שׁוּמָר

שומר נפוץ עשבוני (Foeniculum vulgare) נחשב לסוג השומר שומר ממשפחת המטריות. בקרב האנשים זה נקרא גם שמיר וולושקי, או בית מרקחת. בתנאים טבעיים ניתן למצוא שומר במערב אירופה (צרפת, ספרד, איטליה, אנגליה ופורטוגל), צפון אפריקה (לוב, אלג'יריה, מצרים, מרוקו ותוניסיה) ודרום-מזרח אירופה (בולגריה, מדינות יוגוסלביה לשעבר) , יוון ואלבניה). בנוסף, ניתן למצוא תרבות כזו במרכז אמריקה הצפונית והדרומית, מרכז ומערב אסיה, כמו גם ניו זילנד. הוא מעדיף לגדול בתעלות, במדרונות סלעיים ובאזורים עשבים.

תרבות כזו מגדלת במספר רב של מדינות. אזכורי השומר הראשונים נמצאו אצל צמחי מרפא מהודו העתיקה, שנכתבו לפני כ- 5,000 שנה. צמח כזה היה ידוע גם בסין העתיקה, הוא שימש שם למטרות קוסמטיות וקולינריה, הוא היה ידוע גם עליו במצרים העתיקה, האמינו שם שבנוסף לתכונות המרפא והטעם שלו יש לו כוח על רוחות רעות. הסקסונים הקדומים גם האמינו שלצמח כזה יש תכונות מיסטיות, הם השתמשו בצרורות של דשא כזה כדי להגן על בתיהם מפני כישוף. היוונים השתמשו בשומר כחומר כולסטרטי, משתן ואבקות, והוא שימש גם כדי להיפטר מפשפשים. בכתבי דיוסקורידס, אביסנה, היפוקרטס ופליני נמצאים אזכורים של צמח כזה. בימי הביניים החלה תרבות זו לטפח ברחבי אירופה ועל ידי הרופא הצ'כי מתיול, ששירת בחצרו של הארכידוכס פרדיננד, הוקדש חיבור שנקרא "כוחו והשפעתו של שומר". במאה ה -18, הרוקח סטפנס יצר תרופה יעילה ביותר למחלות כליות וקיבה על בסיס שומר; הפרלמנט האנגלי החליט לשלם לו פיצוי הגון על כך שמתכון זה פורסם. צמח זה משמש כתבלון במטבחים הלאומיים של מספר רב של מדינות, כולל אסיה ואירופית כאחד.

תיאור קצר של הטיפוח

1. נְחִיתָה... השתמש זרע זרע podzimny באדמה פתוחה, אשר מתבצעת באוקטובר. אתה יכול גם לזרוע אותם בתחילת האביב (באפריל), באזורים עם אקלים חם, זריעת זרעים יבשים על מצע גן מתבצעת ביולי או באוגוסט.
2. תְאוּרָה... זקוק להרבה אור שמש.
3. תִחוּל... האדמה צריכה להיות בטוחה או loamy חול.
4. רִוּוּי... בממוצע מושקים את השיחים פעם בחמישה ימים, ואילו 1 עד 1.5 דליים נלקחים למטר מרובע מהגן. יש צורך להגדיל את מספר השקיות במהלך בצורת ממושכת או אם שומר גדל על אדמה קלה.
5. דשן... מומלץ להאכיל תרבות זו בתמיסה של זבל עוף (1:20) או מולין (1:10), ולשם כך להשתמש בעירוי עשבי תיבול. במהלך העונה, יש להאכיל את השיחים מספר פעמים: כאשר הם מדללים החוצה ואחרי תחילת היווצרות עצמות.
6. הילינג... אתה צריך להטפט רק זני ירקות פעמיים או שלוש במהלך העונה לגובה 30 עד 70 מ"מ.
7. שִׁעתוּק... שיטת הזרע, והנפוצה ביותר היא התפשטות צמחית (חלוקה של קנה השורש).
8. חרקים מזיקים... תולעי תיל, זחלי חיפושית מאי, זחלי סקופ ועשי אחו.
9. מחלות... Cercosporosis, ריקבון שורש וגזע או חלודה.
10. נכסים... לעשב זה יש חיטוי קל, אנטיספלסמדי ומשתן משתן קל.

