הערוגולה השנתית העשבונית (ארוקה סטיבה), או אינדו, או חרדל, או סלט טילים, או זחל זרעים, או ארוגולה, או ארוקה, הוא חבר בסוג האינדו של משפחת הכרוב. בתנאים טבעיים הוא נמצא באסיה (בהודו, כמו גם מאסיה הקטנה עד מרכז אסיה), במרכז ודרום אירופה, וגם בחלק הצפוני של אפריקה. ארוגולה מעובדת באיטליה, אך היא פופולרית במדינות אחרות, למשל באמריקה ובצפון אירופה. במשך זמן רב, תרבות זו נחשבה לאפרודיזיאק, והאזכור הראשון שלה מתקופת המאה הראשונה לפני הספירה. במצרים הונחה ארוגולה בכלי אפונה ושעועית כדי לשפר את טעמם, ואילו ברומא העתיקה היא שימשה כתבלין, והוסיפה לתבשילים העשויים מבשר וירקות. עד היום מדענים גילו כי לצמח זה יש תכונות רפואיות ייחודיות.
תוֹכֶן
תיאור קצר של הטיפוח
- נְחִיתָה... זריעת זרעים באדמה פתוחה מתבצעת באפריל, ולשתילים - בימים הראשונים של מרץ. שתילים נטועים באדמה פתוחה באפריל.
- תְאוּרָה... בבוקר הוא זקוק לאור מפוזר, ובצהריים הוא זקוק להצללה.
- תִחוּל... זה צריך להיות מזין, לא יבש מדי, ניטרלי או מעט בסיסי.
- רִוּוּי... הוא זקוק להשקות שיטתיות תכופות, וודא כי האדמה באתר תמיד לחה מעט (לא לחה). בעונות יבשות וחמות, יש לעשות השקיה בכל יום.
- דשן... אין צורך להאכיל, עם זאת, במהלך העונה, משטחים את פני המיטות מספר פעמים בשכבה של כבול או חומוס ישנים.
- שִׁעתוּק... זרעים.
- חרקים מזיקים... עש כרוב ופרעושים מצליבים.
- מחלות... פוסריום ופרונוספורוזיס.
- נכסים. צמח זה מסווג כתזונה, הוא מכיל כמות גדולה של חומרים פעילים ביולוגית וויטמינים.
תכונות של ארוגולה
גובה הארוגולה משתנה בין 0.3 ל -0.6 מ '. יש גלעין קל על הגבעול המסתעף. צלחות עלים עסיסיות, ככלל, הן שעירות בדלילות, אך לעיתים הן חשופות, יש להן ריח אגוזי ספציפי.העלווה התחתונה בעלת צורה גזורית או בצבע ליקר עם אונות משוננות לאורך הקצה. תפרחות גזעיות ארוכות נדירות נוצרות בחודש מאי, הן מורכבות מפרחים צהובים בהירים או צהובים עשירים עם ורידים בצבע סגול. הפרי הוא תרמיל, בו מונחים זרעים בצבע חום בהיר או חום בהיר בשתי שורות.
נטיעת ארוגולה לשתילים
באיזו שעה לזרוע
אורוגולה מגדלת מזרעים, בשיטות שתילים וגם בשיטות שאינן שתילים. בפרברים ובאזורים עם אקלים חם ומתון, זריעת הזרעים מתבצעת ישירות באדמה פתוחה באפריל. באזורים בהם קריר למדי באביב, מומלץ לגדל יבול כזה דרך שתילים, ואילו זריעת זרעים מתבצעת בתחילת מרץ.
