אוכמניות נפוצות (Vaccinium myrtillus), המכונה גם אוכמניות בעלות הדס, הוא צמח מכובד עם פירות אכילים. מין זה שייך לסוג Vaccinium שהוא נציג של משפחת הת'ר (לא מזמן, מין זה היה שייך למשפחת לינגונברי). שמו של מין זה בא מהמילה הלטינית, שתורגמה כ"פרה ", העובדה היא כי העלווה של מינים מסוימים שימשה כמזון לבעלי חיים. והמין נקרא אוכמיית הדס בגלל דמיונו לצמח הדס. השם הרוסי לאוכמניות קשור בצבע הפירות והמיץ של צמח זה, ממנו הידיים והפה משחירים במשך זמן רב. ברוסיה יש לצמח שמות אחרים, למשל: צ'רנגה, אוכמניות, אוכמניות, אוכמניות או אוכמניות. קרובי משפחתם של אוכמניות הם גידולי פירות יער כמו חמוציות, דובדבנים ואוכמניות.
צמח כזה בתנאים טבעיים ניתן למצוא בחגורה הסובארקטית, באזורי הטייגה של צפון אירופה ואסיה, ובצפון אמריקה. אוכמניות מטופחות הן כקישוט נוי והן כצמח מרפא.
תוֹכֶן
תכונות אוכמניות
אוכמניות הוא שיח קטן ונשיר שגובהו יכול להשתנות בין 0.1 ל 0.5 מ '. ענפים בעלי צלעות חדות, צבועות בירוק, נמתחים מהגזע בזווית חדה. צלחות עלים חלופיות קצרות בפטוליט בעלות צורה מעוגלת המשוננות לאורך הקצה באביב ובקיץ הם בעלי צבע ירקרק, שמשתנה לאדום בסתיו. יורה האדמה עובר אל קנה השורש, שורשים ענפים קטנים נמתחים ממנו החודרים לאדמה רק 50–60 מ"מ. פרחים ירוקים ורודים-ירוקים מונחים על פדיקלים קצרים בבסיס ענפים צעירים. הפרי הוא יער בצורת ביצה או כדורי בקוטר 0.6-1 ס"מ וצבע כחול כהה. על פני השטח יש פריחה כחלחלה. השיח פורח במאי או ביוני, ואילו הפרי נצפה מיולי עד ספטמבר.
נטיעת אוכמניות בחוץ
האזור הטוב ביותר לשתילת אוכמניות יהיה זה שנמצא בצל, תחת גוון עדין של עצים גבוהים. האדמה היא חומצית, ואילו מי התהום לא צריכים לשכב רחוק מדי משטח האתר. אם שיח כזה נטוע באזור מואר היטב, אז במקרה זה הוא יזדקק לריסוס תכוף במים במהלך היום. אם נטיעת אוכמניות מתבצעת באזור עם חורף עדין למדי ולא ארוך מדי, אז מומלץ לבצע הליך זה באוגוסט - ספטמבר. בקווי הרוחב האמצעיים ובאזורים הקרים יותר, נטיעת יבול כזה צריכה להתבצע לקראת סוף תקופת האביב, לאחר שכפור חוזר כבר לא נצפה.
אם נטועים כמה שיחים בבת אחת, אז יש להקפיד על מרחק של 150 ס"מ ביניהם. אם יש מרווחי שורה, אז רוחבם צריך להיות לפחות 250 ס"מ. גודל חור השתילה צריך להיות 0.6x0.6 מ ', והעומק צריך להיות 0.8 מ'. בתחתית הבור, יש צורך לבצע שכבת ניקוז: לשם כך משתמשים בלבנים שבורות או חימר מורחב.
לרוב, האדמה בגינה אינה חומצית במיוחד, כך שתזדקקו לתערובת אדמה מיוחדת בכדי לשתול אוכמניות. לשם כך, בתהליך הכנת בור השתילה, יש לזרוק את שכבת התזונה העליונה של האדמה הצידה. הוא משולב עם כבול (2: 1), ונוסף גופרית אבקתית להחמצה, ואילו רבע כפית נלקחת לשיח אחד. כדי לתקן את האדמה הכבדה מדי, מוחדרים לתוכה עלוות עץ אלון נרקבות או חול נהר. בעזרת מחפר זה, יש צורך למלא לחלוטין את הבור המוכן לשתילה, ואז הם ממתינים 7-15 יום, שבמהלכם האדמה בבור צריכה לזמן להתיישב. בהקשר זה, יש להתחיל בהכנת בור השתילה 20-30 יום לפני שתילת אוכמניות.