תכונות של שומר

שומר מעובד כשנתי, דו שנתי או רב שנתי. השורש fusiform הוא בשרני ומקומט; הוא מסתעף חזק בחלקו העליון. צבע כל חלקי האוויר הצמח הוא ירוק עם פריחה בצבע תכלת. גובה גזע הזווית המעוגלת והחזקה המסתעפת חזק משתנה בין 0.9 ל -2 מ '. לוחיות העלים הממוקמות לסירוגין נפרקות פי ארבע או שלוש, העלווה התחתונה כוללת עציצים, והגדול שלה שוכן על נדן של צורה מלבנית צרה, שאורכה 30-50 מ"מ, עד לקצה הקצה שהוא מורחב ... פרחי תפרחות כפולים מגיעים ל 3-15 סנטימטרים לרוחב, הם מורכבים מפרחים צהובים. שיחים פורחים ביולי - אוגוסט. הפרי הוא פרי חשוף, בצורת מלבן, חום-ירוק, ללא גוון, טעמו מתוק, האורך הוא 0.5 עד 1 ס"מ, והרוחב הוא 0.2 עד 0.3 ס"מ. הפירות מתפרקים לשני חלקים, הבשלתם נצפתה בספטמבר. ...

גידול שומר מזרעים

זורע באדמה

לצורך התפשטות שומר משתמשים בשיטת הזרע ושיטת חלוקת קנה השורש. הזרע נותר בר-קיימא במשך 2-3 שנים. משמש זריעה podzimny של זרעים, כך הם נזרעים בתחילת תקופת האביב. באזורים חמים משמשים זרעים יבשים לגידול שומר ככל רב שנתי שנזרע באדמה פתוחה ביולי או באוגוסט. ברכישת הזרעים של תרבות זו, יש לזכור כי ישנם שני סוגים של זרעים: הזן הראשון משמש להשגת ירקות ריחניים, והשני הוא ירק, כאשר גדלים, מתקבלים ירקות, כמו גם ראשי כרוב בעלי טעם גבוה.

לזריעת יבול זה, מומלץ לבחור באזורים שבהם נצפתה הצטברות שלג בחורף. שומר הוא תרמופילי ולכן גדל בצורה גרועה מאוד באזורים מוצלים. קרקעות בטות קלות או חוליות מתאימות היטב לטיפוח. קודמים טובים לצמח כזה הם גידולי שורות וחורף, כמו גם שנתיים עשבוניות. אסור לגדל תרד, פלפלים, שעועית, עגבניות, שעועית וכמון בסביבת השומר, מכיוון שהוא מעכב את צמיחתם של צמחים כאלה. מומחים ממליצים לגדל יבול זה לצד כרוב ומלפפונים, שכן הארומה שלו מפחידה מזיקים שכיחים כמו כנימות.

אם הזריעה מתבצעת באביב, אז הכנת האתר צריכה להיעשות בסתיו. לשם כך, מתבצעת גימור של אדמה חומצית, ואחרי 15 יום לפחות, מוחדרים לתוכו 2 כפות תחת חפירה עמוקה. l. סופר-פוספט, דלי קומפוסט או חומוס ו -2 ליטר נסורת מעופשת למטר אדמה.באביב, לפני שתמשיך עם זריעת זרעים, פני האתר משוחררים ומישורים. לזריעה לפני החורף, מומלץ לבחור את אותם אזורים באדמה עליהם הוחלו דשנים לגידולים קודמים. אין צורך למרוח דשן על האדמה ספציפית לפני נטיעת צמח זה, מכיוון שהוא יבשיל לאט מאוד בגלל זה.

במהלך הזריעה, יש לקבור את הזרע באדמה ב 20 מ"מ, בעוד שמרווח השורות צריך להיות לפחות 0.6 מ '. אם הזריעה מתבצעת בתחילת אפריל, אז לאחר השתילה יש להשקות את המיטה, ואז משטחיה מכוסה בסרט שמוסר רק כאשר מופיעים השתילים הראשונים. שבוע וחצי לאחר הופעת השתילים הם יצטרכו להתדלדל, ואילו המרחק בין צמחי זני הירקות צריך להיות בין 20 ל -30 סנטימטרים, ובין שתילי הירוקים - בין 10 ל -15 סנטימטרים. באזורים עם אקלים קר למדי, מומלץ לגדל שומר דרך שתילים.