זְרִיעָה
אתה יכול למלא את מיכלי הזרע באדמה מהאזור בו יגדל הערוגולה. אך זכרו שלפני הזריעה יש לחטא את האדמה; לשם כך הוא נשפך במים טריים או הוצת בתנור. כמו כן, כדי למלא את המכולות, אם תרצו, תוכלו להשתמש בתערובת האדמה המוכנה שנרכשה עבור שתילי ירקות. כאשר נותרו 2-3 שעות לפני הזריעה, הזרעים מוזגים בתמיסה ורדרדה של פרמנגנט אשלגן. עומק התיבה או המכולה שנבחרו חייבים להיות לפחות 10 סנטימטרים, הוא מלא באדמה מוכנה, המורטיבה מראש. ישר את פני השטח שלו וחלק באופן שווה את הזרעים עליו, תוך שמירה על מרחק ביניהם בין 15 ל 20 מ"מ. הם מפזרים עליהם שכבה של סנטימטר של חול, שאחריהם היבולים מועברים למקום מואר היטב, ואין צורך לכסות אותם מלמעלה.
טיפול בזרע
בתנאים נוחים, השתילים מופיעים בטוב לב ורק 3-5 יום לאחר הזריעה. זה מאוד פשוט לטפל בשתילים, בשביל זה הוא מושקה בשיטתית בשפע ומשטח האדמה ליד השיחים משוחרר. הבחירה מתבצעת לאחר שנוצרות שתי צלחות עלים אמיתיות בצמחים. לשם כך, הם נטועים בשתי חלקים בעציצים כבול, או שניתן להשתיל את השתילים לקופסה גדולה יותר, כאשר המרחק ביניהם צריך להיות בין 10 ל -15 סנטימטרים, כאשר מרווח שורות הוא 25 עד 30 סנטימטרים. גננים מנוסים אומרים כי בזכות נטיעה כה מרווחת, העלווה בשיחי מבוגרים תהיה בעלת ריח וטעם אופייני עשיר.
גידול ארוגולה על אדן החלון
על מנת שתוכלו לקבל ירקות טריים ובריאים בחורף, ניתן לגדל ארוגולה בתוך הבית. לזריעת זרעים משתמשים בתערובת אדמה של תגובה נייטרלית או מעט אלקלית; לצורך הכנתה יש לשלב חומוס, אדמת סודה וחול (2: 2: 1). לפני שממשיכים לזרוע, מחטא את תערובת האדמה, לשם כך הוא נשפך במים רותחים או מכניסים לתנור לסינון.
לזריעת ארוגולה אתה יכול להשתמש במיכלים או קופסאות, אבל אם תשתול אותו בסיר, זה לא רק ישמח אותך עם ירקות טריים, אלא גם יקשט כל חדר. קח מיכל שבתחתיתו יש חורים לניקוז, בתחתיתו, הניח שכבה של חלוקי נחל, חתיכות לבנים או חימר מורחב בעובי 20-30 מ"מ. לאחר מכן המכל מתמלא בתערובת אדמה לחה, פני השטח שלו מפולסים ודחוסים מעט, לאחר מכן נזרעים הזרעים (ממש כמו בעת זריעה לשתילים).
רִוּוּי
כאשר מגדלים אורוגולה בתנאי פנים, יש להשקות אותה באופן שיטתי ולעתים קרובות (פעם ביומיים), מכיוון שתערובת האדמה במיכל צריכה להיות מעט לחה כל הזמן. כמו כן, יש להרטיב את השיחים באופן קבוע במים נקיים מבקבוק ריסוס. וזכרו שאם ארוגולה מרגישה חוסר במים, אז טעם העלווה שלה יהפוך למר.
הַרזָיָה
יש לשחרר באופן שיטתי את משטח המצע הסמוך לשיחים.לאחר שעברו 7-10 ימים מרגע הופעת השתילים, יהיה צורך לדלל אותם, תוך כדי לשלוף את כל הצמחים החלשים והנמוכים ביותר, תוכלו להכין מהם סלט טעים. הטמפרטורה בה עשב חרדל צומח ומתפתח בצורה הטובה ביותר על אדן החלון היא בערך 18 מעלות.