גננים מנוסים ממליצים לרכוש שתילים בני שנתיים או שלוש לשתילה. בחנו בקפידה את חומר השתילה, העובדה היא שבמקום שתילי אוכמניות ניתן למכור אוכמניות, מכיוון שגידולים אלו דומים זה לזה. לפני שתילת צמח, יש צורך בכך שחברי האדמה שלו יהיו רווים במים. לפני נטיעת אוכמניות, יש לשפוך את האדמה בבור במים חומציים (1 כף קטנה של חומצת לימון במשך 10 ליטר מים), דלי תערובת נלקח לחור אחד. ואז יש לשחרר את פני האדמה ולעשות בה חור. בבור זה יש להציב מערכת שורשים צמחית, המסודרת בצורה מסודרת מאוד ואילו יש לשחרר גוש אדמה. יש למלא את החור בתערובת אדמה חמוצה. כאשר הצמח נטוע, יש לאמץ את האדמה סביבו, והשיח עצמו זקוק להשקות בשפע. כאשר מים נספגים באדמה, יש לכסות את פני השטח בשכבת מרץ (נסורת או עלים רופפים).
אם נטועים שתילים שהם בני יותר משלוש שנים, אז כאשר הם נטועים, ענפים שלהם מתקצרים ל 20 סנטימטרים. זה יאפשר לאוכמניות להשתרש מהר יותר ויותר טוב במיקומם החדש.
כיצד לטפל באוכמניות
רִוּוּי
על מנת שאוכמניות יגדלו ויתפתחו כרגיל, יהיה עליהם להשקות באופן שיטתי. בממוצע, הצמח מושקה פעם בשבועיים. אם יש בצורת וחום ממושכים, יש להגדיל את מספר ההשקיות. זכור כי האדמה מתחת לשיח צריכה להיות תמיד לחה מעט. אחת לארבע שבועות יש לערבב מים המיועדים להשקיה עם חומצה אוקסלית, לימונית או אצטית. עם השקיה אתה צריך להיות זהיר במיוחד, אם נצפה סטגנציה של מים באדמה, זה יכול לגרום להתפתחות של מחלות פטרייתיות. בהקשר זה, מומלץ לא להשתמש בכמות גדולה של מים להשקיה, אלא לכסות את שטח האתר בשכבה של ארבעה סנטימטרים של דבורה (עלים, נסורת או מחטים). מדד זה יעזור להפחית את כמות השקיה.
דשן
להזנת שיח זה משתמשים גם בדשנים מינרלים וגם בחומר אורגני.מומלץ לקחת פירורי כבול, זבל נרקב או קומפוסט כדשנים אורגניים לגידול כזה. יש ליישם חומר אורגני אחת לשלוש שנים בסתיו, בעוד שנלקח 3 עד 4 ק"ג לכל מטר מרובע מהשטח. דישון עם דשנים מינרליים מתבצע מדי שנה, בעוד שכמויות לא גדולות של תמיסה של אמוניום סולפט, סופר-פוספט ומגנזיום אשלגן מוחדרים לאדמה. זכור כי צמח כזה מגיב בצורה שלילית ביותר לכלור, ולכן הוא לא אמור להיות נמצא בדשן.
כמו כן, שיח כזה מגיב היטב להתלבשות עליונית בעלות מיקרו-אלמנטים. הצמח מרוסס בערב, כאשר כבר לא יהיה חם בחוץ.