טיפול בשומר

די קל לגדל את התרבות הזו באתר שלך. יש לספק לצמח כזה השקיה בזמן, עישוב, האכלה, הוא צריך גם להיות מוגן מפני מחלות וחרקים מזיקים, וגם לשחרר את פני האדמה בין השורות 3 פעמים במהלך עונה אחת. אם מגדלים זני ירקות, אז הם צריכים לזלף פעמיים או שלוש פעמים בעונת הגידול לגובה 30 עד 70 מ"מ. זה הכרחי על מנת להלבין את ראשי הכרוב, וגם לאחר ההילינג הם נעשים בשרניים ועסיסיים יותר.

איך להשקות

צמח זה אוהב מים. אם יורד גשם בקביעות בקיץ, אז בממוצע יהיה צורך להשקותו פעם אחת תוך 5 ימים, ואילו 1 עד 1.5 דל מים נלקחים למטר מרובע מהגן. אם היבול גדל על אדמה קלה, השקיה צריכה להיות תכופה יותר. יש לשים לב להשקיה בעת גידול זני ירקות, שכן אם אין להם מספיק מים, יש לכך השפעה שלילית ביותר על איכות הקונצ'ניקים, ואילו השיחים עצמם יכולים להיכנס לגבעול. יש לזכור כי עם השקיה לא מספקת, השיחים מתחילים לשגר את שורשיהם על המיטות הסמוכות.

כשיורד גשם או שומר השומר, יש לשחרר את פני האדמה סביב השיחים מבלי להיכשל. כדי להפחית את מספר ההשקיה, העשבים וההתרופפות, יש לכסות את פני מיטת הגן בשכבת מרץ.

האכלת שומר

שומר מגיב בצורה הטובה ביותר להאכלה עם תמיסת מולין. על מנת להכין אותו, עליך לשלב מים עם גללי פרות ביחס של 10: 1. אתה יכול גם להשתמש בפתרון של זבל עוף, עם זאת, במקרה זה, מים וחומר אורגני משולבים ביחס של 20: 1. אתה יכול גם להאכיל את התרבות הזו עם עירוי של עשבים. בסך הכל, במהלך עונת הגידול, יש להאכיל את השיחים פעמיים. הפעם הראשונה שמישנים את ערוגת הגינה מיד לאחר דקיליית השתילים, והשנייה - כאשר מתחיל היווצרות חיצי פרחים בזנים ירוקים, וכשגדלים זני ראש 4 שבועות לאחר ההאכלה הראשונה.

קְצִיר

חיתוך ירקות שומר מתבצע לאחר שגובה השיחים הוא 0.3 מ ', העובדה היא שבזמן זה יש לו את הריח העז ביותר. חותכים את הירוקים בשעות הבוקר המוקדמות, לפני שהתייבש הטל, או בערב, כשהשמש שוקעת.

ניתן יהיה להתחיל לאסוף את ראשי הכרוב לאחר שיגיעו לקוטר של 10 סנטימטרים. ראש כרוב צריך לחתוך לשורש מאוד, אך יחד עם זאת עלי כותרת עם עלים שאורכם כ -20 סנטימטרים. יש להניח ראשים חתוכים של כרוב במקום מוצל באוויר הצח, עליהם להישאר שם זמן מה. לאחר מכן כרתו את כל העטיפות, למעט אחת, שמתקצרת ל -10 סנטימטרים, ואז מוסרות לאחסון. הם מאוחסנים קבורים בחול במקום קריר, מכיוון שניתן לאחסן במקרר לא יותר מחצי חודש.

