בו הוא צריך להיות קריר (בערך 16 מעלות).

במהלך 4-6 השבועות הראשונים, שתילים צעירים צומחים לאט למדי.כאשר מגדלים סלרי עלים ופטוטולה, כאשר השתילים מגדלים 1-2 צלחות עלה אמיתיות, הם מדללים החוצה, ואילו המרחק ביניהם צריך להיות בין 40 ל 50 מ"מ, או שניתן לחתוך אותם למיכל גדול. בסלרי השורש צוללים שתילים בעציצים כבול-חומוס בודדים, תוך כדי קיצור השורש המרכזי בשליש. במהלך הבחירה, הצמח נטוע באדמה בעציצים רק עד מחצית מהברך הצבועה. כאשר נשתכים השתילים, בהתחלה הם זקוקים להגנה מפני אור שמש ישיר, לשם כך הם משתמשים ביריעות נייר לחות. במהלך תקופה זו, השתילים יזדקקו למשטר הטמפרטורות הבא: בשעות היום - בין 15 ל 16 מעלות, ובלילה - 11-12 מעלות.

ללא תלות באיזה סוג סלרי מגודלים, שתילים יצטרכו לספק טיפול טוב, המורכב בהשקיה והזנה בזמן, כמו גם התרופפות פני המצע. הפעם הראשונה שהשתילים מוזנים 7-10 יום לאחר התדלדלם או החיתוך, לשם כך הם משתמשים בתמיסה של ניטרופוסקי (עבור 10 ליטר מים 1 כפית), נלקחים 2-3 כפות עבור בוש 1. l. תערובת מזינה. אם הצמחים חיוורים יתר על המידה, אז הם יצטרכו להאכיל פעמיים או שלוש עם תמיסת אוריאה עם הפסקה של 10-12 יום. על מנת למנוע כוויות על השתילים, כאשר הם מוזנים, יהיה צורך לשטוף מהם את שאריות תערובת התזונה, לשימוש זה מים נקיים ומסננת.

כאשר נותרו 7-10 ימים לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, עליך להתחיל להקשיח אותה. לשם כך הוא מועבר לרחוב כל יום, ואילו יש להגדיל את משך ההליך בהדרגה, עד שהשתילים יכולים להיות כל הזמן באוויר הצח.

גידול סלרי על אדן החלון

זרעו זרעי סלרי וגדלו שתילים בתוך הבית בדיוק באותו האופן שתואר לעיל. צמח כזה על אדן החלון יכול להיות גם מגדל מיבול שורש, כתוצאה מכך אתה יכול להשיג את התוצאה הרבה יותר מהירה וקלה. אך יש לזכור כי צמח שגדל מזרע יכול להימשך מעט יותר. אם תרצה, ניתן לשתול יבול שורש חדש פעם אחת בכל 2-3 חודשים, או לחכות מעט ולגדל צמח זה מזרע, שיח כזה יכול לספק לך ירקות ריחניים במשך יותר משנה.

כדי לגדל צמח כזה מיבול שורש, אתה צריך לקחת סיר, שגובהו צריך להיות בערך 20 סנטימטרים. תלוי בגודל יבול השורש, ניתן לשתול בו 1-3 חלקים, ואילו לאחר השתילה חלקם העליון צריך לעלות מעל פני המצע. הסיר מתמלא במצע, הכולל סיבי קוקוס ורמיקומפוסט (2: 1). יש לספוג אותו ולהשקות אותו. לגידול סלרי תוכלו לקחת תערובת אדמה שונה.

היכן ניתן להשיג את יבול השורשים לשתילה? ניתן לרכוש אותו בשוק או לחפור באתר שלך. אוסף הירקות הריחניים הראשון יכול להיעשות תוך חצי חודש. אם השיח גדל מזרע, אז ניתן לחתוך את הירק הראשון רק לאחר כשישה שבועות, אך גידולו ייצפה לאורך כל השנה, ואולי אפילו ארוך יותר. מומלץ לזרוע זרעים של זני התבגרות מוקדמים של סלרי שורש. כאשר מעובדים הזרעים לפני הזריעה, כמתואר לעיל, יש לזרוע אותם במצע לח, לקבור אותו בחצי סנטימטר, ואז המכוסה מכוסה בסרט או זכוכית.

