צמח כמו amaranth (Amaranthus) נקרא גם שירצה, והוא שייך לסוג של משפחת amaranth. בתנאים טבעיים ניתן למצוא אותו בהודו, אמריקה וסין. טריקולור Amaranth במזרח אסיה מגדל כירק. במקביל, מין זה, יחד עם amaranth עצוב וזנב, גדל לעתים קרובות כצמח נוי. לפני 8,000 שנה, צמח כזה כמו שעועית ותירס הפך לגידול היבול העיקרי של האנשים שחיו בשטח בו נמצאים כיום דרום אמריקה ומקסיקו, או ליתר דיוק, האצטקים והאינקה. ישנם מינים אשר כיום מגדלים גם כדגנים, למשל, בהלה או אמארנט זנב. ויש כאלה שנחשבים עשבים שוטים, למשל אמארנט מושלך לאחור או כחלחל. המפעל הגיע למדינות אירופה בזכות המלחים הספרדים. בתחילה הוא שימש רק למטרות נוי, אך מאז המאה ה -18 גודלה האמרנט כגידול דגנים או מספוא. פירוש המילה היוונית "amaranth" בתרגום "פרח לא הולך ונעלם". ברוסיה, צמח זה מכונה לעתים קרובות aksamitnik, זנב החתול, דיונון, זנב השעון והקטיפה.
תוֹכֶן
תכונות של amaranth
יורה של צמח זה הם פשוטים או מסועפים. צלחות עלה מוצקות חלופיות יכולות להיות בעלות ביצה, לאנסולייט או רומומיד. בסיס העלה מוארך לעציץ, ואילו בחלקו העליון של הצלחת יש חריץ וחידוד קטן. פרחי אקסילרי נאספים בתוך חבורות, הם יכולים להיות בצבע אדום, סגול, זהוב או ירוק. הפרחים האפיקליים הם חלק מהתאים בצורת האוזניים. הפרי מיוצג על ידי קופסא עם זרעים קטנים בפנים. צבע הצמח עצמו יכול להיות סגול, ירוק או סגול, אך ישנם מינים בהם האמרנט משלב את כל גווני הצבעים בבת אחת. גובהו של צמח זה משתנה בין 30 ל 300 סנטימטרים (תלוי במין). בקווי הרוחב האמצעיים הוא גדל כצמח שנתי.
גידול אמארנט מזרעים
זְרִיעָה
קל מאוד לגדל פרח כזה. באזורים מסוימים ניתן לבצע זריעה ישירה לאדמה פתוחה כבר בימים האחרונים של אפריל, אך יש לחמם את האדמה עד 10 מעלות לעומק של 4 עד 5 סנטימטרים. עם זאת, לפני שתמשיך עם הזריעה, יש צורך להכין את האתר; לשם כך, במהלך החפירה, יש להוסיף תערובת מינרלים (למשך 1 מ ')2 כ- 30 גרם חומר), או שתוכל להשתמש בדשן מורכב, לפי ההוראות המצורפות אליו. יש צורך להאכיל את הצמח במתינות. העובדה היא שכמות גדולה של דשני חנקן תורמת לעובדה שמופיעים ניטריטים בפרח המהווים סכנה לבריאות האדם. במקרה בו זריעת הזרעים מתבצעת במועד, אז האמרנטה תתחיל לצמוח במהירות ולהטביע עשבים שוטים, כך שלא יהיה צורך לעשב אותה. לזריעה באדמה לחה נעשים חריצים ומונחים בהם זרעים, בעוד שהם צריכים להיקבר סנטימטר וחצי בלבד. כדי שיהיה נוח יותר, תוכלו לערבב זרעים קטנים עם נסורת או חול רגיל (1:20), מה שיקל מאוד על הזריעה. המרחק בין השורות צריך להיות כ 45 סנטימטרים ואילו המרחק בין השיחים צריך להיות בין 7 ל 10 סנטימטרים. בעניין זה, מגדלי פרחים עם ניסיון מספיק מייעצים לא לערבב את הזרעים עם שום דבר בעת הזריעה, אלא להניח אותם אחד אחד. לאחר כ -1–1.5 שבועות יופיעו השתילים הראשונים שלאחריה יהיה צורך לדלל, במידת הצורך, ולשחרר את פני האדמה בין השיחים. אם הזריעה בוצעה בחודש מאי אז יהיה צורך לשלוף את העשבים. לאחר שגובהו של השיח הוא 20 סנטימטרים, יש להאכילו בדשן המכיל חנקן, אך במקביל נלקח ½ חלק מהמינון המומלץ על האריזה. לא משנה לאיזו מטרה תגדל צמח זה, הוא יגיע לבשלות מלאה 3-3.5 חודשים בלבד לאחר הזריעה.