קִצוּץ
הם מתחילים לחתוך אוכמניות מגיל שלוש לארבע. הגיזום מתבצע בתחילת האביב. יש להוציא מהשיח גידולים גרמיים המופיעים, כמו גם ענפים חולים וחלשים. באופן אידיאלי, לשיח אחד צריך להיות 7 עד 9 גבעולים בריאים לחלוטין ומפותחים היטב. על מנת שהענפים על גבעולים כאלה יהיו חזקים ועוצמתיים כשהם מגיעים לגיל ארבע, יש לחתוך אותם ל 20 סנטימטרים. אתה צריך גם לחתוך יורה לרוחב עם ניצנים, אשר גדלים הרבה, שכן הם נותנים פירות יער קטנים ומאוחרים. גיזום אוכמניות מחדשת יהיה צורך לאחר שהיא תגיע לגיל 15. לשם כך, יש לחתוך את כל ענפי השיח עד 20 סנטימטרים ממשטח האדמה. אם הצמח נחתך נכון ובאופן קבוע, מובטח לך יבול טוב של פירות שימושיים.
אם השיח מעובד בגינה כקישוט נוי, אז על ידי חיתוך הצמח ניתן לתת לו כל צורה רצויה.
חֲרִיפָה
אוכמניות עמידות כפור אינן צריכות להיות מכוסות לחורף, מכיוון שכפור החורף אינו נורא עבורם. עם זאת, יש להיזהר מכפור חוזר באביב, מכיוון שהם יכולים להרוס פרחי אוכמניות. לכן עליכם להחזיק חומר כיסוי העוזר בהגנה על השיחים במקרה של איום כפור חוזר.
מחלות ומזיקים
לצמח זה עמידות גבוהה למדי למזיקים ומחלות, אך בחלק מהמקרים הוא גם חלה. חרסים וכנימות מתיישבים לעתים קרובות על שיח כזה. חרקים יונקים כאלה יונקים את מזרע הצמח מגבעולי ולוחות העלים של הצמח. להשמדת מזיקים כאלה משתמשים בקוטלי חרקים, למשל: Aktaru, Aktellik ו- Inta-Vir. למטרות מניעה, בסתיו, לאחר שכל העלים נופלים, שטח האזור בו גדלים אוכמניות משוחרר משאריות צמחים שצריך להשמיד. בתחילת האביב מרוססים את השיחים בקראטה למניעה.
אוכמניות יכולות להיות מושפעות גם ממחלות פטרייתיות כמו miscospereliosis, חלודה, ואפילו עובש אפור. אם כתמים שחורים ואדומים מופיעים על פני צלחות העלה, אז השיח מושפע miscospereliosis. צמח כזה נראה כאילו הוא התז בבוץ. אם אוכמניות נגועות בחלודה, אז נוצרים כתמים בצבע חום כהה על העלווה, והגרגרים חנוטים בגלל עובש אפור. בכדי לרפא את השיח הם משתמשים בקוטלי פטריות כמו: Fundazol, Topsin-M או Bordeaux. ניתן לרפא מחלה מוקדמת עם טיפול אחד. אם התחלת המחלה, יתכן שיהיה צורך במספר תרסיסים.
המסוכנים ביותר לאוכמניות הם מחלות נגיפיות: נקודת טבעת אדומה, נקודה נמקית, גמדות, ענפים חוטיים ופסיפס. נכון להיום טרם נלמדו מחלות כאלה לרפא, בהקשר זה, יש להסיר שיחים נגועים מהאדמה בהקדם האפשרי ולשרוף אותם.
קטיף אוכמניות אוכמניות
איך להרכיב ביד
אוסף האוכמניות מתבצע בשיא השימושיות שלהם, והפעם נופלת באמצע יולי. ביער, שיחים כאלה צומחים בשפלה עם אדמה ביצה. עם זאת, הביכורים מבשילים על שיחים הגדלים בשולי יערות ומסיקות.
אתה יכול לאסוף פירות רק מהשיחים האלה שהם לא פחות מ 15. העובדה היא שהגרגרים של שיחים כאלה מכילים את הכמות הגדולה ביותר של חומרים רפואיים, ובתוכם טמונה היתרונות של תרבות כזו. ניתן לקבוע את גיל שיח הגדל בתנאים טבעיים על פי מספר יורה הצדדי עליו. אתה צריך לקטוף את הגרגרים במזג אוויר יבש, ובבוקר או בערב. יש לקטוף רק פירות בריאים, בשלים ולא פגועים שצבעם צריך להיות כחול כהה, כמעט שחור. יש להניח את הגרגרים במכלי פלסטיק או סלי נצרים.