איך להשקות

תרבות כזו אוהבת לחות, בקשר לקיץ הזה, יש להשקות את השיחים לעיתים קרובות ובשפע. בחורף הם מושקים לעתים קרובות פחות ומשתמשים בהם פחות מים לשם כך. לפני השקיה, יש לאפשר למי ברז לעמוד 24 שעות, בעוד שהם חייבים להיות בטמפרטורת החדר.יש להניח את הסיר עם הצמח על מזרן, ואילו לאחר השקייתו עליו להקפיד לנקז ממנו עודפי נוזלים.

דשן

כדי לאסוף ירקות זמן רב ככל האפשר, יש להאכיל את השיחים במועד. אחת ל 15-20 יום יש להוסיף כפית לשכבה העליונה של המצע. אגרוליף או אחת ל -7 ימים מושחים את השיחים בתמיסה של תכשיר הצמיחה (כובע אחד ל -2 ליטר מים).

אם מטפחים בסלרי היטב, אז שיח שגדל מירק שורש ייצר ירקות במשך 3-4 חודשים, ומזרע - ארוך משנה.

נטיעת סלרי בחוץ

באיזו שעה לשתול

יש צורך לשתול שתילי סלרי באדמה פתוחה לאחר שנוצרים 4–5 לוחות עלים אמיתיים בצמחים, בעוד שהם צריכים להגיע לגובה של 12 עד 15 סנטימטרים. במקביל, לפחות 50-60 יום צריכים לחלוף מרגע הופעת השתילים. כאשר הוא נותר שעתיים עד שלוש שעות לפני שתילת השיחים באדמה פתוחה, הם יזדקקו להשקות בשפע. השתלת שתילים לאדמה פתוחה צריכה להתבצע באמצע העשור הראשון של מאי. אסור לחשוף שתילי סלרי שורש, אחרת הסיכויים לקבל יבול איכותי ועשיר מופחתים משמעותית. שתילים מושקים היטב מוציאים בקלות רבה את המכולה במהלך ההשתלה, בזמן שהם נלקחים יחד עם קלדר אדמה.

אדמה מתאימה

לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, הקפידו להכין היטב את האתר. תרבות כזו זקוקה לאדמת לחם חולית קלילה ומשוחררת, שצריכה להיות מעט אלקלית או ניטרלית. על האתר להיות פתוח ומואר היטב. עבור צמח כזה מצויים אזורים שבהם גידלו בעבר גידולים כמו כרוב, מלפפונים, קטניות ועגבניות. קודמיהם הרעים הם פטרוזיליה, גזר, שמיר ופטרוגים.

הכנת האתר צריכה להיעשות בסתיו. לשם כך, חפרו את האדמה לעומק כידון האת, תוך הוספת 20 גרם סופרפוספט כפול ו -3–4 קילוגרמים של קומפוסט או חומוס לכל מטר רבוע של אדמה. באביב יש לשחרר את האדמה על מיטת הגן, ולהוסיף לה 35-40 גרם דשן מינרלי מורכב לכל מטר מרובע מהשטח.

כללי נחיתה

בעת שתילת שתילי סלרי שורש, יש להקפיד על מרחק בין 0.4 עד 0.5 מ 'בין השיחים, בעוד שהמרחק בין השורות צריך להיות זהה. וכשתשתול סלרי עלים וגזע, המרחק בין השיחים צריך להיות בין 15 ל 20 סנטימטרים, ומרווח השורות צריך להיות בערך 30 סנטימטרים. אם תרצה, ניתן לשתול שיחי סלרי בין ערוגות תפוחי האדמה, השום או הבצל.

בכל אחד מחורי השתילה, יש צורך למזוג חופן אפר עץ וחומוס, ואילו הדשנים משולבים עם האדמה. במהלך השתילה, הצמח קבור באדמה עד לברך הקוטילונית. ואז האדמה ליד השתילים מהודקת היטב, והצמחים הנטועים עצמם מושקים בשפע. יש להגן על השתילים המושתלים מפני אור שמש ישיר עם יריעות נייר במשך הימים הראשונים.