אוסף זרעים

ככלל, הפריחה הראשונה נצפתה רק בשנה השנייה לאחר זריעת שומר. ואוסף הזרעים ניתן לבצע רק לאחר שהשיחים דעכו. ניתן יהיה לאסוף אותם רק כאשר התפרחות בירוק בהיר משנים את צבעם לצהוב חום. חותכים אותם בזהירות ותלו אותם באזור מאוורר, יבש וקריר לייבוש עם סדיני עיתון מתחת. לאחר שהמטריות יבשות היטב, תצטרכו לנער את הזרעים מהן על עלה. כאשר הם מופרדים מהפסולת הצמחית, הם מפוזרים לשקיות עשויות נייר. לאחסון הם ממוקמים במקום חשוך ויבש.

מזיקים שומר ומחלות עם תמונות ושמות

מחלות שומר

לשומר יש עמידות גבוהה למדי למחלות, אך עדיין לפעמים חולה ברקבון גזע או שורש, סרקוספורה או חלודה.

Cercosporosis

אם השיח חולה בסרקוספורוזיס, נוצרים כתמים קטנים וזוויתיים של צבע צהוב על כל חלקיו הירוקים. עם הזמן צבע הכתמים הופך כהה יותר, הם מתמזגים זה עם זה. החלקים המושפעים של השיח הופכים לצהובים ואז מתים. לצורך מניעה אין לאפשר לגידולים להתעבות. יש לרסס את השיחים הנגועים בתמיסה של תערובת בורדו (1%), קפטן או קופרוזאן.

ריקבון שורש

ריקבון שורש הורג את השומר. תחילה נצפתה עלווה נובעת, ואז היא נובלת, הופכת לחומה ומתה. אם אתה חופר בור בעומק 15 סנטימטרים ליד השיח, אתה יכול למצוא שורשים מושחרים. יש לחפור את הצמח הנגוע ולהוציא אותו מהאתר יחד עם האדמה הצמודה לשורשים. אם המחלה התגלתה בשלב ההתפתחות הראשוני, מומלץ להפסיק להשקות את השומר, ולרסס אותה גם בתמיסה של תכשיר פטרייתי.

ריקבון גזע

בצמחים הנגועים ברקבון גזע נפגעים יורה וגבעולים. בהתחלה, חלק מהגבעול או הירי מתפרק, ואחריו הוא מת. בחלק מהמקרים גם העלווה מושפעת. ככלל, הצמח נרקב ברמה של פני האדמה, וגם מעל, בעוד הסימפטום הראשון של המחלה הוא הופעת פריחה לבנה, ואז נוצרים כתמים חומים קטנים על פני גזע. לאחר שנמצאים הסימנים של מחלה זו על השיח, אתה צריך להפסיק להשקות אותה, ואז אתה צריך להסיר את הלוחית, ולכסות את האזורים הנגועים בתמיסה חזקה של מנגן אשלגן, שאחריו אבקת הצמחים באפר עץ.

חֲלוּדָה

אם השיח מושפע מחלודה, שהיא מחלה פטרייתית, אז מופיעות פקעות חומות-כתומות על חלקיה האוויריים, כמו גם מכות, הגורמות להתאדות מוגברת של הלחות. אם הצמח מושפע מאוד קשה, אז העלווה מתחילה לעוף סביבו. ברגע שמבחינים בתסמינים הראשונים של המחלה, יש צורך לנתק את כל הגבעולים והעלווה הנגועים, ואז מרססים את השומר בתמיסה של תכשיר הפטריות.

מזיקים שומר

לשומר יכולת להדוף מזיקים שונים, אך יש לזכור כי גידולים רבים אינם יכולים להסתדר איתו. לדוגמה, כנימות, פרעושים, חלזונות וכינים מעץ לעולם לא מתיישבים עליו, ולכן מומלץ להניח מיטה עם צמח כזה לצד גידולי ירקות, שלעתים קרובות סובלים מהם. אבל זה רק אם הגידולים האלה יכולים להסתדר עם שומר. עם זאת, הזחלים של חיפושית מאי, עש כרי דשא, תולעי חוט, וגם הזחלים של הכף יכולים להזיק לו.