שְׁתִיל
אם תרצו, תוכלו לגדל אמארנט דרך שתילים, וזה די פשוט לעשות. זריעת זרעים לשתילים מתבצעת בימים האחרונים של חודש מרץ. לזריעה ניתן להשתמש במכלי פלסטיק רגילים או בעציצים פשוטים, ולהגיע לגובה של 10 סנטימטרים. זריעה מתבצעת באדמה לחה ואילו הזרעים קבורים בגודל 15-20 מ"מ. לאחר מכן, המכולה מועברת למקום חם ומואר היטב. יש להשקות את הגידולים בבקבוק ריסוס ואילו השתילים יופיעו המהירים ביותר אם טמפרטורת האוויר היא 22 מעלות. אם הכל נעשה כראוי, תראו את השתילים הראשונים לאחר 7 ימים. לאחר הופעת הקלעים, יש לבצע דילול, ואילו יש להסיר יורה חלש. בחירה בעציצים בודדים (קוטר 12 סנטימטרים) מבוצעת כאשר לצמחים יש 3 עלים אמיתיים.
נחיתה באדמה פתוחה
באיזו שעה לשתול
לאחר שהאדמה תתחמם היטב, והכפור יישאר מאחור, יהיה צורך להשתיל את השתילים לאדמה פתוחה. ככלל, זמן זה נופל באמצע או האחרון של חודש מאי. האתר לנטיעה צריך להיות שטוף שמש וניקוז היטב, ואילו האדמה צריכה להיות קלה, עשירה בחומרים מזינים ועם הכמות הנדרשת של סיד. צמח כזה הוא יומרני למדי, אך יש לציין שהוא מפחד מכפור, ויש להימנע גם מהצפת יתר. לפני שתתחיל לשתול, אתה צריך לדשן את האדמה על ידי הוספה אליו nitroammofosk לצורך חפירה (20 גרם חומר למטר מרובע).
יציאה לדרך
המרחק בין צמחים תלוי במין ובזן. אז, בין השורות אתה צריך להשאיר 45-70 סנטימטרים, ובין השיחים - 10-30 סנטימטרים. את הצמחים הנטועים יהיה צורך להשקות באופן קבוע עד שיחלו ויחלו לגדול. במקרה של הקפאה, יש לכסות את הצמחים.
תכונות טיפול
יש לדאוג לצמח כזה רק עד שהוא יגדל.בארבעת השבועות הראשונים, הצמחים הנטועים מאופיינים בצמיחה והתפתחות איטית, ולכן עליהם להשקות, להשביל ולהרפות בזמן. ואז amaranths מתחילים לצמוח ולהתפתח כמה פעמים מהר יותר, ולהטביע את העשבים. במקרים מסוימים, פרח כזה יכול לצמוח ב -7 ס"מ תוך 24 שעות. הצמח הגדל כבר לא צריך להשקות, מכיוון שמערכת השורשים שלו מתעמקת באדמה ומייצרת לעצמה מים שם. אבל במקרה של בצורת ממושכת, אמארנט זקוק להשקות.
במשך עונה אחת, יש להאכיל פרחים כאלה 3 או 4 פעמים. למטרות אלה מומלץ להשתמש בתמיסת אפר (200 גרם לדלי מים) או מולולין (1 חלק מהחומר ל 5 חלקי מים). יש להאכיל אמארנט מוקדם בבוקר, ואילו יש להשקות את האתר תחילה.
מחלות ומזיקים
קל מאוד לגדל אמארנט, בנוסף לכל מה שיש לו עמידות גבוהה בפני חרקים ומחלות מזיקים שונים. אך במקרים מסוימים, רשע או כנימה יכולים להסתפק בזה. התפתחות של זחלי זוויות מתרחשת בתוך היורה, כך שהפרח מתחיל לפגר מאחור בגדילה. כנימות יכולות רק להזיק לדגימה צעירה, וזה לרוב קורה כאשר הקיץ גשום למדי. ניתן להיפטר מכנימות וכנפות בעזרת קרבוס (פופנון) או אקטליק.