טיפול סלרי

גידול וסלרי גבעול ואכפת לו צריך להיות שונה מעלים או שורש. לכל אחד מהזנים של צמח כזה יש לספק השקיה בזמן, עישוב, האכלה, מרסק והתרופפות של פני האדמה, ויש צורך לטפל גם בשיחים ממחלות וחרקים מזיקים במידת הצורך.

על מנת שהלחות תישאר באדמה זמן רב יותר ולא מופיע קרום על פני השטח שלה, יש לכסות את המיטה עם הסלרי בשכבת חיפוי (נסורת, כבול או עשב טחון).כאשר נותרו 20 יום לפני קטיף סלרי הגבעול (פטיולה), יהיה צורך לערום את השיחים לגובה, הדבר יבהיר את הגבעולים, כמו גם להפחית את הטעם המר בהם ולהקטין את כמות השמנים האתריים שיש להם ארומה חריפה. אם סלרי שורשים גדל בגינה, אז באמצע תקופת הקיץ יש צורך להסיר את האדמה מחלקה העליון, תוך הסרת שורשי הצד ולחץ את העלווה אל פני השטח של האתר. אם העלים נשברים באותו זמן, אז זה לא יפגע בשיח בכלל, אלא יתרום להיווצרותו של יבול שורש גדול יותר. סלרי הפטיולה והשורשים נקצרים לחלוטין בזמן הקטיף. וכאשר קוצרים את הזן העלים, ניתן להשתמש בשיחים לצורך אילוץ בתוך החורף. לשם כך נלקח הסנה יחד עם גוש אדמה לפני בוא הכפור הראשון, לאחר מכן הוא נטוע בסיר.

איך להשקות

תרבות זו היא היגרופילית, ולכן היא מושקה אחת ל -7 ימים, ומבלה 2-2.5 דליים מים לכל מטר מרובע מהמיטה. אסור לאפשר לאדמה להתייבש. בתקופות יבשות יש לבצע השקיה פעם ביום. האדמה במיטה צריכה להיות לחה באופן מתמיד. יש להשקות את השיחים בשורש.

דשן

כדי לקצור יבול עשיר של יבול זה, יידרשו 4 חבישות נוספות לאורך העונה. כיצד להאכיל שתילים מתואר לעיל. 7 ימים לאחר השתלת השתילים לאדמה פתוחה, יש להאכיל אותה בחליטת עשבי תיבול, ואחרי חצי חודש נוסף מופרים הצמחים בחליטה של ​​זבל עוף או מולין. ואז, בסוף יולי, יש להוסיף אדמת סופר-פוספט לאדמה (30 גרם למטר שטח של מגרש).

מה לשתול אחרי סלרי

באזור בו גודלו סלרי בשנה שעברה, ניתן לשתול שום, עגבניות, בצל, קטניות ותפוחי אדמה.

מחלות ומזיקים של תמונות ושמות סלרי

מחלות

כאשר מגדלים באדמה פתוחה, סלרי יכול להיות מושפע מהמחלות הבאות:

חֲלוּדָה

ניתן למצוא סימנים למחלה זו בתחילת תקופת הקיץ. רפידות בגוון אדום-חום מופיעות על פני החלק התחתון של העלווה, עלי הכותרת והקלעים. עם הזמן, החלקים הנגועים של השיח הופכים לצהובים ומתייבשים, בעוד שהם מאבדים את טעמם. כדי להיפטר מהמחלה, יש לרסס את השיחים בתמיסה של Fitosporin-M (עבור 1 ליטר מים 4-5 מיליגרם), ואילו 100 מ"ל מהתערובת יספיקו לעיבוד של מטר מרובע מהעלילה.

נקודה לבנה (ספטוריה או כוויה מאוחרת)

שיחים בדרך כלל חולים בשבועות האחרונים של הקיץ. בצמחים הנגועים נוצרים כתמים צהובים רבים על העלווה, ועל עלי הכותרת - כתמים חומים-חומים מדוכאים בעלי צורה מלבנית. המחלה מתפתחת באופן הפעיל ביותר במזג אוויר קר ולח. שיחים חולים יזדקקו לטיפול בתמיסת Topsin-M או Fundazol. כאשר נותרו 20 יום לפני הקטיף, יש להפסיק את כל העיבוד.