קציר אוכמניות עם קומביין
כדי לקצור את היבול פי 3 או 4 מהר יותר, אתה יכול להשתמש ביבול שנקרא קוטף פירות, שנראה כמו סקופ. מחירו נמוך, ולכן מכשיר זה מבוקש באזורים שבהם קטיף אוכמניות הוא עסק עונתי רציני. מכשיר זה מורכב מתיבה בה מחובר "מסרק" לקיר התחתון, שיש לו שיניים מכופפות למדי למדי, שהמרחק ביניהן הוא 0.5 עד 0.6 ס"מ. הגבעולים, העלווה וענפי הצמח עוברים בקלות בין השיניים, ואילו פירות נופלים למיכל. מכשירים כאלה יכולים להיות מפלסטיק, מתכת או עץ, והשיניים עשויות חוט. מקציר זה, אם תרצה בכך, יכול להתבצע ביד.
אחסון אוכמניות
יש למיין את האוכמניות שנאספו תוך הסרת העלים, גרגרי יער בוסר, גבעולים, ענפים ופסולת אחרת. לשם כך יש לשפוך את הפירות לדלי שמלא במים. פירות יער בשלים יורדים, אבל הזבל צף למעלה. אך שיטה זו אינה מאפשרת לכם להסיר את כל הזבל, ולכן עדיין יהיה צורך לטפל בפירות. אפשר להכין ריבה מאוכמניות, והגרגרים יבשים או קפואים.
לייבוש יש לפזר את הפירות בשכבה דקה על דף, שמכניסים לתנור או לתנור. התותים מיובשים בטמפרטורה של 40 עד 50 מעלות עד שהם יבשים לחלוטין, ואילו עליהם לערבב באופן שיטתי. כדי לאחסן אוכמניות כאלה, הם משתמשים בכלי נצרים או במכולות עשויות מקרטון או עץ: הם ממוקמים במקום יבש וחשוך.
שוטפים ומייבשים את הגרגרים, ואז מורחים אותם בשכבה אחת על מגש ומכניסים למקפיא. אם המגש עשוי מתכת, כיסו אותו במגבת נייר מטבח, מכיוון שלא מומלץ שהאוכמניות יבואו במגע עם המתכת. לאחר 2-3 שעות, הפירות צריכים להקפיא לחלוטין. הסר את הפרי הקפוא והניח אותו בשקית רוכסן, סגור את הרוכסן בחוזקה ושמור את האוכמניות במקפיא. יש להשתמש באוכמניות אלה תוך 12 חודשים.
בכדי לאפשר לאחסן את היבול במשך יותר משנה, עליו לשטוף ולייבש. לאחר מכן נשפכים את התותים לצנצנות זכוכית, שהושלמו בעבר בתנור למשך מספר שעות. בשלב הבא אטומות הפחים עם פקקים, אותם יש למלא בשעווה. לאחסון, צנצנות מוסרות במקום חשוך וקריר.
סוגים וזנים של אוכמניות עם תמונות ותיאורים
גננים מטפחים רק אוכמניות ספציפיות, העובדה היא כי לשיח זה עדיין אין זן אחד. ככלל, המוכרים מחלקים אוכמניות עבור זני אוכמניות, אך מדובר בתרבויות שונות לחלוטין, גם אם קשורות זו לזו. בלבול זה נובע מהעובדה ששני הצמחים הללו באנגלית מכונים באותה המילה - אוכמניות.
הסוגים הבאים של אוכמניות מגדלים לרוב על ידי גננים:
אוכמניות שעירות (Vaccinium hirtum)
המולדת של מין זה היא יפן וסחלין, היא מעדיפה לגדול בפרברי ביצות, כמו גם ביערות מחטניים ומעורבים. גובהו של שיח נשיר כזה יכול להגיע עד 100 סנטימטרים. לוחות עלים ירוקים הם בעלי צורה מלבנית-ביובית, ומכוונים לכיוון הקצה. בסתיו צבע העלווה משתנה לקרמין. קוטר הפירות הכחולים הכחולים הכדוריים הוא בערך 0.5-0.7 ס"מ.
אוכמניות קווקזיות (Vaccinium arctostaphylos)
צמח זה נחשב לשריד של התקופה השלישית. בטבע זה ניתן למצוא באזורים הצפוניים של אסיה הקטנה, הקווקז, צפון איראן ובאזורים מסוימים בבולגריה. מין זה מיוצג על ידי שיח או עץ נשירים גדולים, שגובהם כ 200-300 ס"מ. לוחות העלים גדולים. הפירות אכילים ופופולאריים לא פחות מהאוכמניות הנפוצות. מין זה אינו עמיד בפני כפור.