כאשר האדמה רוויה בלחות, הדבר יכול לעורר התפתחות של מחלות פטרייתיות. על מנת לרפא צמח יש לטפל בו באמצעות חומרים פטרייתיים, למשל: גופרת נחושת, גופרית קולואידלית, אוקסיטשלוריד נחושת ותכשירים דומים אחרים.
לאחר הפריחה
אוסף זרעים
בחר את הדגימות הגדולות ביותר מהן תקטוף את הזרעים. אינך צריך לחתוך מהם עלווה. לאחר שצלחות העלים בתחתית הופכות לאדומות, מתייבשות ומתות, והגבעול מקבל גוון לבנבן, אתה יכול להתחיל לאסוף זרעים. לשם כך, ביום שמש יבש, אתה צריך לנתק תפרחות מהשיחים האלה, בעוד שאתה צריך להתחיל מתחתית הירי. ואז התפרחות מוסרות לחדר מאוורר ויבש על מנת שיתייבשו. לאחר חצי חודש צריך לשפשף את התפרחות המיובשות בידיים, בעוד שכל הזרעים יישרו מהם. איסוף ונפה בעזרת מסננת דקה. יש לאחסן אותם בשקית נייר או בקופסה. זרעים כאלה שומרים על אחוז גבוה של נביטה במשך 5 שנים.
חֲרִיפָה
בקווי רוחב אמצעיים, פרח זה אינו מסוגל לשרוד, גם אם החורף חם יחסית, ולכן הוא גדל כשנתי. כשנגמרה תקופת הגידול הפעילה, יש לשאוב את שרידי הפרחים ולהשמידם. במקרה שהצמחים היו בריאים לחלוטין, אז שרידיהם די מתאימים להטמנה בבור קומפוסט. כמו כן, ניתן לתת את כל חלקי האמרנט, פרט לשורשים, לחזירים ולעופות כמאכיל. העובדה היא שצמח כזה מכיל חלבון, כמות גדולה של קרוטן, חלבון וויטמין C.
זנים ומינים עיקריים עם תמונות ושמות
Amaranth paniculata, או ארגמן (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)
לעתים קרובות הם משמשים לקישוט ערוגות פרחים, ומשמשים גם לחיתוך ולהרכבת זרי פרחים, רגילים וגם בחורף. בגובה, שנתי כזה יכול להגיע ל 75-150 סנטימטרים. לוחות העלים הם מלבני-ביצה, בצבע חום-אדום, הקצה שלהם מוארך. פרחים אדומים קטנים הם חלק מתפרחות זקופות. הפריחה מתחילה ביוני ונמשכת עד הכפור הראשון. הוא מעובד מאז 1798. יש כמה צורות:
- ננה - צורה תחתונית, גובה השיח אינו עולה על חצי מטר;
- cruentus - תפרחות שמוטות מורכבות מפרחים אדומים;
- sanguineus - התפרחות מסודרות אנכית ויש לה עצות תליה.
הפופולריים ביותר הם זנים בעלי צמיחה נמוכה שגובהם נע בין 25 ל 40 סנטימטרים:
- פריס רודר וסכר רות'ר - גובהו של השיח הוא 50 עד 60 סנטימטרים, לוחות העלים הם אדומים כהים, והפרחים בצבע חום.
- Grunefakel ו- Zwergfakel - גובה השיח אינו עולה על 35 סנטימטרים, עם תפרחות בצבע ירוק כהה וסגול בהתאמה.
- ביסקוויט חם הוא הציון הגבוה ביותר, כך שיח יכול להגיע למאה סנטימטרים. התפרחות בצבע אדום-כתום והעלים ירוקים.
Amaranth כהה, או עצוב (Amaranthus hypochondriacus)
מין זה אינו מסועף, וגובהו הממוצע הוא כ -150 סנטימטרים. לוחיות העלים המחודדות הן בעלות צורה מלבנית-שרביט והם צבועים בצבע ירוק-סגול או סגול. תפרחות מסודרות בצורה אנכית הן בעלות צורה של חלקיקים בצורת ספייק. הם יכולים להיות בצבעים שונים, אך הנפוצים ביותר הם אדום כהה. הוא מעובד מאז שנת 1548. יש צורה אדומה בדם הנקראת sanguineus עם תפרחות תלויות. זנים:
- לפיד פיגמי - השיח מגיע לגובה של 60 סנטימטרים. התפרחות סגולות כהות, אך בסתיו הן משנות את צבען לערמון, בעוד העלים הופכים לרביים.