כוויה מוקדמת או סרקוספורה

התפתחותה של מחלה כזו מקלה על ידי מזג אוויר גשום קר עם תנודות טמפרטורות חדות. בצמחים הנגועים, על פני העלווה, נוצרים כתמים רבים בעלי צורה מעוגלת, המגיעים לקוטר של חצי סנטימטר, בעלי מרכז חיוור וגבול חום. על פני הכותרת, מופיעים כתמים מלבניים ועם לחות אוויר מוגברת נוצרת עליהם פריחה של צבע סגול. עם הזמן העלווה המושפעת והפטרוזלים מתייבשים. מחלה זו נלחמת באותו אופן כמו עם ספפטוריה.

כשותית

זה משפיע על החלק האווירי של השיח, ואילו מופיעה עליו פריחת קורי עכביש בצבע לבנבן, ככל שהמחלה מתקדמת, היא הופכת לסרט לבד שעל פני השטח יש נקודות שחורות. המחלה מתפתחת באופן פעיל עם שינויים פתאומיים בטמפרטורה ולחות, כמו גם עם טל קר.והכי חשוב, עירוי של גדילן הזרע מתמודד עם מחלה זו. כדי להכין אותו, אתה צריך לשלב חצי דלי מים עם 0.3 ק"ג גדילן זרוע קצוץ. יש להחדיר את התערובת למשך 8 שעות.

פסיפס מלפפון

מחלה זו היא ויראלית. הסימנים למחלה זו תלויים ישירות בסוג הזן שפקד את השיח: טבעות גדולות עשויות להופיע בחלק העליון של הסלרי, התורמות לעיוותה, וטבעות קטנות מאוד עשויות להיווצר מאט את צמיחת הצמח. יש לחפור את כל השיחים החולים בהקדם האפשרי ולהשמידם. מכיוון שמחלה זו אינה ניתנת לטיפול, על מנת למנוע אותה, יש צורך להגן על התרבות מפני נשאותיה העיקריות: קרציות וכנימות.

על מנת לא להשתמש בכימיקלים מזיקים לריסוס צמחים חולים, עליך להקפיד על כללי המניעה:

• הקפד לבצע הכנת זרעים לפני הזריעה;
• להקפיד על כללי סיבוב היבול והטכנולוגיה החקלאית של יבול זה;
• למנוע עיבוי הנחיתה;
• בסתיו, כאשר יבול היבול כולו, יש להסיר את כל שאריות הצמח מהאתר, וכן לבצע חפירה עמוקה של האדמה.

מזיקים

לרוב, מזיקים כאלה מתיישבים על שיחי סלרי:

זבוב בורש (סלרי)

בימים האחרונים של מאי, המזיק זה עף על סלרי מהאש החזה כדי להטיל ביצים מתחת לעור צלחות העלים, וכתוצאה מכך מופיעים פקעות על פני השטח. הזחלים המופיעים מכרסמים את רקמת העלווה ואילו מעברים ארוכים נשארים אחריהם. בגלל זה, הפטוטרות נעשות מרירות, בעוד אינך יכול לסמוך על יבול טוב של סלרי. על מנת שמזיקים כאלה לא יופיעו באתר שלך, חובה לשלוף עשבים שוטפים בזמן, ואתה צריך גם לשתול בצל ליד גן הסלרי, שמסוגל להפחיד זבוב כזה.

זבוב גזר

הוא מופיע באביב ומסדר הטלת ביצה מתחת לשיחי סלרי, והזחלים של מזיק כזה פוגעים בקלעים, שורשיהם וצלחות העלים שלהם. במהלך העונה זבוב זה נותן 2 דורות. על מנת להרוס מזיק כזה, יש צורך לבצע מספר טיפולים בהפסקה של 7 ימים, בשביל זה מכסים המעברים בשכבה של תערובת המורכבת מחול, חרדל יבש ואבק טבק (1: 1: 1).