עש כרי

עש האחו הוא חרק מזיק פוליפוגי שיכול לפגוע מאוד בגינה. באורך, פרפר כזה מגיע ל -10 מ"מ. בנקבות מוטת הכנפיים היא כ -26 סנטימטרים, ובזכרים - עד 20 סנטימטרים. צבע הקדמיות הוא חום-אפור עם כתמים כהים; יש פס צהוב בקצה החיצוני.הגבים האחוריים אפורים עם 2 פסים. הזחל שחור השחור של עש כזה הוא בצבע אפור-ירוק, ואילו פס כהה רץ לאורך הגב. מזיק זה נבדל בפוריותו, ולכן הוא מסוכן מאוד לצמחים מעובדים. זחלים אוכלים את כל מה שקורה בדרכם, ומשאירים רק עלי כותרת וורידים מהעלווה. הפרפרים עצמם אוכלים צוף ולכן, במהלך שנות הקיץ ההמוני של עש כרי דשא, יש לעיתים קרובות ירידה בולטת בכמות הדבש המיוצרת באזור זה. זה קורה אחת ל- 8-10 שנים, ובמהלכם גננים וגננים צריכים להתאמץ כדי לשמור על הבציר. שיטות שונות משמשות להרגת עש. אם ישנם מעט מזיקים באתר, ניתן לאסוף אותם באופן ידני, בעוד שיש לזכור שככל שעשבים רבים יותר באתר, כך גדל הסבירות כי עש יתיישב עליו. אם יש הרבה חרקים מזיקים, יש להשתמש בתכשירים כימיים כדי להרוס אותם, בעוד שמטאפוס, דסיס, פופנון, פוספמיד וקרבופוס הם היעילים ביותר.

סקופס חורף

עש חורף הוא גם חרק מזיק פוליפוגי נפוץ מאוד. צבע הכנפיים הקדמיות בצבע אפור כהה, כמעט שחור, בעוד שיש להם 3 פסים בגוון כהה עוד יותר, ויש גם גבול שחור דק. אצל הנקבה הכנפיים האחוריות חומות בהירות, ובזכר לבן. הזחלים של חרק כזה צבועים בצבע אפור אדמתי, כאשר בשלב מאוחר יותר של התפתחות נוצר פס כהה על גבם. ניתן להיפגע בתרבות זו על ידי הפרפרים עצמם והזחלים שלהם, שהם מאוד מעורבבים. למטרות מניעה עליכם לדבוק בכללי הטכנולוגיה החקלאית של שומר, וכן לבצע באופן שוטף עשבים שוטים. אם יש הרבה סקופים באתר, אז יידרש טיפול בתכשיר קוטלי חרקים המשמש למאבק בעש האחו (ראה לעיל).

זנים עיקריים

אין הרבה זנים של שומר. זני זרעי שמן:

1. צ'רנובצי 3... ההבשלה של זן זה נצפתה במשך 135-150 יום.
2. קרים... מגוון זה קומפקטי יותר ופחות נמרץ. הוא מבשיל 15 יום קודם לכן מזן Chernivtskiy 3. בגלל העובדה כי התפרחות שלו ממוקמות באותו גובה, הקציר הוא די פשוט.

בנוסף לזנים אלה, ירקות עם תכולה גבוהה של שמנים אתריים ופירות ריחניים מרפאים מיוצרים על ידי זנים כמו: צפיר, אוקסמיט מחצי האי קרים, מרטיצור. לפלפל טעם חריף.

מגדלים מאיטליה ורוסיה עובדים בעיקר על פיתוח זני ירק של שומר. הפופולריים ביותר בקרב גננים הם הזנים הרוסים הבאים - קורבט, לוז'ניקובסקי סמקו, סופרן, רונדו, ארומט, קזנובה: גובה השיחים הוא 0.5 עד 0.6 מ ', מבשיל תוך 60-70 יום, משקל הכרוב בממוצע 0.25 ק"ג. והזנים הרוסים המאוחרים הרוסים המאוחרים הבאים פופולריים גם הם - מנהיג וסתיו נאים: גובה השיחים עם ריח עדין הוא בערך 1.8 מ ', צבע העלווה כחול בהיר. הזן ההיברידי ההבשלה המוקדם-אודלט ידוע גם הוא נרחב: 40-55 יום בלבד לאחר הופעת הקלעים, צומח ראש צפוף בצבע לבנבן במשקל של 100-350 גרם, בעוד שהוא מגיע ל -10 עד 18 סנטימטרים לרוחב.