- טמפל ירוק - גובה השיח כ- 40 סנטימטרים. הצבע הוא תערובת של גוונים שונים של גוון הברקת. הם משמשים לרוב ליצירת זרי פרחים יבשים.
טריקולור Amaranth (טריקולור Amaranthus)
אמארנט זה בעל עלים דקורטיביים. גובה השיח יכול לנוע בין 0.7 ל 1.5 מטר. יורה זקופים, הם יוצרים שיח פירמידלי. לוחות העלים מוארכים, הם צרים או בעלי ביצה, לעתים גלי. צבעם מורכב משלושה צבעים, כלומר ירוק, צהוב ואדום. עלווה צעירה היא ראוותנית מאוד ובעלת צבע עשיר. הפריחה נמשכת מתחילת הקיץ ועד הכפור הראשון. ישנם כמה סוגים:
- ערבה (סליציפוליוס) - לוחות עלים גלים צרים צבועים בצבע ברונזה-ירקרק, אורכם 20 סנטימטרים ורוחבם 0.5 סנטימטרים;
- אדום-ירוק (rubriviridis) - לוחות עלים בצבע אודם סגול, יש עליהם כתמים של ירוק;
- אדום (ruber) - לוחות עלים אדומים בדם;
- בהירים (פארים) - על לוחות העלים הירוקים הכהים ישנם כתמים חומים.
זנים פופולריים:
- תאורה - שיח חזק מגיע לגובה של 0.7 מ '. העלים גדולים ויפים מאוד. עלווה צעירה יש צבע אדום-צהבהב, עלווה בוגרת יותר היא אדומה-כתומה, והתחתונה גוון ברונזה.
- אורורה - לוחות העלים האפיקליים גליים וצבועים בצבע צהוב-זהוב.
- ארלי ספלינדר - לוחות העלים האפיקליים בצבע ארגמן עשיר ואילו התחתונים כמעט שחורים עם גוון ירקרק-סגול.
Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)
בתנאים טבעיים הוא נמצא באזורים טרופיים של אסיה, אפריקה ודרום אמריקה. יורה זקוף חזק יכול להגיע לגובה של 150 סנטימטרים. צלחות עלה גדולות, מלבנות-ביצה בצבע ירוק-סגול או ירוק. פרחים קטנים יכולים להיות בצבע צהוב ירקרק, אדום כהה או ארגמן. הם חלק מהגלומרולי של צורה כדורית. והגלומרוליות הללו נאספות בתפרחות חרדה ארוכות ותלויות. הפריחה נצפתה מתחילת הקיץ עד אוקטובר. הוא מעובד מאז 1568. יש כמה צורות:
- פרחים ירוקים לבנים;
- ירוק - תפרחות ירוקות בהיר, צורה זו פופולרית בקרב פרחים;
- בצורת חרוז - הפרחים נאספים במערבולת, והם דומים מאוד לחרוזים הארוכים שנמתחו בתורן.
זנים פופולריים:
- רוטשוונטס - צבע התפרחות אדום.
- Grunschwants - צבע התפרחות הוא ירוק בהיר.
לשני הזנים הללו יש שיח בגובה 75 סנטימטרים. הצמח די חזק וגדול.
היתרונות והפגמים של amaranth
מדענים רבים מכנים אמארנט צמח של המאה ה -21, מתוך אמונה שהוא יכול לרפא ולהאכיל את כל האנושות כולה. כמובן, זה לא היה בלי הגזמה. עם זאת, ניתן לאכול כל אחד מחלקי הצמח, הם מזינים ושימושיים מאוד.זרעי Amaranth הם המוערכים ביותר. ההרכב של צמח כזה כולל קומפלקס של חומצות שומן הנחוצות לגוף האדם, למשל: סטירי, אולאי, לינולאי ופלמיטי. לכן אמארנט משמש בייצור מוצרים תזונתיים. הוא מכיל גם סקוואלן, ויטמינים B, C, D, P ו- E, רוטין, קרוטן, סטרואידים, מרה וחומצה פנטותנית וכו '.