דשן
אם השיחים גדלים בתערובת אדמה עשירה בחומרים מזינים, אז לא ניתן להאכיל אותם. אך ישנם גננים הטוענים כי הם עדיין צריכים להאכיל בדשן חנקן. כדי להכין את תערובת התזונה, קח 10 גרם של מולין מותסס או גללי עוף ודולל במים 10-15 פעמים. התערובת המתקבלת משולבת עם 10 ליטר מים והכל מעורבב היטב. מכיוון שתקופת ההבשלה של היבול קצרה, לא מומלץ להאכיל אותו בדשנים מינרליים או בזבל, מכיוון שזה יכול לגרום להצטברות רעלים בעלווה.
גידול אורוגולה בחוץ
נחיתה באדמה פתוחה
שתילי ארוגולה נטועים באדמה פתוחה באפריל לאחר שהאוויר מתחמם עד 9-10 מעלות. אזור פתוח ומואר היטב לגידולו אינו מתאים, כמו גם אזור מוצל. שטח מואר היטב עד הצהריים ואז בצל חלקי עד בערך 16 בערב הוא אידיאלי לשתילה.
החשוב מכל, תרבות כזו תגדל על אדמה ניטרלית או מעט אלקלית. קודמות טובות עבורה הן עגבניות, תפוחי אדמה, גזר, וגם דלעת וקטניות. ובאזורים שבהם גודלו נציגי משפחת הכרוב לפני ארוגולה, כלומר סוגים שונים של כרוב, צנונית, צנונית, רוטבאגות, חזרת, לפת ודייקון, אין לגדל ארוגולה לפחות שלוש שנים. כאשר מגדלים שתילים בעציצים כבולים הם נטועים באדמה ישירות בתוכם. ואם נבחר תיבה, כוס או מיכל נפרדים לנטיעה, אז הצמח נשלף מהם בזהירות יחד עם גוש אדמה גדול. כאשר שותלים שתילים הם דבקים בתכנית של 10X30 סנטימטרים. אל תשכח להרטיב את הבורות המוכנים לפני השתילה. וכאשר הצמחים נטועים, עליהם להשקות היטב.
ארוגולה הוא צמח עמיד בפני כפור, והוא אינו חושש מכפור עד מינוס 7 מעלות. עם זאת, אם צפוי כפור חזק יותר, אז יש לכסות את המיטה בן לילה בסרט שמוסר בבוקר. במקום סרט ניתן לכסות כל צמח בבקבוק פלסטיק חתוך.
כללי טיפול בסיסיים
אורוגולה מגודלת בשדה הפתוח באופן דומה לסלט. לשם כך, היא מספקת השקיה בזמן, עישוב, כמו גם התרופפות משטח האדמה במעברים ובסביב לשיחים. אם השתילה צפופה מדי, יש לדלל אותם, אחרת הריח והטעם האופייניים של העלווה הופכים פחות בולטים. יש לזכור כי בחודשי הקיץ, בתקופה ממושכת ויבשה ומלאה, השיחים יכולים להתחיל לפרוח, ולכך השפעה שלילית ביותר על טעם העלווה.
איך להשקות
הכלל העיקרי לגידול מוצלח של עשב חרדל באתר הוא אדמה לחה ורופפת. בהקשר זה, יש להשקות את השיחים באופן קבוע, לעיתים קרובות ובשפע. כמו כן, תשומת לב מיוחדת מוקדשת להתרופפות, המתבצעת בכל פעם אחרי שהגשם עבר או שהמיטה מושקה, באותה עת מתבצעת עשבים שוטים. במהלך עונה יבשה וחמה מורחבת, תדירות ההשקיה מוגברת והאזור מוגן לחות בכל יום. ניתן להשקות ארוגולה על ידי פיזור, או להניח צינור מעל פני האדמה והמעברים מלאים היטב בכמויות מים.
קְצִיר
ניתן לקרוע עלווה למאכל לאחר שגובהו מגיע ל -10 סנטימטרים. אם הוא צומח, הוא יהפוך למחוספס ויאבד את טעמו. מהופעת השתילים ועד הבציר הראשון, זה לוקח שלושה עד חמישה שבועות.
חבישה עליונה
אין צורך להאכיל את התרבות.עם זאת, בכדי להעלות את הערך התזונתי של האדמה, מומלץ לרסק אותה מספר פעמים בעונה בשכבה דקה של חומוס או כבול ישן.