הפופולריים ביותר הם הזנים האיטלקיים סיציליאניים, זלמה, כרמו, פלורנטין, עגול איטלקי, בולוניה: גובה השיחים כ- 0.6 מ 'וראשי הכרוב מגיעים לקוטר של 15 סנטימטרים. עם זאת, יש לזכור כי כאשר גדלים בקווי רוחב אמצעיים, זנים כאלה מאופיינים בנטייה לצילום. הזנים צומחים בצורה הטובה ביותר בנתיב האמצעי: זיטה פינו, קנטינו, רומנסקו ורודי ההיברידית ההולנדית, הם גם עמידים מאוד לפריחה. זני השולחן הפופולאריים ביותר הם גרינבוי ואוגורודני.

תכונות שומר: פגיעה ותועלת

התכונות המועילות של שומר

מאז ימי קדם אנשים השתמשו בשומר כחומר ריפוי. לשמנים האתריים של צמחים ופירות בצורת אבקה יש את הערך הרפואי הגדול ביותר. עם זאת, רק העלווה, הזרעים והראשים של צמח כזה משמשים בבישול. הוא מכיל ויטמינים A, C, B1, B2, B3, B5, B6 ו- B9, סידן, נתרן, סלניום, מגנזיום, נחושת, אבץ, אשלגן, ברזל, כרום ואלומיניום, אפר וסיבים תזונתיים. השמנים השומניים הכלולים בצמח זה כוללים חומצות חשובות כמו: לינולאית, פטרוסלינית, פלמיטית ואולאית.

שומר ומוצרים המבוססים על זה נבדלים על ידי חיטוי, השפעה נוגדת עווית, וגם השפעה משתן חלשה. שומר מומלץ ליילודים עם עוויתות מעיים בחודשי החיים הראשונים, אך חובה לדבוק במינון שקבע הרופא המטפל. מי שמיר, המוכרים לרבים, מוכנים באמצעות פירות של צמח זה. השומן האתרי של השומר מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, ולכן הוא משמש לרוב לאחר ארוחות כבדות או לאחר אכילת מזון שומני. האבקה של צמח זה משמשת לייצור טבליות שיעול, מכיוון שיש לה השפעה מרפה. מומלץ להשתמש בצמח זה למחלות הבאות: דלקת ריאות, דלקת שקדים, דלקת הלוע, ברונכיטיס, ARVI, דלקת גרון. שומר ומוצרים המיוצרים על בסיסו עוזרים להחזיר את התיאבון, שאבד במהלך המחלה, וכן לשפר את העיכול. בשל כך, הוא משמש למחלות שונות של דרכי העיכול, כולל במהלך עצירות. במהלך ההריון משתמשים במוצרים על בסיס שומר כדי למנוע התפרצות של רעילות, ואחרי הלידה הם משמשים לנורמליזציה של העיכול. בנוסף, אצל נשים מניקות, תרופות כאלה עוזרות לעורר הנקה. צמח זה משמש גם לקוסמטיקה ובשמים.

שומר משמש בדרך כלל כ:

• תרופה אנטי מיקרוביאלית;
• תרופה המחזקת את מערכת החיסון ומרפאת פצעים;
• מונע סרטן;
• סוכן אנטי דלקתי;
• תרופה שמנרמלת את עבודת דרכי העיכול;
• חומר המשפר את חילוף החומרים בגוף;
• תרופה שמעוררת הנקה;
• אמצעי התומך ונורמל את עבודת הלב.

התוויות נגד

אנשים מסוימים עשויים להיות בעלי אי-סובלנות אינדיבידואלית לצמח כזה. מומלץ לאנשים הסובלים מאפילפסיה, נשים בהריון ושלשול להשתמש בשומר בזהירות רבה ובמינונים קטנים. בנוסף, אם לאדם יש בריאות לקויה, השימוש בצמח זה בכמות גדולה מדי יכול לתרום להתפתחות של דימום.

מָיוֹרָן שָׁמִיר קד על נוצה תה איוון פטרוזיליה כוסברה (כוסברה) כּוּרכּוּם גבעת מים ארוגולה