כנימת שעועית

מין כנימות זה הוא הגדול מכולם. לוקח רק חצי חודש לפתח דור אחד של מזיקים כאלה. כנימות הן חרק יונק שיכול לנשוך את פני צלחת העלים ולמצוץ ממנו מוהל. יש לזכור גם שמזיק כזה הוא המוביל העיקרי של מחלות מסוכנות שטרם לא נמצאו תרופות יעילות. בעניין זה, ברגע שמבחינים בכנימה באתר, עליך להתחיל מייד להילחם בה. לדוגמה, ניתן לטפל בשיחים עם עירוי או מרתח על בסיס צמחי תפוחי אדמה, עגבניות או שן האריה. עירוי של קליפות הדרים מתאים גם למטרה זו, לצורך הכנתו עליכם לשלב מים (10 חלקים) עם הקליפות (חלק אחד), לערבב הכל היטב ולהשאיר להחדיר למשך 3-5 ימים. למטרות מניעה, יש צורך להעשיר את האתר בזמן ולאחר הקטיף מנקים את האתר משאריות צמחים ואז מתבצעת חפירה עמוקה באדמה.

סוגים וזנים של סלרי

כבר הוזכר לעיל כי סלרי עלה, שורש וגבעול (פטוליאט) פופולרי ביותר בקרב גננים.

סלרי שורש

סלרי כזה מעובד לרוב לצורך השגת שורש בעל סגולות רפואיות הדומות לאלו של שורש הג'ינסנג. מסת גידולי השורש משתנה בין 0.5 ל -0.9 קילוגרם.משך הזמן המינימלי של עונת הגידול לצמח זה הוא 120 יום, ולכן רק זנים אמצע מוקדמים, בינוניים ומאוחרים מבודדים ממנו. הפופולריים ביותר הם הזנים הבינוניים המוקדמים הבאים:

1. ענקית פראג... מרגע הופעת השתילים ועד להבשלת גידולי השורש מלאים בערך 120 יום. לשורשים גדולים צורת לפת. לעיסה העדינה והריחנית שלהם יש צבע בהיר וטעם גבוה.
2. תפוח עץ... זן זה נבדל על ידי תפוקתו ועמידותו למחלות. זמן ההבשלה של גידולי השורש תלוי לחלוטין בתנאי מזג האוויר והוא 90–160 יום. מסת גידולי השורש המעוגלים היא 80-140 גרם. לבשר, רווי סוכרים, יש צבע לבן-שלג. לגידולי שורש איכות שמירה טובה.
3. גריבובסקי... משך עונת הגידול לסלרי כזה הוא בין 120 ל -150 יום. צורת גידולי השורש עגולה, משקלם נע בין 65 ל -135 גרם. לעיסה הקלילה והריחנית יש כתמים צהובים. ירקות שורש כאלה נאכלים טריים ואפילו מיובשים.
4. גלוֹבּוּס... שורשים גדולים מעוגלים, משקלם נע בין 150 ל 300 גרם. לעיסה הלבנה הצפופה והעסיסית יש חללים קטנים למדי.
5. יהלום... הזן עמיד בפני ירי, משך עונת הגידול שלו הוא כ -150 יום. משורשים מעוגלים חלקים הם בעלי משקל ממוצע של כ -200 גרם. לאחר טיפול בחום, העיסה שומרת על צבעה הלבן.

זנים פופולריים להבשלה בינונית:

1. אלבין... לזן זה יש תפוקה גבוהה, שורשיו מבשילים תוך 120 יום. גידולי השורש מעוגלים בקוטר עד 12 סנטימטרים. לעיסה העסיסית אין חללים והיא בצבע לבן.
2. אגור... הבשלת הפירות נמשכת 170 יום. שורשים מעוגלים גדולים וחלקים שוקלים כ- 0.5 ק"ג. הם בצבעים אפור-צהוב עם ירוק. הבשר הלבן מתוק וארומטי.
3. עזול... שורשים גדולים ומעוגלים אפורים לבנים שוקלים כ -300 גרם, הבשלתם נמשכת 150-160 יום. בגידולי שורשים השורשים נמצאים בחלקם התחתון.
4. גברתן... בזן זה יש לשורשים צורה מעוגלת, והם מבשילים בעוד כ -170 יום. הם לבנים-צהבהבים ומשקלים כ- 0.4 ק"ג. העיסה הלבנה ריחנית ומתוקה.
5. עֲנָק... במגוון מניב זה, השורשים בצבע בז 'בהיר ומשקלם כ- 0.7 ק"ג.