מה ניתן לגדל אחרי ארוגולה
כמעט כל גנן או גנן מנסה לדבוק בכללי סיבוב היבול, החשובים מאוד לשמירה על בריאות הגידולים. לכן עליכם לדעת כי ארוגולה היא מבשר טוב לדלעת וקטניות, כמו גם לתפוחי אדמה וגזר. אך לא ניתן לגדל צלבים באזור זה לפחות שלוש שנים, מכיוון שיש להם מחלות נפוצות ומזיקים עם ארוגולה.
מזיקים ומחלות של ארוגולה
מחלות
אם אורוגולה מושפעת מפרונוספורוזיס (טחב דומם), נוצרים כתמים של צבע חום על צלחות העלים שלה. אם השיח פוגע בפוסאריום, העלווה שלו תכהה, ואילו מערכת כלי הדם שלה תיהפך לחומה או שחורה. כבר לא ניתן לרפא שיחים חולים אצל מבוגרים, ולכן הם נחפרים ונשרפים, ואתר אחר נבחר לנטיעת ערוגולה חדשה, ואילו האדמה עליה מוכנה בזהירות מיוחדת. על מנת למנוע מחלות אלה, יש להקפיד על כללי סיבוב היבול ולהסיר במהירות עשבים מהאתר.
חרקים מזיקים
כשגדל באדמה פתוחה, עש הכרוב יכול להתיישב על השיחים, אך הפרעוש המצליבה מהווה את הסכנה הגדולה ביותר לתרבות, כמו לכל בני משפחת הכרוב. שני המזיקים הללו מכרסמים חורים בעלווה.
על מנת למנוע הופעת פרעוש בגינה עם ארוגולה מיד לאחר נטיעת השתילים באתר, הוא מכוסה בחומר לא ארוג (למשל אגרוספאן). אתה יכול גם לפזר את הצמח על גבי פלפל אדום טחון, אבק טבק או אפר עץ. כדי להיפטר מעש הכרוב, מומלץ לרסס את השיחים עם עירוי לענה, וגם צמרות עגבנייה או תפוח אדמה. למטרות מניעה, במהלך הכנת האתר לנטיעה, יש לחפור אותו.
סוגים וסוגי ארוגולה
בין כל סוגי הערוגולה, ישנם גם שנתיים וגם דו-שניים. כאשר מגדלים מין בן שנתיים, שורשו מתרדם היטב באדמה ועם תחילת האביב צומחים בו ירקות עסיסיים. הפופולרי ביותר הוא ביאנלה כזו כמו סוליטייר ארוגולה: זן זה הוא אמצע העונה, השיח מגיע לגובה של 20 סנטימטרים, בגודל הממוצע של לוחות העלים בצורת לייר שנמצאו לאורך הקצה יש חתכים, הטעם שלהם הוא חרדל אגוז. תקופת ההבשלה של זן זה היא בין 35 ל 45 יום.
הזנים השנתיים הפופולריים ביותר כוללים את הדברים הבאים:
- דיקובינה... גובה השיח במגוון כזה של אמצע העונה הוא בערך 20 סנטימטרים, העלווה יש צורת לייר. תקופת ההבשלה של זן זה היא בין 22 ל 25 יום.
- חץ של קופידון... במגוון הבשלות בינוני זה, גובה השיחים יכול לנוע בין 0.2 ל 0.3 מ '. העלווה צרה וארוכה והפרחים צהבהבים. תקופת ההבשלה היא 35-38 יום.
- אוליבט... זן בשל מוקדם עם שיחים בגובה 15 עד 20 סנטימטרים. טעם העלווה העסיסית הוא חרדל אגוזי, הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, קרוטן ושמנים אתריים. הזן מבשיל בעוד 20-25 יום.
- רָקֵטָה... גובה השיחים בזן מוקדם זה הוא בין 15 ל 20 סנטימטרים. צלחות העלים הניתנות בצבע ירוק כהה הם בעלי טעם אגוז חרדל. תקופת ההבשלה היא 20-25 יום.