אוכמניות בעלת עלים צרה (Vaccinium angustifolium)
או אוכמניות פנסילבניה, צמח יליד האזורים המזרחיים של צפון אמריקה. גובהו של שיח כה נמוך הצומח אינו עולה על 50 ס"מ. צבע העלווה הוא ירוק. עמיד מאוד בפני כפור. מעובד לעיתים רחוקות בקווי הרוחב האמצעיים.
אוכמניות בעלת סגלגל (Vaccinium ovalifolium)
בטבע ניתן למצוא מין זה באיים האלוטיים, המפקדים וקוריל, בסחלין, ביפן ובצפון אמריקה. צמח זה הצומח לאט מגיע לגובה של 3 עד 4 מטרים. הוא לא פורח ואינו קשוח.
אוכמניות של דובדבן (Vaccinium scoparium)
ניתן למצוא מין זה בטבע במדינות הבאות של צפון אמריקה: קליפורניה, קרולינה, אלבמה וקולורדו. גובהו של שיח גמדי כזה אינו עולה על 0.2 מ ', הוא אינו שונה בעמידות כפור גבוהה. הבשלת פירות יער על צמח כזה לא נצפתה כל שנה.
תכונות אוכמניות: נזק ותועלת
תכונות שימושיות של אוכמניות
פירות מכילים נוגדי חמצון וזה היתרון העיקרי של האוכמניות. כמו כן, חומרים שימושיים מאוד אלה כלולים בהרכב של פטל שחור, תפוחים, כרוב אדום, צנוניות וענבים כהים, אך אוכמניות מכילה הרבה יותר מהם מאשר במוצרים הרשומים. והעלווה והפירות של צמח כזה מכילים מגנזיום, זרחן, אשלגן, סלניום, אבץ, סידן, גופרית, כלור, נתרן, ברזל, נחושת, חומצות אורגניות, ויטמינים C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A , פקטינים, ספונינים, גליקוזידים וחומרים שימושיים אחרים.
הפירות נבדלים על ידי אפקט אנטי-מינרמלי, אנטי-מיקרוביאלי וקובע. הקרוטנואידים בפירות יער עוזרים בשיפור ראיית הלילה, וזו הסיבה שטייסים מאנגליה אכלו כמויות גדולות של ריבת אוכמניות ופירות יער טריים במלחמת העולם השנייה. אוכמניות כלולות גם בתזונה של אסטרונאוטים.
ידוע זה זמן רב כי פירות אלה מגבירים את הראייה, מגדילים את שדותיהם וגם עוזרים להפחתת עייפות העיניים. לפני זמן לא רב גילו מדענים כי גרגרי יער אלו עוזרים להאיץ את התחדשות הרשתית, ואף לשפר את אספקת הדם שלה. כדי להשיב את הראייה, מומלץ לאכול 1 כפית גדושה של פירות טריים או יבשים חצי שעה לפני הארוחות על בטן ריקה בבוקר על בטן ריקה (יש להניח אותם במיכל מלא מים קרים להתנפחות בערב).
המיץ הטרי שנסחט מהגרגרים משמש לשמן אקזמה, פריחות בעור וחזזית קשקשית. ניתן להכין דחיסות ממיץ כזה לפצעים מוחצנים, אקזמה בכי, כוויות או כיבים, יש להחליף אותם 3 או 4 פעמים ביום. במקום מיץ טרי תוכלו להשתמש במרק אוכמניות עבה; לצורך הכנתו עליכם לשלב 500 מ"ל מים רותחים עם 100 גרם פירות יער יבשים. התערובת צריכה לרתיחה עד שהנפח שלה יורד בחצי חלק.
לפגוע
אסור לאכול אוכמניות לאנשים הסובלים ממחלות לבלב ולאלה שתפקוד התריסריון שלהם לקוי. זה בלתי אפשרי גם למי שיש אי סבילות פרטנית, כמו גם עם אוקסלטוריה. גרגרים יבשים אינם מומלצים לעצירות.