הזנים הבאים להבשלה מאוחרת פופולריים בקרב גננים:

1. אניטה... הזן נבדל על ידי תפוקתו ועמידותו לקליעה. גידולי השורש מבשילים לחלוטין תוך 160 יום, הם צבועים בצבע בז 'בהיר ובעלי צורה אליפסה או עגולה ומשקלם כ- 0.4 ק"ג. לאחר טיפול בחום, העיסה הלבנה-שלג לא מאבדת את צבעה.
2. פִּתגָם... הבשלת גידולי השורש המעוגלים נמשכת כ -200 יום, משקלם יכול להגיע ל 0.5 קילוגרמים. לעיסה צבע קרמי וטעם עדין ומתובל.

סלרי עלים

סלרי עלים מעובדים בכדי להשיג עלווה ריחנית המכילה ויטמינים רבים, שנקטפים לאורך כל הקיץ. בזן זה היווצרות גידולי שורש אינה מתרחשת. הזנים הפופולריים ביותר הם:

1. קרטולי... מגוון בינוני מוקדם של הבחירה הגאורגית הוא בצורת ועמיד בפני קור. על פטוטרות הצבע בצבע ירוק כהה נמצאות צלחות עלה ריחניות, הצומחות מספר פעמים במהלך הקיץ. העלווה נאכלת טרייה ומיובשת.
2. מִכרָז... במגוון בינוני-מוקדם זה, הופעת הבשלות הטכנית מתרחשת 105–110 יום לאחר הופעת השתילים. ניתן לאכול את העלווה טרייה או יבשה.
3. להפליג... הזן המוקדם הזה, המובחן בתשואתו, מבשיל תוך 85-90 יום בלבד. העלווה טעימה וריחנית מאוד.
4. זכאר... לזן ההבשלה הבינוני יש תפוקה גבוהה מאוד.בעונת הגידול היא מייצרת פי שניים יותר ירק בהשוואה לסוגים אחרים של סלרי עלים. העלווה העדינה ריחנית למדי.
5. עֲלִיזוּת... זן הבשלה רב-אמצעי המייחד את הבצורת והתנגדות הקרה. הוא מבשיל תוך 65-70 יום. צלחות עלים מבריקות בעלות מבנה חזק הם ריחניים למדי.
6. סמוראי... זן הבשלה בינוני זה הוא הפופולרי ביותר מבין כל זני סלרי העלים בקרב גננים. עלי השיח גלי גלי וריחני מאוד, הם דומים לפטרוזיליה מתולתלת. זן זה מגיע לבגרות בעוד 80-85 יום.
7. ספרטני... הזן מבשיל בעוד 80-85 יום; לוחות עלים ריחניים גדולים הם בצבע ירוק כהה.

גבעול סלרי (פטוליאט)

סלרי פטיולה מוערכים בזכות העטיפים הבשרניים שלה, עוביהם מגיע ל- 40-50 מ"מ. זן זה אינו יוצר גידולי שורש. זנים פופולריים של סלרי גבעול:

1. מָלָכִיט... במגוון כה מוקדם באמצע המוקדמות, פטוטריות עבה ובשרניות עסיסיות גדלות בעוד 80 יום. העלווה בצבע ירוק כהה.
2. זהב... הזן באמצע המוקדמות הזה מתבגר במשך 150 יום. המוזרות של פטוטרות טעימות מאוד היא שאפשר להלבין לבד.
3. טַנגוֹ... ההבשלה של זן בינוני מאוחר זה נמשכת 170–180 יום. פטוטרות ארוכות-כחולות-ירוק מעוקלות מאוד מיוחדות בכך שהן חסרות סיבים גסים.
4. נצחון... זן בינוני-מאוחר כזה צומח פטוטרות בשרניות ועסיסיות בצבע ירוק כהה, באורך הן יכולות להגיע ל 25-30 סנטימטרים.

בנוסף לזני הסלרי שתוארו לעיל, גם גננים מגדלים כמו: יודינקה, כדור Snezhniy, פסקל, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates וכו '.

תכונות סלרי: נזק ותועלת

תכונות שימושיות של סלרי

גידולי שורש, כמו גם עלווה סלרי, מכילים חומרים בעלי ערך רב לגוף האדם, למשל: חומצות אמינו, קרוטן, חומצה ניקוטין, שמנים אתרים, בור, כלור, סידן, ברזל, מנגן, מגנזיום, אבץ, אשלגן, סלניום, זרחן, גופרית, ויטמינים A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 וסיבים תזונתיים.