אם משווים בין עלוות אמארנט לתרד, אז יש להם כמעט אותה כמות של חומרים מזינים. עם זאת, באמרנט יש חלבון איכותי בהרבה. חלבון זה מכיל חומצה אמינית אשר מועילה מאוד לגוף האדם - ליזין. מבחינת תוכנו, האמרנט נחות מעט בסויה, אך יחד עם זאת החלבון מאמרנט מתעכל במהירות רבה יותר, בהשוואה לאותו חומר הכלול בחיטה, סויה או תירס. היפנים מאמינים שהירקות של צמח כזה דומים מאוד לבשר דיונון. עם השימוש היומיומי שלו במזון, הגוף יופעל באמצעות אנרגיה ומחודש.
אתה יכול לאכול את העלווה של ירק וגם של צמח נוי, שיש בו גם כמות אדירה של חלבונים, ויטמינים ויסודות קורט שימושיים. אך יחד עם זאת, זרעים של צורות דקורטיביות אינם מומלצים לשימוש במזון. ניתן להבדיל בקלות רבה בין זני נוי ורפואה זה מזה על ידי זרעיהם. אז בצמחי נוי הם כהים מעט יותר מאשר בירקות.
השמן של צמח כזה מוערך מעל לכל שמנים צמחיים אחרים. כך שהוא עולה על שמן אשחר הים בכוחות הריפוי שלו פי 2. מסכות וקרמים עם גוון שמן זה, מחדשים את העור ומגנים מפני חיידקים פתוגניים.
אם הזרעים נובטים, הרכבם קרוב לזה של אישה המניקה. הם משמשים לרוב ברפואה ובבישול.
תה העשוי מעלוות אמארנט יכול לעזור בהתמודדות עם טרשת עורקים, דיסביוזה, השמנת יתר ונוירוזה. עלווה וזרעים משפיעים לטובה על מצב הכליות והכבד, מסייעים לריפוי אדנומה, מחלות של הלב וכלי הדם ומיגור דלקת במערכת השתן. אם אתה אוכל אמארנט מדי יום, אז זה יעזור לא רק להגדיל באופן משמעותי את ההגנה של הגוף, אלא גם להתמודד עם מחלה כזו כמו סרטן.
אפשר להוסיף עלי אמרנט לסלטים ירקות בקיץ. קמח מוכן מזרעי הצמח, אותם ניתן לשלב עם חיטה. תערובת זו מייצרת לחם ומאפים באיכות גבוהה, ואילו האמרנט מאט את התקשותו. אם הזרעים יצלו, הם ירכשו טעם אגוזי. הם יכולים לשמש כמכסה לחמניות וכמקום לבשר. אם, כאשר מחפשים מלפפונים, מוסיפים צלחת עלה 1 של הצמח לצנצנת 3 ליטר, אז הירקות ישמרו על גמישותם, הם יהיו טעימים ופריך במשך זמן רב מאוד.
מתכוני אמארנט
קינוח אגוזים עם amaranth
בקערה, שלבו חמאה ודבש ומחממים היטב על אש נמוכה תוך ערבוב שיטתי. הוסף את האגוזים ואת זרעי האמרנט המועדפים עליך. מערבבים היטב ושופכים את התערובת לתבנית. כאשר הקינוח התקרר, יש לחתוך אותו לחתיכות.
סלט
תזדקק ל 200 גרם עלווה סרפד ואמרנט ו 50 גרם עלים של שום בר או שום חורפי. חריפים ירקות עם מים טריים, קוצצים בעזרת סכין. הוסף מלח, שמנת חמוצה, או שמן צמחי.
רוטב
הרתיחו 300 גרם שמנת והוסיפו אליו כ -200 גרם ירקות אמארנט קצוצים דק. מגררים 100 גרם גבינה רכה ומוסיפים לרוטב שמתקבל, מוסיפים פלפל. תוך ערבוב מתמיד, המתינו שהגבינה תימס, בעוד שהחום אמור להיות נמוך.
מרק קפריסאי
1 כף. יש לשפוך חומוס עם מים ולהשאיר למשך הלילה. בבוקר צריך לבשל את גרגרי החומוס עד שהם רכים. יש לטגן קלות את הגזר והבצל הקצוץ, להכניס לסיר במקום בו החומוס מבושל, ולערבב הכל בבלנדר. יש להרתיח חלק מכוס זרעי האמרנט בכלי נפרד. עליהם להרתיח למשך 25 דקות.לאחר שנמזגים למרק המחית המתקבל, שמים שם תירס מתוק (משומר או קפוא), פלפל ושתי כפות גדולות של מיץ לימון. הרתיחו את המרק.
באופן מוזר, אבל אמארנט לא יכול להזיק לגוף האדם.