- פּוֹקֶר... לזן הבשל המוקדם הזה יש שיחים בגובה 20 סנטימטרים. צלחות עלה גדולות נבדלות בטעם חרדל מתוק מעט, צבע הפרחים הוא קרם בהיר. תקופת ההבשלה היא 22-28 יום.
- ויקטוריה... בשיחים נמוכים ושופעים יש עלווה בטעם תזונה המכילה כמות גדולה של ויטמינים. משך ההבשלה - 20-25 יום.
- ספרטקוס... גובה השיחים בזן התזונה המבשיל מוקדם זה הוא בערך 22 סנטימטרים.עלווה חריפה מכילה כמות גדולה של שמנים אתריים וויטמינים. הבשלת הזן נמשכת בין 20 ל 25 יום.
זנים פופולריים עדיין של ארוגולה הם: סיציליה, קורסיקה, אופוריה, טגנסקיה סמקו ורוקוקו.
תכונות ארוגולה: נזק ותועלת
תכונות רפואיות של ארוגולה
מרפאים השתמשו בשמן ארוגולה במשך זמן רב בטיפול בשכונות, נקעים, חבורות וכאבי ראש. כיום תרבות זו נמצאת בשימוש נרחב לטיפול בעור בעייתי, לטיפול בדלקת עור, כמו גם להלבנת נמשים ולהסרת כתמי גיל. צמח זה מכיל ויטמין A (בטא קרוטן), ויטמיני B, ויטמינים C, K ו- E, כמו גם אבץ, סלניום, מגנזיום, מנגן, נחושת, זרחן, נתרן וברזל. בשל פעילותו הביולוגית, יש לצמח כזה השפעה חיובית על תהליכי העיכול ועל עבודת דרכי העיכול. זה מגדיל את כמות ההמוגלובין בדם, ומוריד את רמת הסוכר, נלחם נגד חיידקים ונגיפים פתוגניים, משפיע לטובה על החסינות ומשתתף בוויסות חילוף החומרים של מים-המלח. מכיוון שהוא מכיל ויטמין K, המגביר את קרישת הדם ומאיץ את ריפוי הפצעים, מומלץ לאלו הסובלים ממחלת ורידים או לחץ דם גבוה.
לארוגולה השפעה משתן, לקטוגנית ורירית. מומחים אמריקאים משתמשים בה בהצלחה בטיפול בגסטריטיס וכיב בקיבה, מכיוון שהוא מסייע בהגנה וחיזוק דפנות הקיבה. זהו גם מזון תזונתי מכיוון שהוא מכיל הרבה סיבים תזונתיים. עבור אנשים העוקבים אחר דיאטה קפדנית, מומחים ממליצים לכלול ארוגולה בתזונה היומית שלהם, מכיוון שהיא מסייעת לשמור על ביצועים ואנרגיה לאורך היום. דבר טוב נוסף בדשא חרדל הוא שהוא מכיל מעט מאוד קלוריות, למשל, יש רק 25 קילוקלוריות למאה גרם מוצר. שמן החרדל בערוגולה מסייע לחיזוק השיער, לשיפור מבנהו ולמניעת נשירת שיער.
התוויות נגד
מכיוון שארוגולה מכילה כמות גדולה של פיטוניצידים, היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות. בהקשר זה, אם אתה לא סובל צנוניות או לפת, עדיף לא לאכול עשב חרדל. הימנע מאכילת יותר מדי אורוגולה לאנשים הסובלים מדיסקינזיה של המרה, מחלת כליות, קוליטיס, דלקת קיבה חומצית או במהלך הריון והנקה. זה גם לא יועיל במיוחד לסובלים ממחלות אוטואימוניות או צנית. אם אין לכם התוויות נגד ברורות לאכילת ארוגולה, אז לפני שתכינו ממנו סלט, וודאו שהוא גודל באזור בטוח מבחינה אקולוגית בו האדמה אינה מכילה כמות גדולה של מלחי מתכת כבדה.