מערך הוויטמינים, המינרלים, החלבונים והחומצות בצמח זה הוא ייחודי, בזכותו הסלרי מסייע להבטיח את יציבות התאים בגוף, כמו גם להאט את תהליך ההזדקנות. הירוקים של תרבות זו משמשים במהלך הטיפול בהפרעות עצבים שהופיעו בגלל עבודת יתר, מכיוון שיש לה השפעה הרגעה. השמן האתרי הכלול בצמח עוזר לעורר את הפרשת מיץ הקיבה. עלווה סלרי תורמת לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים בגוף, ולכן מומלץ לכלול אותה בתזונה של חולי סוכרת. מומלץ גם לאנשים בגיל הזקוקים לגירוי חילוף חומרים של מים-המלח בגוף. השיח מכיל קומרינים, המסייעים לחיסול תחושות כואבות בראש עם מיגרנות. יש לו השפעה אנטי דלקתית, בעוד שהתרבות מסייעת להפחתת נפיחות ולמניעת כאבי מפרקים בדלקת פרקים, גאוט ושיגרון. לצמח זה יש גם השפעה מרפאת פצעים, אנטי-מיקרוביאלית, אנטי-אלרגית, אנטי-דלקתית ומשלשלת. זה משלב את הגוף ומשפר את הביצועים הפיזיים והנפשיים. מיץ סלרי עוזר לנקות את הדם ולהיפטר ממחלות עור, במיוחד בשילוב עם מיץ סרפד ושן הארי. הוא משמש למחלות בדרכי העיכול, אורטיקריה, דיאתזה ואורוליתיאזיס. סלרי משמש גם חיצונית בנוכחות פצעים, דלקות, כיבים וכוויות; לשם כך, הירקות נמחצים במטחנת בשר ומערבבים בחמאת פרה מומסת (1: 1).

אמצעים המיוצרים על בסיס סלרי עוזרים להעצים את התפקוד המיני הגברי, לחסל נדודי שינה, לנרמל תהליכים מטבוליים ולתפקוד הכבד והכליות, להיפטר מכאבים שונים, להפחתת משקל ומשמשים גם למניעת טרשת עורקים. במהלך הטיפול במחלות של הלב וכלי הדם משתמשים בשורש סלרי, בזכותו כמות הכולסטרול בדם פוחתת, הלחץ יורד והפעילות של שריר הלב מנורמלת. הרכב צמח כזה מכיל הרבה סיבים תזונתיים, המסייעים בשיפור תנועתיות המעי והפגת עצירות. השימוש בשורש של צמח זה במזון מומלץ לגברים הסובלים מדלקת הערמונית הכרונית, מכיוון שהוא משפר משמעותית את תפקוד בלוטת הערמונית על ידי שיפור אספקת הדם. בנוסף, תרבות זו היא אחת האפרודיזיאקים החזקים ביותר המשפרים את החשק המיני.

התכונות הרפואיות של תרבות זו הינן כדלקמן:

• עוזר להיפטר ממחלות לב וכלי דם;
• מחזק את מערכת החיסון ומגן על הגוף מפני זיהומים;
• מבטל חרדה ומשפיע לטובה על מערכת העצבים;
• עוזר לריפוי יתר לחץ דם, מחלות מערכת כליות ואיברי המין;
• מקדם את הגירוי של מערכת העיכול;
• מסיר תהליכים פעילים במעי;
• עם גסטריטיס וכיבי קיבה, מבטל דלקת וכאב;
• מספק הטמעה קלה יותר של חלבונים.

התוויות נגד

סלרי עוזר להמרץ את מערכת העיכול, ולכן לא מומלץ להשתמש בה כיבי קיבה, חומציות גבוהה של מיץ קיבה או דלקת קיבה. כמו כן, לא ניתן להשתמש בו לצורך דליות וטרומבופלביטיס. כמו כן, נשים הרות לא צריכות לאכול אותו. כמו כן, לא מומלץ לאכול אותו במהלך ההנקה, מכיוון ששמנים אתרים יכולים לעבור לחלב.

הכנת זרעי פלפל לזריעת שתילים גֶזֶר לָבָן רשימת זני העגבניות הטובים ביותר גזר צְנוֹן סוויד לפת ארטישוק ירושלמי שעועית